10 лучших веганских ресторанов Нью-Йорка, путеводитель 2024 года

Неудивительно, что в городе с населением около девяти миллионов человек, из которых 40 процентов родились в другой стране, и с 52 миллионами посетителей в год в изобилии представлены веганские рестораны.

В пяти районах Нью-Йорка насчитывается более 25 000 ресторанов, поэтому можно с уверенностью предположить, что здесь можно попробовать все возможные блюда. К счастью для веганов и местных жителей, им не придется беспокоиться о том, что они останутся голодными, поскольку веганство в Нью-Йорке достигло нирваны.

На Манхэттене открыты десятки веганских ресторанов, а в Бруклине и Квинсе их тоже немало. Здесь больше не ограничиваются заведениями, предлагающими в меню пару веганских "фирменных" блюд. Веганы здесь могут пообедать в огромном количестве превосходных ресторанов, которые специализируются на креативных блюдах из свежих сезонных ингредиентов, полностью лишенных продуктов животного происхождения.

Если вы ищете американскую комфортную еду или что-то соответствующее разнообразию этого величайшего из городов, вы пришли по адресу. В порядке исключения ниже представлены некоторые из наших любимых веганских ресторанов.

Beyond Sushi

"Ешьте чисто и оказывайте долгосрочное влияние на нашу планету" - такова мантра этой веганской и кошерной сети, расположенной на месте. В меню Beyond Sushi представлен широкий выбор блюд в японском стиле, таких как веганский протеин Chick'n и пельмени с говядиной, трюфели из шиитаке, суши с тунцом и лососем, шампуры Chick'n yakatori и крылышки из цветной капусты со сладким чили. Глазированные "фрикадельки" и салат из вешенок, копченных в яблоневом дереве, столь же вкусны, сколь и креативны.

Меню двух заведений в Мидтауне немного различается: в заведении на 56-й улице все просто - всего 30 посадочных мест и нет бара. Оба места уютны и непритязательны, но магазин на 37-й улице предлагает 90 мест, полный бар с искусными коктейлями, специальные блюда на ужин, групповые меню и выкуп всего ресторана для специальных мероприятий.

2 места на Манхэттене: 134 W. 37th St. (6-7th Ave.) и 62 W. 56th St. (5-6th Ave.).

Jajaja Mexican

Эта веселая и энергичная сеть ресторанов в Нью-Йорке буквально означает "крепкий и искренний смех", но здесь не над чем смеяться. Как и другие испанские слова, название произносится как "ха-ха-ха", а еда просто ням-ням-ням.

Меню ресторана Jajaja Mexican включает в себя тако, эмпанадас, буррито, кесадилью, энчиладас, кесо, гуакамоле и...., ну, вы поняли. Это мексиканская еда, но полностью веганская, с невероятными блюдами, включающими фасоль, сквош, веганское чоризо, "яйца", манго и практически все фрукты и овощи, которые вы привыкли ассоциировать с мексиканской едой. Да, чипсы и сальса тоже превосходны.

Прекрасно подобранные варианты коктейлей, моктейлей, мецкаля и текилы, пива и вина создают атмосферу вечеринки в самом центре города. А благодаря отличным детским предложениям, включая "сделай свой собственный такос", Jajaja понравится и всей семье.

3 места на Манхэттене: 162 E. Bdwy. (@ Allen St.), 63 Carmine St. (7th Ave.-Bedford St.), 450 W. 33 St. на Hudson Yards (внутри Whole Foods). Бруклин: 119 Kent Ave. на N. 7th St. в Уильямсбурге. Квинс: скоро появится в Лонг-Айленд-Сити.

Paulie Gee's

[Ресторан Paulie Gee's (https://www.pauliegee.com/greenpoint) хорошо известен тем, что здесь подают невероятную пиццу в неаполитанском стиле, и, возможно, еще больше известен тем, что в пиковое время здесь долго ждать. Paulie Gee's не является веганским рестораном, но предлагает пять превосходных веганских пицц, которые сгруппированы в меню под названием "Веганские пиццы".

Имейте в виду, что Paulie Gee's - это строго обеденный ресторан, поскольку их "пироги, приготовленные на дровах... предназначены для того, чтобы наслаждаться ими прямо из печи". Если вы просто хотите съесть кусочек или пирог на вынос, зайдите в их ломтевую по адресу: улица Франклина, 110.

В меню Paulie Gee есть веганские пиццы: In Ricotta Da Vegan с веганской колбасой, веганским пармезаном и рикоттой из кешью; Vegan Regina с веганской моцареллой и пармезаном; Vegan Daniela Spinaci со шпинатом, веганской моцареллой и пармезаном; Vegan Greenpointer с веганской моцареллой; I Got the Chopt с грибами кремини, веганской моцареллой и капустным песто без орехов.

Из алкогольных напитков предлагаются только пиво и вино. Здесь обычно многолюдно, шумно, весело и можно наблюдать за людьми.

*Бруклин: 60 Greenpoint Ave. (Franklin-West St.).

PLANTA Queen

Веганское меню PLANTA Queen, ориентированное в основном на азиатов, включает в себя суши, блюда на воке и лапшу, салаты, кимчи или жареный рис с трюфелями, и все это подается в элегантном месте в нескольких кварталах к северу от Мэдисон-сквер-парка.

Фирменные блюда, которые подаются во время субботнего и воскресного бранча, - яичные блинчики с луком-шалот, французские тосты и банановые вафли - сопровождаются обширным выбором коктейлей выходного дня, а также вином, пивом, сидром и саке. Креативные безалкогольные напитки, соки, тоники и чаи также являются популярными вариантами.

Если в ваши планы входит поездка через мост в Бруклин, то PLANTA/Williamsburg и PLANTA Burger находятся в одном месте с разными меню по адресу 316 Wythe Ave.

15 W. 27th St. (NOMAD, 5th-Bdwy.).

Le Botaniste

Имея пять заведений на Манхэттене (плюс два в Бельгии), Le Botaniste стал первым растительным, органическим, углеродно-нейтральным рестораном в Нью-Йорке. С момента открытия первого заведения в Генте (Бельгия) в сентябре 2015 года и до премьеры в Нью-Йорке в январе 2016 года Le Botaniste придерживается веганских рецептов, которые отличаются высоким качеством, свежестью и использованием местных ингредиентов, которые можно отследить. Меню наполнено здоровой и комфортной пищей, которая готовится быстро, ведь жители Нью-Йорка известны тем, что постоянно находятся в движении.

Прежде чем выбрать ингредиенты для своего миски, вы можете начать с молодого кокосового сервиса, турмеричного лимонного хумуса или вегетарианского суши-ролла.

В ресторане Le Botaniste, который называют "чашами с рецептами", растительные продукты объединяются в мощные и полезные блюда, в том числе блюда, вдохновленные интернациональной кухней, такие как "Тибетская мама" с кокосовым карри или "Острый чили син карне". Посетители выбирают основу (коричневый рис/фузилли/киноа или органический салатный микс), начинку, гарнир и последний штрих, чтобы завершить очень индивидуальную миску. В ресторанах обеды подаются в привлекательных японских керамических мисках, а блюда на вынос - в экологичной упаковке.

В ресторане Le Botaniste "Vino Therhappy" представлен частный выбор вин, которые представляют собой просто ферментированный виноградный сок и являются 100% органическими.

5 точек на Манхэттене, включая 11 W. 42nd St. (в центре города, напротив Брайант-парка), 127 Grand St. (SOHO, Crosby-Bdwy.), 666 Third Ave. (43rd St.). А также в Верхнем Вест-Сайде и Верхнем Ист-Сайде.

Superiority Burger

Меню может быть немного ограниченным, а некоторые позиции могут быть вегетарианскими, а не веганскими, но в Superiority Burger есть все, что нужно, когда вы ищете что-нибудь вкусненькое, а времени у вас не так много. Superiority Burger переехал по нынешнему адресу в 2023 году прямо напротив парка Томпкинс-сквер, и это отличное место, чтобы перекусить и поесть, отдыхая в парке. Если вы обедаете в ресторане, вам предложат коктейли, хорошую карту вин и пива, а также безалкогольные напитки.

Почти все вегетарианские блюда могут быть приготовлены по веганскому рецепту, включая Mega Mouth, который "...это не больший бургер, а больший сэндвич". Среди других отличных вариантов - Sloppy Dave с жареным луком или без лука с рисом, а также Superiority Wrap с органическим коричневым рисом, тофу, капустой и хрустящим подсолнечником.

Салат из сожженной брокколи - местный фаворит, а гарниры из кисло-сладкой розовой свеклы, пряной чечевицы или запеченного белого сладкого картофеля - идеальное сопровождение.

119 Avenue A (Ист-Виллидж, St. Mark's Place-E. 7th).

Dirt Candy

Названный журналом New York Magazine "главным вегетарианским рестораном Манхэттена", этот ресторан с одной звездой Мишлен выводит веганскую/вегетарианскую кухню на совершенно другой уровень. К счастью для веганов, в ресторане говорят, что почти все блюда в меню можно легко приготовить по веганскому рецепту. Просто скажите об этом вашему серверу, когда он будет вас приветствовать.

Уникально то, что в Dirt Candy предлагается одно дегустационное меню из пяти блюд, которое регулярно меняется, так что вам не придется принимать решения из меню. В ресторане все посвящено овощам, а номинированная на премию James Beard канадский шеф-повар и владелица Аманда Коэн знает, как приготовить их лучше, чем кто-либо другой. The New York Times пишет, что ужин в Dirt Candy "...можно сравнить с посещением детского дня рождения в стране, где все дети любят овощи". Мисс Коэн не приспосабливается к вегетарианской кухне какой-то другой культуры. Она изобретает свою собственную".

За установленную цену, которая в настоящее время составляет 105 долларов, включая чаевые (налог и алкогольные напитки оплачиваются дополнительно), пять различных курсов поразят вас. Недавно были названы следующие блюда: 1/ огурец, 2/ фенхель, 3/ спаржа, 4/ романеско и 5/ десерт бок-чой бан-ми. Среди пронумерованных блюд на 100% растительной основе были лазанья со спаржей, огуречный пирог с лаймом и карамелизованная булочка с фенхелем.

86 Allen St. (Нижний Ист-Сайд, Гранд-Брум), 1 звезда Мишлен.

HanGawi

Этот корейский веганский ресторан, расположенный всего в паре кварталов от Эмпайр-стейт-билдинг, идеально подходит для удовлетворения ваших желаний, связанных с растительным питанием. [Ресторан HanGawi (https://www.hangawirestaurant.com) называет себя "Вегетарианским святилищем в другом месте и времени". Непринужденный, но шикарный декор располагает к тишине и спокойствию, поэтому обувь нужно оставлять у входной двери, как в традиционном корейском доме. Если хотите, захватите с собой удобные носки, а на полу вам предоставят удобные подушки.

Цель владельцев - обеспечить духовную трапезу, которую невозможно забыть. Начиная с веганских блюд, изобилующих бесконечными овощами, включая горы грибов и зелени, и заканчивая аутентичной подачей чая, на фоне которой тихо играет народная и дзен-музыка, вы обязательно почувствуете желаемое единение тела и разума.

Итак, что же входит в меню корейского веганского ресторана? Среди закусок - острые корейские укусы из цветной капусты и корейские шпажки кочи, состоящие из головок грибов, спаржи, лука-шафрана и сладкого чили. Различные пельмени - фирменное блюдо ресторана, или начните с острого салата из кейла и брокколи кимчи.

Основные блюда включают в себя разнообразные чаши из каменного риса, горячие горшочки, тушеные блюда, а также грибные или тофу, которые вы никогда не представляли себе раньше. Нет нужды говорить, что еда в HanGawi по-прежнему остается чем-то особенным, даже после трех десятилетий создания вегетарианских и веганских белковых блюд на растительной основе для взыскательных посетителей.

12 E. 32nd St. (Корейский квартал, 5-я авеню - Мэдисон-авеню).

Modern Love

В бруклинском веганском ресторане Modern Love нет ничего шаблонного. Меню ресторана, в котором по вечерам подают ужин, а по выходным добавляют поздний завтрак, предлагает множество блюд на выбор: несколько приложений, сэндвич, полноценный ужин или же вы заглянули сюда, чтобы съесть веганское мороженое.

Первоклассные закуски варьируются от айоли из брюссельской капусты до каламари из устричных грибов, а вкусные салаты дополнены такими блюдами, как котлета из нута, грибной бекон или тофу на гриле с травами.

Такие соблазнительные сэндвичи, как грибной ореховый бургер с моцареллой из кешью и горячий сэндвич с чикеном хони, стали любимыми в округе. Если на повестке дня стоит ужин, ваше внимание привлекут блюда из сквоша карри или грибы скампи.

Постарайтесь оставить место для десерта в Modern Love. Их коктейли готовятся на собственном производстве из мороженого с оливковым маслом кешью, а такого невероятного веганского мороженого, тортов и пирожных вы еще не пробовали.

Вильямсбург, Бруклин, 317 Union Ave. (S. 1st St.).

Вегетарианский ресторан Bodhi Kosher

Когда речь заходит о веганском творчестве в азиатской кухне, Bodhi Kosher, безусловно, является лидером. Веганский морской окунь в соусе из черных бобов, грибы шиитаке с брокколи и измельченное веганское мясо в чесночном соусе - вот лишь некоторые из удивительных китайско-кошерно-веганских блюд, которые здесь подают.

Помимо собственной версии кантонской классики, Bodhi специализируется на дим-самах - маленьких и средних блюдах, которые часто ассоциируются с поздним завтраком, но подаются в течение всего дня. В обширном меню есть все веганские блюда, а также множество блюд без глютена. А мы уже говорили, что еда здесь невероятно вкусная?!

77 Mulberry St. (Canal-Bayard).

Willow

Сертифицированное кошерное веганское бистро на западной стороне Манхэттена, в районе Челси, Willow - это непринужденное и уютное место для обеда или ужина. Разнообразное меню гарантирует, что здесь найдется что-то для каждого, включая супы и салаты для начала, но именно макароны с трюфелями и сырный стол с культивированным сыром привлекают сюда множество постоянных клиентов.

И хотя это может показаться странным, веганские бургеры, French Dip, Fried Chicken, BLT Club и Grilled Steak Filet, не содержащие продуктов животного происхождения, обожают многие веганы.

Семь различных вкусов веганского мороженого и газировка собственного производства (огурец с мятой и лаймом освежает!) - это действительно полноценный обед.

199 8th Ave. (Chelsea, 20th-21st St.).

Peacefood

Описывая себя как "веганское кафе и пекарню", Peacefood предлагает веганские блюда с множеством безглютеновых вариантов в непринужденной и артистичной атмосфере. Это отличное место, где можно расслабиться, перекусить и, возможно, встретить пару друзей. Ресторан предлагает полное меню закусок, несколько вариантов сыроедения и разнообразные "основные блюда".

Шанхайские пельмени с грибами, тофу и побегами бамбука, приготовленные на сковороде, - отличный способ начать, а может быть, тендеры с соусом ранчо или чипотле? Основное блюдо peacefood bowl подается с коричневым рисом или киноа и тремя овощами на выбор. Добавьте имбирное масло, и все готово. Звучит неплохо, как нам кажется! Или для чего-то уникального, как насчет попробовать сырую лазанью? Грибы, цуккини, шпинат, сыр кешью и соус маринара. Вкуснятина!

Есть дети? Приводите их с собой. Для них тоже есть пять вкусных вариантов.

2 места на Манхэттене: Union Square, 41 E. 11th St., Upper West Side, 460 Amsterdam Ave. (82nd St.).

Итак, собирайте чемоданы и отправляйтесь в Нью-Йорк. Если ваша главная цель - посетить несколько музеев, осмотреть достопримечательности, сходить на концерт или бродвейский спектакль, заняться шопингом или открыть для себя невероятные веганские рестораны, вас ждет отпуск, который вы не скоро забудете.