9 лучших пиццерий Манхэттена: Местные любимцы и скрытые жемчужины для лучших кусочков в Нью-Йорке

Чего хотят все, планируя поездку в Нью-Йорк? Конечно же, пиццу. Почему? Потому что этот город уже более века славится лучшей пиццей в мире, и это остается неизменным по сей день. Конечно, по всей стране можно найти хорошую пиццу, но в Нью-Йорке есть сотни пиццерий, которые лучше тех, что вы посещаете дома.

Вот несколько наших любимых пиццерий на Манхэттене. Имейте в виду, мы не говорим о Бруклине, Квинсе, Бронксе или Стейтен-Айленде, в каждом из которых есть свои превосходные пиццерии, о которых восторженно отзываются.

Mangia!

Rubirosa $$.

С 1960 года в ресторане Rubirosa подают пироги, за которые можно умереть. Здесь царит атмосфера старины, включая стены из деревянных панелей и, как и следовало ожидать, красные клетчатые скатерти. В ресторане подают пасту, панини, закуски и десерты, но мы хотим поговорить именно о пицце. И это главная причина, по которой люди приходят сюда уже долгое время.

Здесь продают только целые пироги размером 14 дюймов (на 1-2 порции) или 18 дюймов (на 2-4 порции), так что если вы ищете кусочек, ищите другое место. Что касается начинки, то если вы создаете свой собственный шедевр, вы можете заказать половину и половину, чтобы удовлетворить всех.

Самой запоминающейся пиццей здесь, несомненно, является "Пицца TYE DYE", в состав которой входят водка, томаты, песто и свежая моцарелла. Широко известно, что томатный соус Rubirosa не имеет себе равных, так что попросить немного добавки - неплохая идея.

Среди других самых продаваемых блюд - "Классическая", сырная пицца в нью-йоркском стиле, которую Rubirosa готовит одинаково с самого начала, и "Колбаса и брокколи рабе".

Запейте все это чем-нибудь красным, белым или шипучим, и у вас есть все предпосылки для отличной трапезы.

235 Mulberry St. (Spring St.-Prince St.), NoLita

Brunetti's $$-$$

Этот ресторан в Вест-Виллидж появился в 2009 году в Вестхэмптоне на Лонг-Айленде благодаря дуэту отца и сына Джейсона и Майкла Брунетти. Ресторан был продан в 2023 году и теперь является частью группы компаний, предлагающих множество различных видов кухни. Так что, по всем признакам, это не "типичная" пиццерия в Нью-Йорке. Тем не менее, в Benetti's готовят очень хорошую, можно сказать, "изысканную" пиццу в уютной обстановке. Меню обширное и креативное, а место в Вест-Виллидж - отличный выбор для ужина в одиночестве у бара, где можно посмотреть спорт по телевизору, вдвоем или всей семьей.

Если пицца вас не насытит, Brunetti's предлагает закуски - от палочек моцареллы до чесночного хлеба, от шпината и артишоков до куриных крылышек. Есть также салаты и обязательные пармезан с курицей или баклажанами, а также феттучине болоньезе, но мы ведь пришли за пиццей, верно?

Пиццы Brunetti's поставляются в одном среднем размере, который разрезается на шесть кусков. Есть базовая "Нью-Йорк" с тонким коржом, моцареллой и томатным соусом; "Специя" с брокколи рабе, острой колбасой, бурратой, халапеньо, калабрийским чили, пармезаном и шнитт-луком; и "Фрикадельки" с фрикадельками собственного приготовления, томатным соусом Сан-Марцано, рикоттой, базиликом и пармиджано.

Выберете ли вы одно из этих или другое из более чем дюжины вариантов, вы останетесь довольны своим выбором. Большим плюсом ресторана Brunetti's является обширная карта вин, как по бокалам, так и по бутылкам. Также предлагается бутылочное и баночное пиво.

626 Hudson St. (угол NE с Jane St.), West Village

Нью-Йорк Пицца Супрема $

Олдскульные кусочки всего в полуквартале от Мэдисон Сквер Гарден. Я не могу придумать лучшего способа перекусить перед игрой "Никс", "Рейнджерс" или концертом, чем в New York Pizza Suprema. Хотя это заведение по соседству не отличается особой изысканностью, уже по предматчевой очереди за дверью вы поймете, что пицца здесь какая-то особенная. Сделайте заказ у стойки по пути сюда, и вы будете поглощать потрясающие неаполитанские или сицилийские кусочки в считанные минуты.

Если вам интересно, что такое нью-йоркский "кусочек сыра", то вам сюда. С 1964 года итальянский иммигрант и основатель ресторана Сэл Риджио предлагает легко складывающиеся ломтики, сочащиеся сыром и капающие маслом, которые трудно превзойти. Сейчас им управляет уже следующее поколение семьи, и он по-прежнему считается лучшим на Манхэттене, если не во всем Нью-Йорке.

Конечно, Pizza Suprema предлагает всевозможные начинки для тех, кто хочет проявить креативность, а также свой знаменитый перевернутый кусок. Есть несколько пирогов, которые подходят для вегетарианцев и веганов.

413 Eighth Ave., (30-31st St.), Мидтаун

John's of Bleecker Street $$.

Нью-йоркское заведение, ставшее излюбленным местом туристов, John's впервые открылось в 1929 году, а руководил им уроженец Неаполя, Италии, Джон Сассо. Многие считают, что это одно из лучших мест на Манхэттене, где можно отведать настоящую нью-йоркскую пиццу, однако у них есть некоторые правила, о которых вам следует знать заранее.

Нет, они не принимают предварительные заказы. Вам придется постоять в очереди за столиком, особенно по выходным и вечерам. Но это тоже часть очарования заведения, и, по крайней мере, туристы, похоже, не возражают. Вы в The Village, в Нью-Йорке, на отдыхе, так что кому какое дело? Вы хотите пиццу, вам некуда спешить, так что вы попадете туда, когда попадете.

Описать John's как очень непринужденное заведение - значит сильно преуменьшить. Приходите такими, какие вы есть, независимо от того, как вы выглядите. А если вы суперказуал и даже немного ворчливы, то вам подойдет соответствующий декор. Имена и другие надписи были вырезаны на кабинах, столах и даже некоторых стенах за последнее столетие. Эклектичная атмосфера включает в себя бесконечное множество фотографий знаменитостей и авангардных картин.

В пиццерии John's Pizzeria, как ее называют местные жители, предлагают закуски, кальцоне, пасту и несколько сэндвичей, но пицца - это то, ради чего все и затевалось. Оригинальная пицца Джона" - именно такая, с томатным соусом и слегка подрумяненной моцареллой, подается из угольной кирпичной печи, температура которой достигает 850 градусов. Добавьте дополнительные начинки по своему усмотрению.

В пиццу "Джимми Гамбино" добавляют колбасу, рикотту, зеленый перец и базилик. Также большой популярностью пользуется пицца "Пиканта": томатный соус, моцарелла, острый перец черри, пепперони и чеснок.

Что бы вы ни выбрали, голодными вы не уйдете.

278 Bleecker St. (7th Ave.-Morton St.), Гринвич-Виллидж.

Lombardi's $$

Пиццерия Lombardi's, которая по праву считается "первой пиццерией Америки", готовит свои пиццы по старинке с 1905 года. Основатель пиццерии Дженнаро Ломбарди, изначально и по сей день расположенной в Маленькой Италии, использовал свои навыки пекаря, полученные в Неаполе, Италия, чтобы открыть магазин в Нью-Йорке.

Пицца Lombardi, выпекаемая в угольной печи, увенчивается пуританским томатным соусом, свежайшей моцареллой из цельного молока и базиликом. Меню пиццерии отличается креативностью: завсегдатаи пользуются белой пиццей Ломбарди (без томатного соуса), пиццей Песто (песто вместо томатного соуса), пиццей с моллюсками, в которую добавляют свежевыловленных моллюсков (гостям следует знать, что в пицце могут быть ракушки и песок!), а также пирогом с баклажанами и рикоттой под красным соусом.

Пироги бывают только одного размера, как и персональные пиццы на сковороде. Хотя два гостя могут разделить пиццу, вы оба, скорее всего, уйдете домой с желанием съесть еще немного.

Как и в аналогичных пиццериях Нью-Йорка, в ресторане также предлагают несколько салатов или тефтели бабушки Грейс на закуску, несколько блюд из пасты и курицы, а также кальцоне собственного приготовления.

Атмосфера, украшенная красными и белыми скатертями, красными стенами, старинными лампами над каждым столом и множеством фотографий знаменитостей, которых вы наверняка узнаете: "Здесь ел такой-то и такой-то", - все это делает ужин веселым.

32 Spring St. (Mott-Mulberry), Маленькая Италия

Художественная пицца $-$$

Пицца в Нью-Йорке - это, как правило, колбаса, пепперони, свежая моцарелла и десятки других дополнительных начинок, от фрикаделек до салями. Но что делать, если вы придерживаетесь веганской диеты, но при этом хотите отведать хорошую пиццу во время визита в большой город? Не бойтесь, взыскательный посетитель, в этом городе вы найдете все, что только можно себе представить. Пицца для веганов? Нет проблем.

Всего в одном квартале от Вашингтон-сквер-парка в самом сердце Гринвич-Виллидж вы найдете Artistic Pizza, где готовят потрясающую пиццу специально для веганов и тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Эта пиццерия явно ориентирована на молодежную аудиторию колледжей: кампус Нью-Йоркского университета находится совсем рядом, а многочисленные общежития - еще ближе. Это, вероятно, объясняет, почему самое раннее время закрытия - 2 часа ночи, а по выходным они работают до 4 или 5 часов утра.

Среди популярных классических блюд Artistic Pizza - "Веганская классика", "Веганская курица", "Веганская ZEROgluten", их версия "Белой", "Курица Баффало", "Веганская колбаса" и "Курица барбекю" пиццы.

Нью-Йорк принимает всех посетителей, в том числе веганов и вегетарианцев.

123 W. 3rd St. (MacDougal St.-6th Ave.), Гринвич-Виллидж.

Паскуале Джонс $$-$$

Являясь полноценным рестораном с высококлассной пастой и мясом из дровяной печи, а не "пиццерией", мы включили Pasquale Jones в эту статью прежде всего потому, что их пиццу Little Neck Clam Pizza нельзя игнорировать. Если вы еще не пробовали морепродукты на пицце (креветки не в счет), то вам сюда. Конечно, это поможет, если у вас уже есть приобретенный вкус к моллюскам, но многие люди, которые, возможно, впервые попробовали моллюсков (привет, посетители из Айовы и Индианы), все равно любят эту пиццу.

Конечно, найдутся любители традиционной пиццы, которые предпочтут "Сальсиччу" (колбаса, брюссельская капуста, пекорини) или пиццу "Маргарита" Паскуале, но, как говорится, "не пробуйте, если не пробовали". А поскольку у Паскуале Джонса есть пицца с моллюсками, которую многие считают лучшей в мире, это место, чтобы попробовать ее.

187 Mulberry St. (Broome St.-Kenmare St.), Маленькая Италия

L'Industrie Pizzeria $$.

Пиццерия L'Industrie была основана в Уильямсбурге, Бруклин, в 2017 году, а манхэттенское отделение этой превосходной пиццерии открылось осенью 2023 года. Если вы пытаетесь выбрать между походом сюда и обедом в John's Pizzeria на Bleecker St., поскольку эти два магазина находятся всего в двух кварталах друг от друга, имейте в виду, что это совершенно разные типы впечатлений. L'Industrie - для тех, кто на ходу, кто ищет возможность быстро съесть кусочек за одним из нескольких столиков внутри заведения или взять с собой в ближайший парк, на работу или домой.

Это не значит, что L'Industrie не стоит посещать, ведь пиццу здесь описывают как "опыт, меняющий жизнь". Очередь, которая хорошо управляется, часто вытягивается за дверь, что говорит нам о том, что шумиха вокруг пиццы была очень точной. В L'Industrie нет ничего вычурного, но пицца настолько хороша, что, где бы вы ее ни ели, это будет незабываемое блюдо. Владелец Массимо Лавеглиа, уроженец Тосканы, создал одну из лучших пиццерий на Манхэттене, открыв свой второй магазин.

Ломтики подаются на бумажных тарелках, которые можно описать только как бумажные тарелки, которые хорошо держатся с парой ломтиков на борту. Но именно такой была и, видимо, остается нью-йоркская пицца. Корж замечательный, легкий и хрустящий, с большим количеством начинок. Все на вкус свежеприготовленное, а томатный соус прекрасно дополняет остальной кусок, независимо от того, какой сорт вы выбрали. (Подсказка: фирменный ломтик L'Industrie - это классический нью-йоркский вариант с парой листьев базилика и двумя дольками бурраты). Но есть и буррата "Маргарита", о которой говорят все.

Нарезка может быть разной, но обычно это "Нью-Йорк" (томатный соус, рикотта, моцарелла, колбаса и пепперони), "Тартуфо" (моцарелла, тушеные грибы кремини, рикотта и трюфельное масло), "Л'Индустри" (прошутто де Парма и буррата) и некоторые другие.

104 Christopher St., (Bleecker-Bedford), West Village

Принц Стрит Пицца $$.

Если очереди вдоль квартала не убедят вас, то первый же вкус сицилийских пирогов Prince Street Pizza мгновенно покорит вас.

Для тех, кто не знает разницы между обычной и сицилийской пиццей, позвольте нам быть полезными. Сицилийский пирог выпекается в прямоугольной глубокой посуде, но не такой глубокой и с корочкой, как чикагский. Его до сих пор готовят так, как это делали на Сицилии в 1860-х годах, а итальянские иммигранты привезли его в Нью-Йорк более века назад. Его часто начиняют мясом или овощами, как и традиционную круглую пиццу, но именно корочка и соус делают пирог по-настоящему вкусным.

Старые нью-йоркские пиццерии обычно предлагали обычную или сицилийскую пиццу, и многие из них делают это до сих пор. Когда я рос в Нью-Йорке, если мне удавалось урвать кусочек сицилийского пирога, это делало мой день лучше.

Prince Street Pizza предлагает традиционные круглые (неаполитанские), сицилийские и так называемые "квадраты Сохо". Семейный магазин придерживается принципа: "Если вы можете положить это на пасту, значит, вы можете положить это на пиццу". У них есть безглютеновые коржи и веганские варианты, так что здесь рады всем. С пиццами "Зеленая машина" (с песто), "Мерсер Маргарита" (в бабушкином стиле), "Сицилийская", "Баззи Брум Водка", "Озорной пирог" и "Бродвейская хлебная крошка" (рубленый лук, хлебные крошки, пекорино/романо и фирменный соус маринара), вы не ошибетесь.

Заказывайте по кусочку или целый пирог. Открыто до 3 часов ночи.

27 Prince St. (Mott St.-Elizabeth St.), SoHo

Чего вы ждете? Нью-Йорк и его более 25 000 ресторанов ждут вашего приезда