Manhattan'ın En İyi 9 Pizza Mekanı: NYC'nin En İyi Dilimleri için Yerel Favoriler ve Gizli Cevherler

New York'a bir seyahat planlayan herkesin istediği tek şey nedir? Pizza, tabii ki. Neden mi? Çünkü bu şehir yüzyılı aşkın bir süredir dünyanın en iyi pizzasına sahip olmasıyla biliniyor ve bu durum günümüzde de devam ediyor. Elbette, ülkenin her yerinde iyi pizzalar var, ancak New York'ta evinizde sık sık gittiğinizden daha iyi olan yüzlerce pizza mekanı var.

İşte Manhattan'daki favori pizza dükkanlarımızdan birkaçı. Unutmayın, burada Brooklyn, Queens, Bronx veya Staten Island'dan bahsetmiyoruz, her birinin övgüyle bahsettikleri kendi muhteşem pizza restoranları var.

Mangia!

Rubirosa $$

1960 yılından beri Rubirosa uğruna ölünecek turtalar sunuyor. Ahşap panelli duvarlar ve kırmızı kareli masa örtüleri gibi eski zamanlardan kalma bir havaya sahip olan restoranda makarna, panini, aperatifler ve tatlılar servis ediliyor, ancak burada konuşmamız gereken şey pizza. Ve insanların buraya bu kadar uzun süredir gelmelerinin başlıca nedeni de bu.

Sadece 14 inç (1-2 porsiyon) veya 18 inç (2-4 porsiyon) bütün turtalar satıyorlar, bu yüzden bir dilim arıyorsanız, başka bir yer arayın. Topingler söz konusu olduğunda, kendi şaheserinizi yaratıyorsanız, herkesi tatmin etmek için yarım ve yarım sipariş edebilirsiniz.

Buradaki en unutulmaz pizza şüphesiz votka, domates, pesto ve taze mozzarella içeren "TYE DYE Pizza "dır. Rubirosa'nın domates sosunun rakipsiz olduğu yaygın olarak bilinmektedir, bu nedenle biraz daha fazla istemek kötü bir fikir değildir.

Diğer en çok satanlar arasında Rubirosa'nın başından beri aynı şekilde yaptığı New York tarzı peynirli pizza Classic ve Sosis ve Brokoli Rabe yer alıyor.

Hepsini kırmızı, beyaz veya köpüklü bir şeyle yıkadığınızda harika bir yemek hazırlamış olursunuz.

235 Mulberry St. (Spring St.-Prince St.), NoLita

Brunetti's $$-$$$

West Village'ın bu gözde mekânı 2009 yılında Long Island'daki Westhampton'da baba-oğul Jason ve Michael Brunetti ikilisi tarafından açılmıştır. Burası 2023 yılında satılmıştır ve şu anda birçok farklı mutfak türü sunan bir konukseverlik grubunun parçasıdır. Yani, tüm niyet ve amaçlar için, "tipik" bir NYC pizzacısı değil. Bununla birlikte, Benetti's rahat bir ortamda "rafine" diyebileceğiniz çok iyi pizzalar çıkarmaktadır. Menüsü geniş ve yaratıcıdır ve West Village'daki konumu, televizyonda spor izleyebileceğiniz barda tek başınıza, çift olarak veya tüm aile için mükemmel bir seçimdir.

Sanki pizza sizi doyurmayacakmış gibi, Brunetti's mozzarella çubuklarından sarımsaklı ekmeğe, ıspanak ve enginar sosundan tavuk kanatlarına kadar mezeler sunuyor. Ayrıca salatalar ve zorunlu tavuk veya patlıcan parmağı ve fettucine Bolognese de var, ama biz pizza için buradayız, değil mi?

Brunetti'nin pizzaları, altı dilime bölünebilen bir orta boyda geliyor. İnce kabuklu, mozzarella ve domates soslu temel New York; brokoli rabe, baharatlı sosis, burrata, jalapenos, Calabria biberi, parmesan ve frenk soğanı ile tepesinde Spezie; ve evet, ev yapımı köfte, San Marzano domates sosu, ricotta, fesleğen ve parmigiano ile Köfte var.

İster bunlardan birini ister bir düzineden fazla seçenek arasından bir başkasını seçin, seçiminizden memnun kalacaksınız. Brunetti's'in en büyük artılarından biri de hem kadeh hem de şişe olarak seçkin şaraplardan oluşan uzun listesidir. Şişelenmiş ve konserve bira da mevcuttur.

626 Hudson St. (Jane St.'nin NE köşesi), West Village

New York Pizza Suprema $

Madison Square Garden'dan sadece yarım blok ötede eski usul dilimler. Knicks ya da Rangers maçından ya da bir konserden önce bir şeyler atıştırmak için New York [Pizza Suprema]'dan (http://www.nypizzasuprema.com/index.html) daha iyi bir yol düşünemiyorum. Bu mahalle mekânı gösterişli olmasa da, oyun öncesi kapıdaki kuyruktan buradaki pizzanın özel bir şey olduğunu anlayacaksınız. İçeri girerken tezgâhtan sipariş verin ve birkaç dakika içinde muhteşem Napoliten veya Sicilya dilimlerini yiyip bitireceksiniz.

New York 'dilim peyniri'nin nasıl bir şey olduğunu merak ediyorsanız, burası tam da aradığınız yer. İtalyan göçmeni ve kurucusu Sal Riggio'nun 1964'ten beri kolayca katlanabilen, peynir ve yağ damlatan dilimini yenmek çok zor. Şimdi ailenin bir sonraki nesli tarafından işletilen bu restoran, tüm New York'un olmasa da Manhattan'ın en iyi dilimi olarak kabul ediliyor.

Elbette Pizza Suprema, yaratıcı olmak isteyenler için her türlü malzemenin yanı sıra meşhur baş aşağı dilimlerini de sunuyor. Vejetaryen ve vegan dostu olan birkaç turtaları da var.

413 Eighth Ave., (30th-31st St.), Midtown

John's of Bleecker Street $$

Turistlerin gözdesi haline gelmiş bir New York kurumu olan John's ilk olarak 1929 yılında Napoli, İtalya doğumlu John Sasso'nun işletmeciliğinde kapılarını açmıştır. Birçok kişi tarafından gerçek New York pizzası için Manhattan'daki en iyi yerlerden biri olarak kabul edilen bu mekânda önceden bilmeniz gereken bazı kurallar vardır.

Hayır, rezervasyon kabul etmiyorlar. Özellikle hafta sonları ve akşamları bir masa için sırada beklemeyi bekleyebilirsiniz. Ancak bu da mekanın cazibesinin bir parçası ve en azından turistlerin umursamadığı bir şey. Village'dasınız, New York'tasınız, tatildesiniz, yani kimin umurunda? Pizza istiyorsunuz, aceleniz yok, içeri girdiğinizde alırsınız.

John's'u çok rahat olarak tanımlamak büyük bir eksikliktir. Olduğunuz gibi gelin, görünüşünüz ne olursa olsun. Ve eğer süper rahat ve hatta biraz yıpranmışsanız, dekora uyacaksınız. İsimler ve diğer notlar geçen yüzyıl boyunca kabinlere, masalara ve hatta bazı duvarlara kazınmıştır. Eklektik atmosfer, sonsuz sayıda ünlü fotoğrafı ve avangart resimler içeriyor.

John's Pizzeria, yerel adıyla John's Pizzeria, meze, calzone, makarna ve birkaç sandviç sunmaktadır, ancak asıl önemli olan pizzadır. "John's Original Pizza", 850 dereceye kadar sıcaklıklara ulaşan kömürle çalışan tuğla fırında servis edilen domates sosu ve hafifçe kızartılmış mozzarella ile tam olarak budur. Dilediğiniz gibi ilave malzemeler ekleyin.

Jimmy Gambino Pizza'da sosis, ricotta, yeşil biber ve fesleğen bulunur. Piccante Pizza ise domates sosu, mozzarella, baharatlı kiraz biber, pepperoni ve sarımsaktan oluşuyor.

Ne seçerseniz seçin, aç kalmayacaksınız.

278 Bleecker St. (7th Ave.-Morton St.), Greenwich Village

Lombardi's $$

"Amerika'nın İlk Pizzacısı" olarak tartışmasız bir iddiaya sahip olan Lombardi's, 1905 yılından bu yana pizzalarını eski usullerle yapmaktadır. Başlangıçta ve bugün hala Küçük İtalya'da bulunan pizzacının kurucusu Gennaro Lombardi, İtalya'nın Napoli kentinde öğrendiği fırıncılık becerilerini New York'ta dükkan açmak için kullandı.

Lombardi'nin kömür fırınında pişen pizzasının üzerinde saf domates sosu, en taze tam yağlı mozzarella ve fesleğen yer almaktadır. Lombardi'nin beyaz pizzası (domates sossuz), pesto pizzası (domates sosu yerine pesto), taze midyelerle gelen istiridye pizzası (konuklara bu pizzanın kabuk ve kum içerebileceği tavsiye edilir!) ve patlıcanlı ve ricotta kırmızı soslu turtasının tadını çıkaran müdavimleriyle pizza menüsü burada yaratıcıdır.

Turtalar, kişisel tava pizzaları gibi yalnızca tek bir boyutta gelir. İki misafir bir pizzayı paylaşabilirken, muhtemelen ikiniz de eve biraz daha fazla yemiş olmayı dileyerek döneceksiniz.

New York'taki benzer pizzacılar gibi, restoranda da birkaç salata veya meze olarak Büyükanne Grace'in Köfteleri, birkaç makarna ve tavuk yemeği ile ev yapımı calzone sunulmaktadır.

Kırmızı ve beyaz masa örtüleri, kırmızı duvarlar, her masanın üzerinde dönem lambaları ve mutlaka tanıyacağınız ünlülerin bolca "falanca burada yedi" fotoğraflarıyla dekore edilmiş bir atmosfer, eğlenceli bir yemek deneyimi yaşatıyor.

32 Spring St. (Mott-Mulberry), Küçük İtalya

Artistic Pizza $-$$

New York pizzası tipik olarak sosis, pepperoni, taze mozzarella ve köfteden salama kadar düzinelerce isteğe bağlı malzeme anlamına gelir. Peki ya vegan bir diyet uyguluyorsanız ve büyük şehri ziyaret ederken yine de iyi bir pizza yemek istiyorsanız? Korkmayın seçici ziyaretçiler, akla gelebilecek her şeyi sunan bu şehirde hala güvendesiniz. Veganlar için pizza mı? Hiç sorun değil.

Greenwich Village'ın kalbindeki Washington Square Park'tan sadece bir blok ötede, özellikle veganlar ve glütensiz diyet uygulayanlar için yapılmış muhteşem pizzalara ev sahipliği yapan Artistic Pizza bulacaksınız. Bu pizzacı, NYU'nun kampüsünün hemen caddenin yukarısında olması ve çok sayıda rezidansın daha da yakın olması nedeniyle açıkça genç üniversite kalabalığına hitap ediyor. Bu durum muhtemelen en erken neden gece 2'de kapandıklarını ve hafta sonları sabah 4 ya da 5'e kadar açık kaldıklarını açıklıyor.

Popüler Artistic Pizza klasikleri arasında Vegan Klasik, Vegan Tavuk, ZEROgluten Vegan, Beyaz, Buffalo Tavuk, Vegan Sosis ve Barbekü Tavuk pizzaları yer almaktadır.

New York tüm ziyaretçilere kucak açmaktadır ve buna vegan ve vejetaryen beslenenler de dâhildir.

123 W. 3rd St. (MacDougal St.-6th Ave.), Greenwich Village

Pasquale Jones $$-$$$

Bir "pizzacı "dan ziyade lüks makarnalar ve odun ateşinde pişirilmiş etler sunan tam teşekküllü lüks bir restoran olan [Pasquale Jones]'u (https://www.pasqualejones.com/) bu makaleye dahil etmemizin başlıca nedeni Little Neck Clam Pizza'nın göz ardı edilemeyecek olmasıdır. Eğer henüz deniz ürünlerini pizza üzerinde denemediyseniz (hayır, karides sayılmaz), burası denemeniz gereken yer. Tabii ki, istiridyeler için zaten edinilmiş bir zevkiniz varsa yardımcı olur, ancak istiridyelere yeni olan birçok insan (merhaba, Iowa ve Indiana'dan gelen ziyaretçiler) yine de bu pizzayı seviyor.

Elbette Pasquale'nin Salsiccia (sosis, brüksel lahanası, pecorini) veya Margherita pizzalarını tercih eden geleneksel pizza severler olacaktır, ancak dedikleri gibi, "denemediyseniz eleştirmeyin". Ve Pasquale Jones birçok kişi tarafından her yerdeki en iyi istiridye pizzası olarak kabul edilen pizzaya sahip olduğundan, burası denemek için doğru yer.

187 Mulberry St. (Broome St.-Kenmare St.), Küçük İtalya

L'Industrie Pizzeria $$

Brooklyn, Williamsburgh'da 2017 yılında kurulan bu muhteşem pizzacının Manhattan'daki şubesi 2023 sonbaharında açılmıştır. Eğer buraya gelmekle Bleecker Caddesi'ndeki John's Pizzeria'da yemek arasında karar vermeye çalışıyorsanız, çünkü iki dükkan arasında sadece iki blok var, bunların tamamen farklı türde deneyimler olduğunu unutmayın. L'Industrie, içerideki birkaç masadan birinde hızlı bir dilim yemek ya da yakındaki bir parka, işe ya da eve götürmek isteyen hareket halindeki insanlar içindir.

Bu, L'Industrie'nin ziyaret edilmeye değer olmadığı anlamına gelmez, zira buradaki pizza "hayat değiştiren bir deneyim" olarak tanımlanmıştır. İyi yönetilen kuyruk burada sık sık kapının dışına kadar uzanıyor, bu da bize pizza hakkındaki yutturmacanın çok doğru olduğunu söylüyor. L'Industrie'de süslü bir şey yok, ancak pizza o kadar iyi ki, nerede yerseniz yiyin, unutulmaz bir yemek olacak. Toskana'dan gelen sahibi Massimo Laveglia, ikinci mağazasıyla Manhattan'daki en iyi dilim dükkanlarından birini yarattı.

Dilimler, sadece birkaç dilimle iyi duran kağıt tabaklar olarak tanımlanabilecek şeylerde servis edilir. Ancak New York pizzası eskiden böyleydi ve görünüşe göre hala da böyle. Kabuğu harika, hafif ve gevrektir ve bol miktarda malzemeyle birlikte gelir. Her şeyin tadı taze yapılmış ve domates sosu, hangi çeşidi seçmiş olursanız olun dilimin geri kalanını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. (İpucu: L'Industrie'nin imza dilimi, birkaç fesleğen yaprağı ve iki topak burrata içeren klasik bir New York versiyonudur). Ama bir de Margarita burrata var ki insanlar onu konuşuyor.

Mevcut dilimler değişiklik göstermekle birlikte genellikle New Yorker (domates sosu, ricotta, mozzarella, sosis ve pepperoni), Tartufo (mozzarella, kızarmış cremini mantarı, ricotta ve trüf yağı), L'Industrie (prosciutto de Parma ve burrata) ve diğerlerini içerir.

104 Christopher St., (Bleecker-Bedford), West Village

Prince Street Pizza $$

Bloktaki kuyruklar sizi ikna etmezse, Prince Street Pizza'nın Sicilya turtalarının ilk tadımı sizi anında kazanacaktır.

Normal bir pizza ile Sicilya pizzası arasındaki farkı bilmeyenler için, size hizmet etmemize izin verin. Sicilya turtası dikdörtgen bir derin çukur tavada pişirilir, ancak Chicago tarzı bir turta kadar derin ve kabuklu değildir. İtalyan göçmenlerin bir asır önce New York'a getirmesiyle 1860'larda Sicilya'da yapıldığı şekilde yapılmaya devam etmektedir. Genellikle geleneksel yuvarlak pizzalarda olduğu gibi üzerine et ya da sebze konur, ancak turtayı asıl yapan hamur ve sostur.

Eski zaman New York pizzacıları genellikle normal veya Sicilya dilimleri sunarlardı ve birçoğu hala sunuyor. New York'ta büyürken, bir Sicilya turtasının köşesinden bir parça alabilseydim, bu benim günümü güzelleştirirdi.

Prince Street Pizza, geleneksel yuvarlak (Napoliten), Sicilya ve SoHo kareleri olarak adlandırdıkları lezzetleri sunmaktadır. Aile işletmesi olan dükkân, "makarnaya koyabiliyorsan, pizzaya da koyabilirsin" ilkesini benimsiyor. Glütensiz hamurları ve vegan seçenekleri var, bu yüzden herkese kapısı açık. Yeşil Makine (pesto), Mercer Margherita (Büyükanne Stili) Sicilya, Buzzy Broome Votka, Yaramaz Turta ve Broadway Ekmek Kırıntısı (doğranmış soğan, ekmek kırıntıları, pecorino/romano ve tescilli marinara sosu) adlı pizzalarla yanlış gidemezsiniz.

Dilim veya bütün pasta sipariş edin. Gece 3'e kadar açık.

27 Prince St. (Mott St.-Elizabeth St.), SoHo

Ne için bekliyorsunuz? New York ve 25.000'den fazla restoranı sizi bekliyor