Top 10 vegan εστιατόρια Νέας Υόρκης, Οδηγός 2024

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια πόλη με πληθυσμό σχεδόν εννέα εκατομμυρίων κατοίκων, εκ των οποίων το 40% έχει γεννηθεί σε άλλη χώρα, με 52 εκατομμύρια ετήσιους επισκέπτες, προσφέρει πληθώρα vegan εστιατορίων.

Με περισσότερα από 25.000 εστιατόρια μέσα στα πέντε διαμερίσματα της Νέας Υόρκης, μπορείτε να υποθέσετε με ασφάλεια ότι εδώ είναι διαθέσιμος κάθε πιθανός τύπος κουζίνας. Ευτυχώς για τους vegans που επισκέπτονται τη Νέα Υόρκη, αλλά και για τους ντόπιους, δεν χρειάζεται να ανησυχούν ότι θα πεινάσουν, καθώς ο βιγκανισμός έχει συναντήσει τη νιρβάνα στη Νέα Υόρκη.

Στο Μανχάταν αφθονούν δεκάδες vegan εστιατόρια, αλλά θα βρείτε αρκετά και στο Μπρούκλιν και στο Κουίνς, όπου το φαγητό δεν περιορίζεται πλέον σε σημεία που προσφέρουν μερικά vegan "ειδικά" πιάτα στο μενού τους. Οι χορτοφάγοι εδώ μπορούν να δειπνήσουν σε μια πληθώρα εξαιρετικών εστιατορίων που ειδικεύονται σε δημιουργικά πιάτα με φρέσκα εποχιακά υλικά που στερούνται εντελώς ζωικών προϊόντων.

Είτε αναζητάτε αμερικανικό comfort food είτε κάτι που να ταιριάζει με την ποικιλομορφία αυτής της μεγαλύτερης από όλες τις πόλεις, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Χωρίς συγκεκριμένη σειρά, δείτε παρακάτω μερικά από τα αγαπημένα μας vegan εστιατόρια.

Beyond Sushi

"Φάτε καθαρά και αφήστε έναν διαρκή αντίκτυπο στον πλανήτη μας" είναι το μάντρα σε αυτή τη vegan και kosher τοπική αλυσίδα. Το casual μενού του Beyond Sushi προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων εμπνευσμένων από την Ιαπωνία, όπως vegan πρωτεΐνη Chick'n και ζυμαρικά με μοσχάρι, τρούφες shitake, σούσι "τόνος" και "σολομός", σουβλάκια Chick'n yakatori και φτερούγες κουνουπιδιού με γλυκό τσίλι. Τα γλασαρισμένα "κεφτεδάκια" και η σαλάτα με καπνιστά μανιτάρια στρειδιών από ξύλο μήλου είναι τόσο νόστιμα όσο και δημιουργικά.

Τα μενού διαφέρουν λίγο μεταξύ των δύο τοποθεσιών στο Midtown, με την τοποθεσία 56th St. να είναι casual με μόλις 30 θέσεις και χωρίς μπαρ. Και οι δύο τοποθεσίες είναι άνετες και ανεπιτήδευτες, αλλά το κατάστημα της 37th St. προσφέρει 90 θέσεις, ένα πλήρες μπαρ με χειροποίητα κοκτέιλ, σπέσιαλ δείπνο, μενού για ομάδες και πλήρη αγορά του εστιατορίου για ειδικές εκδηλώσεις.

2 τοποθεσίες στο Μανχάταν: (6η-7η Λεωφόρος) & 62 W. 56th St. (5η-6η Λεωφόρος).

Jajaja Mexican

Αυτή η διασκεδαστική και ενεργητική αλυσίδα της Νέας Υόρκης σημαίνει κυριολεκτικά "ένα γερό και ειλικρινές γέλιο", αλλά η γευστική εμπειρία εδώ δεν είναι τίποτα για να γελάσεις. Όπως και με άλλες ισπανικές λέξεις, το όνομα προφέρεται "χα-χα-χα" και το φαγητό είναι απολύτως yum-yum-yum.

Το μενού του Jajaja Mexican που βρίσκεται νότια των συνόρων περιλαμβάνει τάκος, εμπανάδες, μπουρίτος, κεσαντίγιες, εντσιλάδας, κέσο, γουακαμόλε και.... λοιπόν, το καταλάβατε. Είναι μεξικάνικο φαγητό, αλλά εντελώς vegan, με απίστευτα πιάτα που περιλαμβάνουν φασόλια, κολοκύθια, vegan chorizo, "αυγά", μάνγκο και σχεδόν κάθε φρούτο ή λαχανικό που έχετε συνδέσει με το μεξικάνικο φαγητό. Ναι, τα τσιπς και η σάλσα είναι επίσης υπέροχα.

Οι τέλεια επιμελημένες επιλογές για κοκτέιλ, mocktails, Mezcal και tequila flights, μπύρα και κρασί, παρέχουν μια ατμόσφαιρα πάρτι στην καρδιά της πόλης. Και με εξαιρετικές επιλογές για παιδιά, όπως το "φτιάξτε τα δικά σας τάκος", το Jajaja είναι διασκεδαστικό και για την οικογένεια.

3 τοποθεσίες στο Μανχάταν: (@ Allen St.), 63 Carmine St. (7th Ave.-Bedford St.), 450 W. 33 St. at Hudson Yards (μέσα στο Whole Foods). Μπρούκλιν: 119 Kent Ave. στη N. 7th St. στο Williamsburg. Queens: σύντομα στο Long Island City.

Paulie Gee's

Το Paulie Gee's είναι γνωστό για τις απίστευτες πίτσες ναπολιτάνικου τύπου και ίσως ακόμη πιο γνωστό για τις μεγάλες αναμονές σε ώρες αιχμής, το Paulie Gee's δεν είναι ένα εστιατόριο για vegan, αλλά προσφέρει πέντε υπέροχες vegan πίτσες οι οποίες ομαδοποιούνται μαζί στο μενού με την ονομασία Vegan Pizzas.

Λάβετε υπόψη ότι το Paulie Gee's είναι αυστηρά ένα εστιατόριο για φαγητό, καθώς οι "πίτες που ψήνονται με ξύλο... προορίζονται για απόλαυση κατευθείαν από το φούρνο". Αν αναζητάτε απλώς ένα κομμάτι ή μια πίτα για το δρόμο, επισκεφθείτε το Slice Shop στη διεύθυνση 110 Franklin St.

Οι vegan πίτσες στο μενού του Paulie Gee είναι οι εξής: In Ricotta Da Vegan με λουκάνικο vegan, vegan παρμεζάνα και κουταλάκια ricotta από κάσιους- Vegan Regina με vegan μοτσαρέλα και παρμεζάνα- Vegan Daniela Spinaci με σπανάκι, vegan μοτσαρέλα και παρμεζάνα- Vegan Greenpointer με vegan μοτσαρέλα- και I Got the Chopt με μανιτάρια κρεμίνι, vegan μοτσαρέλα και πέστο κέιλ χωρίς καρύδια.

Τα μόνα αλκοολούχα ποτά που διατίθενται είναι η μπύρα και το κρασί, και μια κουβέντα προς τους σοφούς....Το Paulie Gee's δεν είναι το κατάλληλο μέρος για ένα ήσυχο ραντεβού ή ακόμα και για να κάνετε μια συζήτηση. Είναι συνήθως γεμάτο κόσμο, δυνατό, διασκεδαστικό και ιδανικό για να παρακολουθείτε τον κόσμο.

Brooklyn: 60 Greenpoint Ave. (Franklin-West St.)

PLANTA Queen

Το κυρίως ασιατικό μενού του PLANTA Queen περιλαμβάνει από σούσι, πιάτα wok και νουντλς, σαλάτες, μέχρι kimchi ή τηγανητό ρύζι με τρούφα, και όλα αυτά σερβίρονται σε μια κομψή τοποθεσία μόλις λίγα τετράγωνα βόρεια του Madison Square Park.

Το scallion pancake egg wrap, το γαλλικό τοστ και η βάφλα μπανάνας είναι τα χαρακτηριστικά στοιχεία που σερβίρονται κατά τη διάρκεια του brunch του Σαββάτου και της Κυριακής, συνοδευόμενα από μια εκτεταμένη επιλογή κοκτέιλ του Σαββατοκύριακου ή κρασί, μπύρα, μηλίτη και σάκε. Τα δημιουργικά μη αλκοολούχα ποτά, οι χυμοί, τα τόνικ και το τσάι είναι επίσης δημοφιλείς επιλογές.

Αν στα σχέδιά σας περιλαμβάνεται ένα ταξίδι στη γέφυρα του Μπρούκλιν, το PLANTA/Williamsburg και το PLANTA Burger μοιράζονται μια τοποθεσία με σαφώς διαφορετικά μενού στην 316 Wythe Ave.

15 W. 27th St. (NOMAD, 5th-Bdwy.).

Le Botaniste

Το Le Botaniste, με πέντε τοποθεσίες στο Μανχάταν (και δύο στο Βέλγιο), ήταν το πρώτο φυτικό, βιολογικό, ουδέτερο από άποψη άνθρακα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη. Από την πρώτη τοποθεσία που άνοιξε στη Γάνδη του Βελγίου τον Σεπτέμβριο του 2015 μέχρι την πρεμιέρα του στη Νέα Υόρκη τον Ιανουάριο του 2016, το Le Botaniste έχει δεσμευτεί για vegan συνταγές που είναι υψηλής ποιότητας, φρέσκες και με τοπικά υλικά που μπορούν να ανιχνευθούν. Το μενού είναι γεμάτο με υγιεινά, ανακουφιστικά φαγητά που ετοιμάζονται γρήγορα, καθώς οι Νεοϋορκέζοι είναι γνωστό ότι βρίσκονται τακτικά εν κινήσει.

Πριν επιλέξετε τα συστατικά του μπολ σας, ίσως να θέλετε να ξεκινήσετε με το Young Coconut Cerviche, το Turmeric Lemon Hummus ή το Veggie Sushi Roll.

Προτάσσοντας αυτό που το Le Botaniste αποκαλεί "μπολ με συνταγή", τα φυτικά τρόφιμα συνδυάζονται για δυνατά και υγιεινά γεύματα, συμπεριλαμβανομένων πιάτων διεθνούς έμπνευσης, όπως το Θιβετιανό Mama Coconut Curry ή το Spicy Chili Sin Carne. Οι πελάτες επιλέγουν μια βάση (καστανό ρύζι/φουσίλι/κινόα ή μείγμα βιολογικής σαλάτας), γαρνιτούρες, γαρνιτούρα και την τελική πινελιά για να ολοκληρώσουν ένα πολύ εξατομικευμένο μπολ. Τα εστιατόρια σερβίρουν στους πελάτες που τρώνε μέσα σε ελκυστικά ιαπωνικά κεραμικά μπολ, ενώ τα γεύματα που παίρνουν μαζί τους ταξιδεύουν σε φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες.

Το "Vino Therhappy" του Le Botaniste διαθέτει μια ιδιωτικά επιμελημένη επιλογή κρασιών που είναι απλά ζυμωμένος χυμός σταφυλιών και 100% βιολογικά.

5 τοποθεσίες στο Μανχάταν, μεταξύ των οποίων 11 W. 42nd St. (κέντρο απέναντι από το Bryant Park), 127 Grand St. (SOHO, Crosby-Bdwy.), 666 Third Ave. (43rd St.). Επίσης, στο Upper West Side και στο Upper East Side.

Superiority Burger

Μπορεί το μενού να είναι λίγο περιορισμένο και ορισμένα προϊόντα να είναι χορτοφαγικά και όχι vegan, αλλά το Superiority Burger προσφέρει πολλά όταν ψάχνετε για κάτι απολαυστικό και δεν έχετε πολύ χρόνο. Το Superiority Burger μεταφέρθηκε στη σημερινή του διεύθυνση το 2023, ακριβώς απέναντι από το Tompkins Square Park, και είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να τσιμπήσετε κάτι και να φάτε ενώ χαλαρώνετε στο πάρκο. Αν δειπνήσετε μέσα, τα κοκτέιλ, η ωραία λίστα κρασιών και μπύρας και οι μη αλκοολούχες επιλογές είναι άφθονες.

Σχεδόν κάθε χορτοφαγική επιλογή μπορεί να παρασκευαστεί vegan, συμπεριλαμβανομένου του Mega Mouth που "...δεν είναι ένα μεγαλύτερο μπέργκερ, είναι ένα μεγαλύτερο σάντουιτς". Άλλες εξαιρετικές επιλογές περιλαμβάνουν το Sloppy Dave με φριζαρισμένο κρεμμύδι ή σερβιρισμένο χωρίς γλουτένη χωρίς κρεμμύδια πάνω σε ρύζι και το Superiority Wrap με βιολογικό καστανό ρύζι, τόφου, λάχανο και crunch ηλίανθου.

Η σαλάτα με καμμένο μπρόκολο είναι ένα τοπικό αγαπημένο πιάτο, και τα συνοδευτικά γλυκόξινα ροζ παντζάρια, οι πικάντικες φακές ή μια ψητή λευκή γλυκοπατάτα είναι τέλεια συνοδευτικά.

119 Avenue A (East Village, St. Mark's Place-E. 7th)

Dirt Candy

Το New York Magazine χαρακτήρισε "το πρώτο χορτοφαγικό εστιατόριο του Μανχάταν", και αυτό το εστιατόριο με ένα αστέρι Michelin ανεβάζει το vegan/χορτοφαγικό φαγητό σε άλλο επίπεδο. Και ευτυχώς για τους χορτοφάγους, το εστιατόριο λέει ότι σχεδόν τα πάντα στο μενού μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν ως vegan συνταγή. Απλά ενημερώστε τον σερβιτόρο σας όταν σας υποδεχτεί.

Μοναδικά, το Dirt Candy σερβίρει ένα ενιαίο μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων που αλλάζει τακτικά, οπότε δεν θα χρειαστεί να πάρετε αποφάσεις από το μενού. Το εστιατόριο είναι γεμάτο λαχανικά, και η υποψήφια για James Beard καναδική σεφ και ιδιοκτήτρια Amanda Cohen ξέρει πώς να τα ετοιμάζει καλύτερα από τον καθένα. Οι New York Times αναφέρουν ότι το φαγητό στο Dirt Candy "...μπορεί να είναι σαν να πηγαίνεις σε παιδικό πάρτι γενεθλίων σε μια χώρα όπου όλα τα παιδιά αγαπούν τα λαχανικά. Η κα Cohen δεν προσαρμόζεται στη χορτοφαγική κουζίνα κάποιας άλλης κουλτούρας. Εφευρίσκει τη δική της".

Σε μια καθορισμένη τιμή, που σήμερα είναι 105 δολάρια, συμπεριλαμβανομένων των φιλοδωρημάτων (οι φόροι και τα αλκοολούχα ποτά είναι επιπλέον), τα πέντε ξεχωριστά πιάτα θα σας καταπλήξουν. Πρόσφατα τα πιάτα ονομάστηκαν: 1/ αγγούρι, 2/ μάραθος, 3/ σπαράγγια, 4/ Romanesco και 5/ ένα επιδόρπιο Bok choy ban mi. Τα αριθμημένα πιάτα 100% φυτικής προέλευσης περιελάμβαναν λαζάνια με σπαράγγια, αγγουρόπιτα key lime pie και ένα καραμελωμένο κουλούρι μάραθου.

86 Allen St. (Lower East Side, Grand-Broome), 1 αστέρι Michelin

HanGawi

Μόλις μερικά τετράγωνα μακριά από το Empire State Building, αυτό το κορεατικό vegan εστιατόριο είναι ιδανικό για να ικανοποιήσετε τις φυτικές διατροφικές σας επιθυμίες. Το HanGawi περιγράφει τους εαυτούς του ως "Ένα χορτοφαγικό ιερό σε έναν άλλο τόπο και χρόνο", η χαλαρή αλλά κομψή διακόσμηση προσφέρεται για μια ήσυχη, ειρηνική εμπειρία που απαιτεί να αφήσετε τα παπούτσια σας στην μπροστινή πόρτα, όπως θα κάνατε σε ένα παραδοσιακό κορεατικό σπίτι. Φέρτε μαζί σας μερικές άνετες κάλτσες, αν θέλετε, ενώ παρέχονται άνετα μαξιλάρια στο πάτωμα.

Στόχος των ιδιοκτητών είναι να προσφέρουν ένα πνευματικό γεύμα που θα σας μείνει αξέχαστο. Από τα vegan γεύματα που είναι γεμάτα με ατελείωτα λαχανικά που περιλαμβάνουν βουνά από μανιτάρια και χόρτα, μέχρι την αυθεντική παρουσίαση των τσαγιών, με τη λαϊκή και ζεν μουσική να παίζει απαλά στο παρασκήνιο, είναι βέβαιο ότι θα νιώσετε την επιθυμητή συνάντηση του σώματος και του νου.

Τι υπάρχει λοιπόν στο μενού ενός κορεατικού vegan εστιατορίου; Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν πικάντικες κορεατικές μπουκιές κουνουπιδιού και κορεατικά σουβλάκια Kochi που αποτελούνται από κεφάλια μανιταριών, σπαράγγια, κρεμμυδάκια και γλυκό τσίλι. Τα διάφορα ζυμαρικά είναι μια σπεσιαλιτέ του σπιτιού ή ξεκινήστε με την πικάντικη σαλάτα Kimchi με λάχανο και μπρόκολο.

Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν μια ποικιλία από μπολ με πέτρινο ρύζι, καυτά κατσαρόλια, μαγειρευτά, καθώς και παρασκευές με μανιτάρια ή τόφου που δεν έχετε φανταστεί ποτέ πριν. Περιττό να πούμε ότι ένα γεύμα στο HanGawi εξακολουθεί να είναι κάτι εξαιρετικά ξεχωριστό, ακόμη και μετά από τρεις δεκαετίες δημιουργίας πιάτων με φυτικά λαχανικά και vegan πρωτεΐνες για απαιτητικούς πελάτες.

12 E. 32nd St. (Koreatown, 5th Ave. - Madison Ave.)

Modern Love

Το Modern Love, το vegan εστιατόριο του Μπρούκλιν, δεν έχει τίποτα το συνηθισμένο. Σερβίροντας βραδινό δείπνο κάθε βράδυ με brunch που προστίθεται το Σαββατοκύριακο, το μενού προσφέρει πολλά για να διαλέξετε, είτε ψάχνετε μερικές εφαρμογές, ένα σάντουιτς, ένα πλήρες δείπνο, είτε περνάτε για vegan παγωτό.

Τα κορυφαία ορεκτικά κυμαίνονται από το Brussels Sprouts Aioli μέχρι το Oyster Mushrooms Calamari, με τις νόστιμες σαλάτες τους να έχουν προσθήκες όπως ένα κοτολέτο ρεβιθιού, μπέικον με μανιτάρια ή tofu στη σχάρα με βότανα.

Τα δελεαστικά σάντουιτς όπως το Mushroom Walnut Burger με μοτσαρέλα κάσιους και το Hot Honee Chick'n Sandwich έχουν γίνει τα αγαπημένα της γειτονιάς. Αν το δείπνο είναι στην ατζέντα, το Pattypan Squash Curry ή το Mushroom Scampi μπορεί να τραβήξουν την προσοχή σας.

Προσπαθήστε να αφήσετε χώρο για επιδόρπιο στο Modern Love. Τα μιλκσέικ τους φτιάχνονται εσωτερικά από παγωτό με ελαιόλαδο κάσιους και δεν έχετε ξαναφάει τόσο απίστευτο vegan παγωτό, κέικ ή πίτες.

Williamsburg, Brooklyn, 317 Union Ave. (S. 1st St.)

Bodhi Kosher Vegetarian Restaurant

Όταν πρόκειται για τη δημιουργικότητα των vegan με την ασιατική κουζίνα, το Bodhi Kosher είναι σίγουρα ο ηγέτης της παρέας. Το Vegan λαβράκι σε σάλτσα από μαύρα φασόλια, το μανιτάρι Shitake με μπρόκολο και το τεμαχισμένο Vegan κρέας σε σάλτσα σκόρδου είναι μόνο ένα δείγμα από τα καταπληκτικά κινέζικα-κοσερ-βιεγκάν πιάτα που σερβίρονται εδώ.

Εκτός από τη δική του εκδοχή των κλασικών καντονέζικων πιάτων, το Bodhi ειδικεύεται στα dim sum, μικρά και μεσαία πιάτα που συχνά συνδέονται με το brunch, αλλά σερβίρονται όλη την ημέρα. Τα πάντα στο εκτεταμένο μενού είναι vegan, ενώ πολλά πιάτα χωρίς γλουτένη είναι επίσης διαθέσιμα. Αναφέραμε ότι το φαγητό είναι επίσης απίστευτα νόστιμο;!

77 Mulberry St. (Canal-Bayard)

Willow

Το Willow είναι ένα πιστοποιημένο Kosher vegan μπιστρό στη δυτική πλευρά του Μανχάταν, στη γειτονιά Chelsea, ένα άνετο και χαλαρό μέρος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένα ποικίλο μενού εξασφαλίζει ότι υπάρχει κάτι εδώ για όλους, συμπεριλαμβανομένων σούπες και σαλάτες για ορεκτικά, αλλά είναι το Truffle Mac & Cheese και το Cultured Cheeseboard που έχουν προσελκύσει ορδές επαναλαμβανόμενων πελατών.

Και παρόλο που μπορεί να ακούγεται παράξενο, τα μπιφτέκια, το French Dip, το Fried Chicken, το BLT Club και το Grilled Steak Filet αυτού του vegan εστιατορίου, κανένα από τα οποία δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, λατρεύονται από πολλούς vegans.

Με επτά διαφορετικές vegan γεύσεις παγωτού και σπιτικά αναψυκτικά (το αγγούρι με μέντα και λάιμ είναι εξαιρετικά δροσιστικό!), πρόκειται πραγματικά για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

199 8th Ave. (Chelsea, 20th-21st St.)

Peacefood

Το Peacefood, που περιγράφεται ως "ένα vegan καφέ και αρτοποιείο", προσφέρει vegan φαγητό με πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη σε μια χαλαρή και καλλιτεχνική ατμόσφαιρα. Ως ένα εξαιρετικό μέρος της γειτονιάς για να χαλαρώσετε, να τσιμπήσετε κάτι και ίσως να συναντήσετε έναν ή δύο φίλους, το εστιατόριο προσφέρει ένα πλήρες μενού με ορεκτικά, μερικές ωμές επιλογές και μια ποικιλία από "κύρια πιάτα".

Τα ψημένα στο τηγάνι Shanghai Dumplings με μανιτάρια, τόφου και βλαστούς μπαμπού είναι ένας νόστιμος τρόπος για να ξεκινήσετε, ή μήπως τα "pfc tenders" με σάλτσα ranch ή chipotle; Το κύριο πιάτο peacefood bowl συνοδεύεται από καστανό ρύζι ή κινόα και επιλογή από τρία λαχανικά. Προσθέστε λάδι τζίντζερ και είστε έτοιμοι. Μας ακούγεται καλό! Ή για κάτι μοναδικό, τι θα λέγατε να δοκιμάσετε τα ωμά λαζάνια; Μανιτάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι, τυρί κάσιους και σάλτσα μαρινάρα. Νόστιμο!

Έχετε παιδιά; Φέρτε τα μαζί σας. Υπάρχουν πέντε νόστιμες επιλογές και γι' αυτά.

2 τοποθεσίες στο Μανχάταν: Upper West Side, 460 Amsterdam Ave. (82nd St.).

Ετοιμάστε λοιπόν τις βαλίτσες σας και κατευθυνθείτε προς τη Νέα Υόρκη. Είτε ο πρωταρχικός σας σκοπός είναι να περιηγηθείτε σε μερικά μουσεία, να δείτε τα αξιοθέατα, να παρακολουθήσετε μια συναυλία ή μια παράσταση του Μπρόντγουεϊ, να κάνετε ψώνια ή να ανακαλύψετε απίστευτα εστιατόρια για χορτοφάγους, σας περιμένουν διακοπές που δεν θα ξεχάσετε σύντομα.