10 найкращих веганських ресторанів Нью-Йорка, путівник 2024 року

Не дивно, що місто з населенням майже дев'ять мільйонів жителів, з яких 40 відсотків народилися в іншій країні, з 52 мільйонами щорічних відвідувачів, пропонує безліч веганських ресторанів.

Маючи понад 25 000 ресторанів у п'яти районах Нью-Йорка, можна з упевненістю припустити, що тут можна знайти всі можливі види кухні, які тільки можна собі уявити. На щастя для приїжджих веганів і місцевих жителів, їм не потрібно турбуватися про те, що вони залишаться голодними, оскільки веганство досягло нірвани в Нью-Йорку.

Десятки веганських ресторанів рясніють на Манхеттені, але ви також знайдете чимало в Брукліні та Квінсі, де харчування більше не обмежується місцями, які пропонують пару веганських "спеціальних" страв у своєму меню. Тут вегани можуть повечеряти в безлічі чудових ресторанів, які спеціалізуються на креативних стравах зі свіжих сезонних інгредієнтів, повністю позбавлених продуктів тваринного походження.

Якщо ви шукаєте американську комфортну їжу або щось, що відповідає розмаїттю цього найбільшого з усіх міст, ви потрапили в потрібне місце. Нижче ми пропонуємо вам ознайомитися з деякими з наших улюблених веганських ресторанів у довільному порядку.

За межами суші

"Їж екологічно чисту їжу та залишай тривалий вплив на нашу планету" - це мантра цієї мережі веганських та кошерних локальних ресторанів. Невимушене меню Beyond Sushi пропонує широкий вибір страв у японському стилі, таких як веганські білкові пельмені Chick'n та яловичі пельмені, трюфелі шитаке, суші з тунцем та лососем, шашлик Chick'n yakatori та крильця цвітної капусти з солодким перцем чилі. Глазуровані "фрикадельки" та салат з копченими гливами в яблуках настільки ж смачний, наскільки і креативний.

Меню дещо відрізняється в обох закладах, розташованих у центрі міста, причому заклад на 56-й вулиці є невимушеним, він розрахований лише на 30 місць і не має бару. Обидва заклади зручні та невибагливі, але магазин на 37-й вулиці пропонує 90 місць, повноцінний бар з авторськими коктейлями, фірмовими стравами на вечерю, груповими меню та викупом всього ресторану для особливих подій.

2 локації на Манхеттені: 134 W. 37th St. (6-7-а авеню) та 62 W. 56th St. (5-6-а авеню).

Jajaja Mexican

Ця весела та енергійна нью-йоркська мережа буквально означає "сильний і щирий сміх", але над їжею тут сміятися не доводиться. Як і інші іспанські слова, назва вимовляється як "ха-ха-ха", а їжа просто ням-ням-ням.

На південь від кордону в меню Jajaja Mexican є тако, емпанадас, буріто, кесаділья, енчіладас, кесо, гуакамоле і.... ну, ви зрозуміли. Це мексиканська їжа, але повністю веганська, з неймовірними стравами, включаючи боби, патисони, веганський чорізо, "яйця", манго і практично всі фрукти та овочі, які ви звикли асоціювати з мексиканською кухнею. Так, чіпси та сальса теж чудові.

Ідеально підібрані варіанти коктейлів, моктейлів, мескалю і текіли, пива і вина створюють атмосферу вечірки в самому центрі міста. А завдяки чудовим дитячим пропозиціям, включаючи "зроби свій власний тако", Jajaja - це місце, де весело провести час і з сім'єю.

3 заклади на Манхеттені: 162 E. Bdwy. (@ Allen St.), 63 Carmine St. (7th Ave.-Bedford St.), 450 W. 33 St. в Hudson Yards (всередині Whole Foods). Бруклін: 119 Kent Ave. на N. 7th St. у Вільямсбурзі. Квінз: незабаром у Лонг-Айленд-Сіті.

"У Полі Ґі

Paulie Gee's добре відомий тим, що подає неймовірні піци в неаполітанському стилі, і, можливо, ще більше відомий довгим очікуванням у години пік, Paulie Gee's не є веганським рестораном, але пропонує п'ять чудових веганських піц, які згруповані разом у меню в розділі "Веганські піци".

Майте на увазі, що Paulie Gee's - це суто ресторан з обслуговуванням по меню, оскільки їхні "пироги на дровах... призначені для того, щоб ними насолоджувалися прямо з печі". Якщо ви просто шукаєте шматочок або пиріг з собою, завітайте до їхнього магазину Slice Shop на вулиці Франкліна, 110.

У меню Paulie Gee є веганські піци: In Ricotta Da Vegan з веганською ковбасою, веганським пармезаном та рікоттою з кеш'ю; Vegan Regina з веганською моцарелою та пармезаном; Vegan Daniela Spinaci зі шпинатом, веганською моцарелою та пармезаном; Vegan Greenpointer з веганською моцарелою; та I Got the Chopt з грибами креміні, веганською моцарелою та песто з капустяним соусом без горіхів.

З алкогольних напоїв тут подають лише пиво та вино, і слово мудрим.... Paulie Gee's - це не місце для тихого побачення чи навіть для розмови. Зазвичай тут багатолюдно, шумно, весело і чудово підходить для тих, хто спостерігає.

*Бруклін: 60 Greenpoint Ave. (Franklin-West St.)

PLANTA Queen

Веганське меню PLANTA Queen, здебільшого орієнтоване на азіатську кухню, варіюється від суші, страв на вок і локшини, салатів до кімчі або смаженого рису з трюфелями, і все це подається в елегантному місці всього за кілька кварталів на північ від Медісон-сквер-парку.

Яєчня з млинцями з цибулею, французькі тости та бананові вафлі - фірмові страви, які подаються під час суботнього та недільного бранчу, у супроводі широкого вибору коктейлів вихідного дня, а також вина, пива, сидру та саке. Також популярними є креативні безалкогольні напої, соки, тоніки та чай.

Якщо у ваші плани входить поїздка через міст до Брукліну, PLANTA/Williamsburg та PLANTA Burger мають спільне місце розташування з різними меню за адресою 316 Wythe Ave.

15 W. 27th St. (NOMAD, 5th-Bdwy.).

Le Botaniste

Маючи п'ять закладів на Мангеттені (плюс два в Бельгії), Le Botaniste став першим рослинним, органічним, вуглецево-нейтральним рестораном у Нью-Йорку. Від першого закладу, який відкрився у вересні 2015 року в Генті, Бельгія, до прем'єри в Нью-Йорку в січні 2016 року, Le Botaniste дотримується веганських рецептів, які є високоякісними, свіжими та містять місцеві інгредієнти, які можна відстежити. Меню наповнене здоровою, заспокійливою їжею, яка готується швидко, адже нью-йоркці відомі тим, що постійно перебувають у русі.

Перед тим, як обрати інгредієнти для суші, ви можете почати з молодого кокосового сервішу, куркуми та лимонного хумусу або вегетаріанського суші-рулету.

У "Le Botaniste" називають ці "миски за рецептом", де рослинні продукти поєднуються для створення потужних і здорових страв, включаючи страви, натхненні міжнародною кухнею, такі як тибетське кокосове каррі "Мама" або гострий чилі "Сін Карне". Відвідувачі обирають основу (коричневий рис, фузіллі, кіноа або органічний салат), начинку, гарнір і останній штрих, щоб завершити дуже персоналізовану тарілку. У ресторанах подають страви у привабливих японських керамічних мисках, а страви на винос - в екологічно чистих упаковках.

У ресторані Le Botaniste "Vino Therhappy" представлено приватну колекцію вин, які є просто ферментованим виноградним соком і є на 100% органічними.

5 закладів на Мангеттені, включаючи 11 W. 42nd St. (центр міста навпроти Брайант-парку), 127 Grand St. (SOHO, Crosby-Bdwy.), 666 Third Ave. (43rd St.). Також на Верхньому Вест-Сайді та Верхньому Іст-Сайді.

Superiority Burger

Меню може бути дещо обмеженим, і деякі страви можуть бути вегетаріанськими, а не веганськими, але в Superiority Burger є багато чого, якщо ви шукаєте щось смачненьке і у вас небагато часу. Переїхавши на свою теперішню адресу у 2023 році, прямо навпроти парку Томпкінс-сквер, Superiority Burger є чудовим місцем, де можна перекусити і перекусити, відпочиваючи в парку. Якщо ви обідаєте в ресторані, тут пропонують коктейлі, гарну карту вин і пива, а також безалкогольні напої.

Майже кожну вегетаріанську страву можна приготувати веганською, включаючи Mega Mouth, який "...це не більший бургер, це більший сендвіч". Серед інших чудових варіантів - "Недбалий Дейв" з кучерявою цибулею або безглютеновий без цибулі з рисом, а також "Перевага обгортання" з органічним коричневим рисом, тофу, капустою та соняшниковими хрусткими пластівцями.

Салат з паленої броколі - місцевий фаворит, а гарнір з кисло-солодкого рожевого буряка, пряної сочевиці або смаженої білої солодкої картоплі є ідеальним доповненням до нього.

119 Avenue A (East Village, St. Mark's Place-E. 7th)* 119 Avenue A (East Village, St. Mark's Place-E. 7th).

Dirt Candy

Цей однозірковий ресторан, який журнал New York Magazine назвав "головним вегетаріанським рестораном Мангеттена", виводить веганську/вегетаріанську кухню на зовсім інший рівень. На щастя для веганів, у ресторані кажуть, що майже все, що є в меню, можна легко приготувати за веганським рецептом. Просто скажіть про це офіціантові, коли він вас привітає.

Унікальність Dirt Candy полягає в тому, що тут подають єдине дегустаційне меню з п'яти страв, яке регулярно змінюється, тому вам не доведеться приймати рішення на основі меню. У ресторані готують переважно з овочів, і канадський шеф-кухар і власниця Аманда Коен, номінована на премію Джеймса Бірда, знає, як їх готувати, краще за всіх. The New York Times пише, що вечеря в Dirt Candy "...може бути схожа на дитячий день народження в країні, де всі діти люблять овочі". Пані Коен не пристосовується до вегетаріанської кухні якоїсь іншої культури. Вона вигадує свою власну".

За встановлену ціну, яка наразі становить 105 доларів, включаючи чайові (податки та алкогольні напої оплачуються додатково), п'ять різних страв вразять вас. Нещодавно страви отримали такі назви: 1/ огірок, 2/ фенхель, 3/ спаржа, 4/ Романеско і 5/ десерт "Бок чой бан мі". Серед пронумерованих 100% рослинних страв - лазанья зі спаржею, огірковий пиріг з лаймом та булочка з карамелізованим фенхелем.

86 Allen St. (Нижній Іст-Сайд, Гранд-Брум), 1 зірка Мішлен.

HanGawi

Цей корейський веганський ресторан, що знаходиться всього за кілька кварталів від Емпайр-Стейт-Білдінг, ідеально підходить для задоволення ваших рослинних дієтичних бажань. HanGawi описує себе як "Вегетаріанська святиня в іншому місці та часі", невимушений, але шикарний декор налаштовує на тихий, спокійний досвід, який вимагає залишити взуття біля вхідних дверей, як у традиційному корейському домі. Якщо бажаєте, візьміть із собою зручні шкарпетки, а також зручні підлогові подушки.

Мета господарів - забезпечити духовну їжу, яку неможливо забути. Від веганських страв, багатих на нескінченну кількість овочів, що включають гори грибів та зелені, до автентичної презентації чаю, під фонограму фольклорної та дзен-музики, ви неодмінно відчуєте бажане єднання тіла та духу.

Отже, що в меню корейського веганського ресторану? Закуски включають гостру корейську цвітну капусту та корейські шашлики Кочі, що складаються з грибних головок, спаржі, цибулі-шалот та солодкого перцю чилі. Різноманітні пельмені є фірмовою стравою закладу, або ж почніть з салату Кімчі з гострої капусти та броколі.

Другі страви включають різноманітні миски з кам'яним рисом, гарячі горщики, тушковане м'ясо, а також грибні страви або страви з тофу, які ви ніколи не уявляли раніше. Зайве говорити, що їжа в HanGawi все ще залишається чимось надзвичайно особливим, навіть після трьох десятиліть створення рослинних вегетаріанських і веганських білкових страв для вибагливих відвідувачів.

12 E. 32nd St. (Koreatown, 5th Ave. - Madison Ave.).

"Сучасна любов

У Modern Love, бруклінському веганському ресторані з нуля, немає нічого шаблонного. Щовечора тут подають вечерю, а у вихідні додається пізній сніданок, і в меню є з чого вибрати: чи то кілька додатків, сендвіч, повноцінна вечеря, чи то ви заглянули на веганське морозиво.

Першокласні закуски варіюються від айолі з брюссельської капусти до кальмарів з гливами, а смачні салати мають такі доповнення, як котлета з нуту, грибний бекон або тофу на грилі з травами.

Спокусливі сендвічі, такі як грибний горіховий бургер з моцарелою кеш'ю та гарячий медовий сендвіч Chick'n Sandwich, стали улюбленцями сусідів. Якщо на порядку денному вечеря, вашу увагу можуть привернути кабачки з каррі з патисонами або грибні скампі.

Спробуйте залишити місце для десерту в Modern Love. Їхні шейки виготовляють власноруч з морозива на оливковій олії кеш'ю, а таких неймовірних веганських морозива, тортів чи пирогів ви ще ніколи не куштували.

Вільямсбург, Бруклін, 317 Union Ave. (S. 1st St.)

Вегетаріанський ресторан "Бодхі Кошер

Коли справа доходить до веганської творчості з азіатською кухнею, Bodhi Kosher, безсумнівно, є лідером серед інших. Веганський морський окунь у соусі з чорних бобів, гриби шитаке з броколі та подрібнене веганське м'ясо в часниковому соусі - це лише деякі з дивовижних китайсько-кошерно-веганських страв, які тут подають.

Окрім власної версії кантонської класики, Bodhi спеціалізується на дім сум, малих і середніх стравах, які часто асоціюються з пізнім сніданком, але подаються протягом усього дня. У великому меню все веганське, а також багато безглютенових страв. Ми вже згадували, що їжа тут неймовірно смачна?!

77 Mulberry St. (Canal-Bayard)

Willow

Сертифіковане кошерне веганське бістро на західній стороні Манхеттена в районі Челсі, Willow - це невимушене і затишне місце для обіду або вечері. Різноманітне меню гарантує, що тут знайдеться щось для кожного, включаючи супи та салати для початку, але саме макарони з трюфелем і сиром та дошка з кисломолочним сиром приваблюють натовпи постійних клієнтів.

І хоча це може здатися дивним, бургери цього веганського ресторану, французький соус, смажене курча, BLT Club та стейк філе на грилі, жоден з яких не містить продуктів тваринного походження, обожнюють багато веганів.

З сімома різними смаками веганського морозива та домашніми газованими напоями (огірок з м'ятою та лаймом надзвичайно освіжає!), це справді повноцінний обідній досвід.

199 8th Ave. (Chelsea, 20th-21st St.).

Peacefood

Описуючи себе як "веганське кафе та пекарню", Peacefood пропонує веганські страви з багатьма безглютеновими варіантами у невимушеній та мистецькій атмосфері. Як чудове місце по сусідству, де можна відпочити, перекусити і, можливо, зустрітися з одним-двома друзями, ресторан пропонує повне меню закусок, кілька сирих страв і різноманітні "основні страви".

Смажені на сковороді шанхайські пельмені з грибами, тофу та бамбуковими пагонами - чудовий спосіб почати, а може, "тендери для військовослужбовців" з соусом ранчо або чипотле? Основне блюдо мирної їжі подається з коричневим рисом або кіноа та трьома овочами на вибір. Додайте імбирну олію і все готово. Звучить чудово! А якщо ви хочете чогось унікального, спробуйте сиру лазанью? Гриби, цукіні, шпинат, сир кеш'ю та соус маринара. Смакота!

Маєте дітей? Приводьте їх з собою. Для них теж є п'ять смачних варіантів.

2 локації на Манхеттені: Union Square, 41 E. 11th St., Upper West Side, 460 Amsterdam Ave. (82nd St.).

Отже, пакуйте валізи і вирушайте до Нью-Йорка. Незалежно від того, чи є вашою основною метою відвідування кількох музеїв, огляд визначних пам'яток, відвідування концерту або бродвейської вистави, шопінг або відкриття неймовірних веганських ресторанів, на вас чекає відпустка, яку ви не скоро забудете.