Les 10 meilleurs restaurants végétaliens de NYC, Guide 2024

Il n'est pas surprenant qu'une ville de près de neuf millions d'habitants, dont 40 % sont nés dans un autre pays, et qui compte 52 millions de visiteurs par an, offre une abondance de restaurants végétaliens.

Avec plus de 25 000 restaurants dans les cinq arrondissements de New York, on peut supposer que tous les types de cuisine imaginables y sont disponibles. Heureusement pour les végétaliens de passage et les habitants de la ville, ils n'ont pas à craindre de souffrir de la faim, car le végétalisme a atteint le nirvana à New York.

Manhattan regorge de restaurants végétaliens, mais vous en trouverez également un certain nombre à Brooklyn et dans le Queens, où les repas ne se limitent plus aux endroits qui proposent quelques plats végétaliens "de spécialité" sur leur carte. Ici, les végétaliens peuvent dîner dans une myriade de superbes restaurants spécialisés dans les plats créatifs à base d'ingrédients frais et de saison, totalement dépourvus de produits d'origine animale.

Que vous soyez à la recherche d'une cuisine américaine réconfortante ou d'un plat correspondant à la diversité de cette grande ville, vous avez frappé à la bonne porte. Vous trouverez ci-dessous, sans ordre particulier, quelques-uns de nos restaurants végétaliens préférés.

Beyond Sushi

"Manger propre et laisser un impact durable sur notre planète", tel est le mantra de cette chaîne locale végétalienne et casher. Le menu décontracté de Beyond Sushi propose un large éventail de plats d'inspiration japonaise, tels que les protéines végétaliennes Chick'n et les boulettes de bœuf, les truffes au shitake, les sushis au thon et au saumon, les brochettes Chick'n yakatori et les ailes de chou-fleur au piment doux. Les "boulettes de viande" glacées et la salade de pleurotes fumées au bois de pommier sont aussi délicieuses que créatives.

Les menus varient un peu entre les deux établissements de Midtown, celui de la 56e rue étant plus décontracté, avec seulement 30 places assises et pas de bar. Les deux établissements sont confortables et sans prétention, mais celui de la 37e rue offre 90 places assises, un bar complet avec des cocktails élaborés, des spécialités pour le dîner, des menus pour les groupes et la possibilité d'acheter l'ensemble du restaurant pour des événements spéciaux.

2 établissements à Manhattan : 134 W. 37th St. (6th-7th Ave.) & 62 W. 56th St. (5th-6th Ave.).

Jajaja Mexican

Cette chaîne amusante et énergique de New York signifie littéralement "un rire robuste et sincère", mais il n'y a pas de quoi rire en mangeant ici. Comme d'autres mots espagnols, le nom se prononce "ha-ha-ha" et la nourriture est absolument délicieuse.

Le menu sudiste du Jajaja Mexican comprend des tacos, des empanadas, des burritos, des quesadillas, des enchiladas, du queso, du guacamole et.... et bien, vous l'avez compris. Il s'agit de cuisine mexicaine, mais entièrement végétalienne, avec des plats incroyables comprenant des haricots, de la courge, du chorizo végétalien, des "œufs", de la mangue et pratiquement tous les fruits et légumes que vous avez l'habitude d'associer à la cuisine mexicaine. Oui, les chips et la salsa sont également superbes.

Les cocktails, les mocktails, les vols de mezcal et de tequila, la bière et le vin, tous parfaitement sélectionnés, créent une atmosphère de fête au cœur de la ville. Et avec ses options pour enfants, dont la possibilité de "faire ses propres tacos", Jajaja est aussi un lieu de divertissement pour la famille.

3 établissements à Manhattan : 162 E. Bdwy. (@ Allen St.), 63 Carmine St. (7th Ave.-Bedford St.), 450 W. 33 St. at Hudson Yards (à l'intérieur de Whole Foods). Brooklyn : 119 Kent Ave. à N. 7th St. à Williamsburg. Queens : bientôt à Long Island City.

Paulie Gee's

Paulie Gee's est bien connu pour ses incroyables pizzas napolitaines et peut-être encore plus pour ses longues attentes aux heures de pointe. Paulie Gee's n'est pas un restaurant végétalien, mais il propose cinq superbes pizzas végétaliennes qui sont regroupées sur le menu sous le nom de Vegan Pizzas (pizzas végétaliennes).

Sachez que Paulie Gee's est strictement un restaurant à consommer sur place, car ses "pizzas cuites au feu de bois... sont destinées à être dégustées dès leur sortie du four". Si vous souhaitez simplement emporter une part ou une tarte, rendez-vous au Slice Shop, situé au 110 Franklin St.

Les pizzas végétaliennes proposées par Paulie Gee sont les suivantes : In Ricotta Da Vegan, avec saucisse végétalienne, parmesan végétalien et boules de ricotta aux noix de cajou ; Vegan Regina, avec mozzarella végétalienne et parmesan ; Vegan Daniela Spinaci, avec épinards, mozzarella végétalienne et parmesan ; Vegan Greenpointer, avec mozzarella végétalienne ; et I Got the Chopt, avec champignons cremini, mozzarella végétalienne et pesto de choux frisés sans noix.

Les seules boissons alcoolisées disponibles sont la bière et le vin. ....Paulie Gee's n'est pas l'endroit idéal pour un rendez-vous tranquille ou même pour une conversation. Il est généralement bondé, bruyant, amusant et idéal pour observer les gens.

*Brooklyn : 60 Greenpoint Ave. (Franklin-West St.)

PLANTA Queen

Le menu végétalien de PLANTA Queen, principalement axé sur l'Asie, comprend des sushis, des plats au wok et des nouilles, des salades, du kimchi ou du riz frit à la truffe, le tout servi dans un cadre élégant à quelques pâtés de maisons au nord de Madison Square Park.

Le wrap aux œufs et à la crêpe à l'échalote, le pain perdu et la gaufre à la banane sont les plats phares du brunch du samedi et du dimanche, accompagnés d'une vaste sélection de cocktails du week-end, de vin, de bière, de cidre et de saké. Des boissons créatives sans alcool, des jus, des toniques et du chai sont également des options populaires.

Si vous prévoyez de traverser le pont pour vous rendre à Brooklyn, PLANTA/Williamsburg et PLANTA Burger partagent un emplacement avec des menus distincts au 316 Wythe Ave.

15 W. 27th St. (NOMAD, 5th-Bdwy.)

Le Botaniste

Avec cinq établissements à Manhattan (plus deux en Belgique), Le Botaniste est le premier restaurant végétal, biologique et neutre en carbone de la ville de New York. Depuis l'ouverture du premier établissement à Gand, en Belgique, en septembre 2015, jusqu'à sa première implantation à New York en janvier 2016, Le Botaniste s'est engagé à proposer des recettes végétaliennes de grande qualité, fraîches et à base d'ingrédients locaux traçables. Le menu est rempli d'aliments sains et réconfortants qui sont préparés rapidement, car les New-Yorkais sont connus pour être régulièrement en déplacement.

Avant de choisir les ingrédients de votre bol, vous pouvez commencer par la Young Coconut Cerviche, le Turmeric Lemon Hummus ou le Veggie Sushi Roll.

Le Botaniste propose ce qu'il appelle des "bols de prescription", qui combinent des aliments d'origine végétale pour créer des repas puissants et sains, notamment des plats d'inspiration internationale tels que le Tibetan Mama Coconut Curry ou le Spicy Chili Sin Carne. Les clients choisissent une base (riz brun/fusilli/quinoa ou mélange de salades biologiques), les garnitures et la touche finale pour obtenir un bol très personnalisé. Les restaurants servent les clients en salle dans de jolis bols en céramique japonaise, tandis que les plats à emporter sont livrés dans des emballages respectueux de l'environnement.

Le "Vino Therhappy" du Botaniste propose une sélection privée de vins qui sont simplement du jus de raisin fermenté et 100 % biologiques.

Cinq établissements à Manhattan : 11 W. 42nd St. (Midtown, en face de Bryant Park), 127 Grand St. (SOHO, Crosby-Bdwy.), 666 Third Ave. (43rd St.). Egalement dans l'Upper West Side et l'Upper East Side.

Superiority Burger

Le menu est peut-être un peu limité et certains plats sont végétariens plutôt que végétaliens, mais Superiority Burger vous propose beaucoup de choses si vous cherchez quelque chose de délectable et que vous n'avez pas beaucoup de temps. Installé à son adresse actuelle en 2023, juste en face du Tompkins Square Park, Superiority Burger est un endroit idéal pour manger un morceau tout en se relaxant dans le parc. Si vous mangez sur place, les cocktails, une belle carte de vins et de bières et des options sans alcool sont disponibles en abondance.

Presque toutes les options végétariennes peuvent être préparées de façon végétalienne, y compris le Mega Mouth qui "... n'est pas un plus gros burger, c'est un plus gros sandwich". Parmi les autres choix intéressants, citons le Sloppy Dave avec oignons frisés ou servi sans gluten sans oignons sur du riz, et le Superiority Wrap avec du riz brun biologique, du tofu, du chou et des graines de tournesol.

La salade de brocoli brûlé est l'une des préférées des locaux, et les betteraves roses aigres-douces, les lentilles épicées ou les patates douces blanches rôties sont des accompagnements parfaits.

*119 Avenue A (East Village, St. Mark's Place-E. 7th)

Dirt Candy

Surnommé "le premier restaurant végétarien de Manhattan" par le New York Magazine, ce restaurant une étoile Michelin donne une toute autre dimension aux repas végétaliens/végétariens. Et heureusement pour les végétaliens, le restaurant affirme que presque tout ce qui figure au menu peut facilement être préparé comme une recette végétalienne. Il suffit d'en informer votre serveur lorsqu'il vous accueille.

Le Dirt Candy a la particularité de proposer un menu dégustation unique de cinq plats qui change régulièrement. Le restaurant fait la part belle aux légumes, et la chef canadienne Amanda Cohen, nominée au James Beard et propriétaire de l'établissement, sait mieux que quiconque comment les préparer. Selon le New York Times, dîner à Dirt Candy "...peut être comme aller à l'anniversaire d'un enfant dans un pays où tous les enfants adorent les légumes". Mme Cohen ne s'adapte pas à la cuisine végétarienne d'une autre culture. Elle invente la sienne".

Pour un prix fixe, actuellement de 105 dollars, pourboire compris (taxes et boissons alcoolisées en sus), les cinq plats distincts vous étonneront. Récemment, les plats ont été nommés : 1/ concombre, 2/ fenouil, 3/ asperge, 4/ romanesco, et 5/ un dessert Bok choy ban mi. Les plats numérotés 100% végétaux comprenaient une lasagne d'asperges, une tarte au concombre et au citron vert et une brioche au fenouil caramélisé.

86 Allen St. (Lower East Side, Grand-Broome), 1 étoile Michelin.

HanGawi

Situé à quelques pâtés de maisons de l'Empire State Building, ce restaurant végétalien coréen est idéal pour satisfaire vos désirs alimentaires à base de plantes. HanGawi se décrit comme "un sanctuaire végétarien dans un autre lieu et une autre époque". Le décor décontracté mais chic se prête à une expérience calme et paisible qui nécessite de laisser ses chaussures à la porte d'entrée, comme dans une maison coréenne traditionnelle. Apportez des chaussettes confortables si vous le souhaitez, car des coussins confortables sont fournis.

L'objectif des propriétaires est de proposer un repas spirituel qu'il sera impossible d'oublier. Des repas végétaliens, riches en légumes, avec des montagnes de champignons et de légumes verts, à la présentation authentique des thés, sur fond de musique folklorique et zen, vous ne manquerez pas de ressentir l'union souhaitée entre le corps et l'esprit.

Quel est le menu d'un restaurant coréen végétalien ? Les entrées comprennent des bouchées de chou-fleur coréen épicé et des brochettes coréennes Kochi composées de têtes de champignons, d'asperges, d'oignons verts et de piment doux. Divers dumplings sont une spécialité de la maison ou commencez par la salade épicée de chou frisé et de brocoli kimchi.

Les plats principaux se composent d'une variété de bols de riz en pierre, de marmites chaudes, de ragoûts, ainsi que de concoctions de champignons ou de tofu que vous n'auriez jamais imaginées auparavant. Inutile de dire qu'un repas chez HanGawi reste quelque chose d'extrêmement spécial, même après trois décennies de création de plats à base de légumes et de protéines végétaliennes pour des clients exigeants.

*12 E. 32nd St. (Koreatown, 5th Ave. - Madison Ave.)

Modern Love

Il n'y a rien de figé dans Modern Love, le restaurant végétalien de Brooklyn. Servant des dîners tous les soirs et des brunchs le week-end, la carte offre un large choix, que vous soyez à la recherche de quelques plats, d'un sandwich, d'un dîner complet ou que vous vous arrêtiez pour déguster une glace végétalienne.

Les entrées de premier choix vont de l'aïoli de choux de Bruxelles au calmar aux pleurotes, tandis que les salades savoureuses sont agrémentées d'une escalope de pois chiches, de bacon aux champignons ou de tofu grillé aux herbes.

Des sandwichs alléchants comme le Mushroom Walnut Burger avec de la mozzarella de noix de cajou et le Hot Honee Chick'n Sandwich sont devenus des favoris du quartier. Si un dîner est à l'ordre du jour, le Curry de courge Pattypan ou les Scampis aux champignons pourraient retenir votre attention.

Essayez de laisser de la place pour le dessert au Modern Love. Leurs milk-shakes sont fabriqués sur place à partir de crème glacée à l'huile d'olive et à la noix de cajou, et vous n'avez jamais mangé de crème glacée, de gâteaux ou de tartes végétaliens aussi incroyables.

*Williamsburg, Brooklyn, 317 Union Ave. (S. 1st St.)

Bodhi Kosher Vegetarian Restaurant

Lorsqu'il s'agit de créativité végétalienne en matière de cuisine asiatique, Bodhi Kosher est assurément un chef de file. Le bar végétalien à la sauce aux haricots noirs, les champignons Shitake au brocoli et la viande végétalienne déchiquetée à la sauce à l'ail ne sont qu'un échantillon des incroyables plats chinois-casher-végétaliens servis ici.

Outre sa propre version des classiques cantonais, Bodhi est spécialisé dans les dim sum, des plats de petite et moyenne taille souvent associés au brunch mais servis toute la journée. Tous les plats de la carte sont végétaliens et de nombreux plats sans gluten sont également disponibles. Avons-nous mentionné que la nourriture est incroyablement délicieuse ?

*77 rue Mulberry (Canal-Bayard)

Willow

Bistro végétalien certifié casher situé à l'ouest de Manhattan dans le quartier de Chelsea, Willow est un endroit décontracté et confortable pour le déjeuner ou le dîner. Sa carte variée permet à chacun d'y trouver son compte, avec notamment des soupes et des salades en entrée, mais c'est surtout le Mac & Cheese à la truffe et le Cheeseboard cultivé qui ont attiré des hordes de clients réguliers.

Et bien que cela puisse paraître étrange, les hamburgers, le French Dip, le Fried Chicken, le BLT Club et le Grilled Steak Filet de ce restaurant végétalien, qui ne contiennent aucun produit animal, sont adorés par de nombreux végétaliens.

Avec sept parfums de glace végétalienne et des sodas maison (le concombre à la menthe et au citron vert est très rafraîchissant !), ce restaurant est vraiment une expérience gastronomique complète.

*199 8th Ave. (Chelsea, 20-21st St.)

Peacefood

Se décrivant comme "un café et une boulangerie végétaliens", Peacefood propose des repas végétaliens avec de nombreuses options sans gluten dans une atmosphère décontractée et artistique. C'est un endroit idéal pour se détendre, manger un morceau et peut-être rencontrer un ou deux amis. Le restaurant propose un menu complet d'entrées, quelques options crues et une variété de plats principaux.

Les boulettes de Shanghai poêlées aux champignons, au tofu et aux pousses de bambou sont une délicieuse façon de commencer, ou peut-être les "pfc tenders" avec sauce ranch ou chipotle ? Le bol Peacefood est accompagné de riz brun ou de quinoa et d'un choix de trois légumes. Ajoutez de l'huile de gingembre et le tour est joué. Cela nous semble bien ! Ou pour quelque chose d'unique, pourquoi ne pas essayer les lasagnes crues ? Champignons, courgettes, épinards, fromage de cajou et sauce marinara. C'est délicieux !

Vous avez des enfants ? Amenez-les. Il y a cinq choix délicieux pour eux aussi.

2 établissements à Manhattan : Union Square, 41 E. 11th St., Upper West Side, 460 Amsterdam Ave. (82nd St.)

Alors, faites vos valises et partez pour New York. Que votre objectif principal soit de visiter quelques musées, de faire du tourisme, d'assister à un concert ou à une pièce de théâtre à Broadway, de faire du shopping ou de découvrir d'incroyables restaurants végétariens, vous allez passer des vacances que vous n'êtes pas prêt d'oublier.