Topp 9 NYC Delis: Den ultimata guiden till autentiska smörgåsar och judiskt kök

Det finns tusentals anledningar till att besökare från hela världen kommer till New York City. Broadway-teater, Frihetsgudinnan/Empire State Building/Times Square och andra ikoniska sevärdheter, för att gå på ett sportevenemang på Yankee Stadium eller Madison Square Garden, shopping, museer i världsklass och naturligtvis det fantastiska utbudet av mat från stadens mer än 25 000 restauranger.

Bortsett från pizza är maten i New York mest känd för de otroliga delis i judisk stil som har serverat mat i de fem stadsdelarna sedan 1880-talet. Från början var det en delicatesse i Frankrike, vilket betyder "specialtillagad mat", men idén tog sig över gränsen till Tyskland och blev en delikatessen. Det stora utbudet av maträtter, och namnet, följde med över Atlanten när miljontals européer emigrerade till USA i slutet av 1800-talet.

Under årens lopp har New York-borna tagit till sig mat från invandrare som fortsätter att anlända från hela världen. Men den beprövade och sanna delikatessköket, eller deli som det förkortas, har överlevt om än med färre restauranger.

Här är några av våra favoritdelikatessbutiker på Manhattan. Om dina resor tar dig till andra stadsdelar kommer det inte att finnas någon brist på fantastiska delikatesskrogar att fresta dig med.

Katz's Delicatessen $$$

Katz's är det mest välkända namnet inom delikatessbutiker och var platsen för den delikatessbutiksscen som fick publiken att rulla på golvet i "När Harry mötte Sally", filmen från 1989 med Billy Crystal och Meg Ryan i huvudrollerna. Om du är för ung för att komma ihåg detta, se till att googla det. Scenen är en klassiker.

I början av 1900-talet, när Lower East Side (LES) var hem för miljontals invandrare som hade passerat Ellis Island när de anlände till USA, var Katz's Delicatessen en central del av samhället. Delikatessbutiken hade öppnat 1888 under namnet Iceland Deli och blev Iceland & Katz 1903 när Willy Katz blev delägare. År 1910 köptes bröderna Iceland ut och namnet blev enbart Katz's.

Idag, mer än 135 år senare, är Katz's ett legendariskt matställe dit tusentals besökare i New York, liksom New York-bor, kommer för att äta enorma Reuben-, Rachel-, chopped liver-, corned beef-, brisket-, kalkon-, tung- och pastrami-smörgåsar. Som du kanske förväntar dig serveras också matzohbollssoppa, knishes, latkes (potatispannkakor), bagels och lox och mycket mer.

205 E. Houston St., (vid Ludlow), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters Café $$$

Detta café är öppet dagligen för frukost och lunch och ligger fem minuters promenad från Russ & Daughters Appetizers Shop. Restaurangen öppnade 2014 för att fira Russ & Daughters 100-årsjubileum. Efter ett århundrade då kunderna köade både inne i butiken och utanför dörren bestämde sig ägarna för att det var dags att erbjuda en meny med sittplatser.

Välj bland din favorit nosh (förrätt), soppor, sallad, smörgåsar med öppet ansikte, tallrikar, ägg, kaviar, sill och utsökta desserter.

Russ & Daughters tar inte emot reservationer och det är ofta kö till sittplatserna, men se till att ge ditt namn till värden vid ankomsten. Ditt namn kommer att läggas till på listan och du kommer att få ett sms när det är din tur att äta.

127 Orchard St., (Rivington-Delancey St.), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters aptitretare Butik $$-$$$$

Den framlidne, store Anthony Bourdain sa allt: "Russ & Daughters intar den sällsynta och lilla plats på bergstoppen som är reserverad för dem som inte bara är de äldsta och de sista - utan också de bästa."

När den specialiserade aptitretarbutiken som ägdes av familjen Russ öppnade 1914 på Lower East Side på Manhattan skapade den en upplevelse som skulle komma att definiera New York-bornas olika internationella smaker. Den ursprungliga landmärkesbutiken på Houston St. (uttalas How-stun) drivs nu av den fjärde generationen Russ och erbjuder ett brett utbud av livsmedel från hela världen. Aptitretarbutiken är tillgänglig för shopping i butiken, uthämtning och leverans samt rikstäckande frakt, men har inga bordsplatser.

179 E. Houston St., (Orchard-Allen St.), LES

Sarge's Delicatessen & Diner $$-$$$$

Sedan 1964 har Sarge's serverat New York-bornas minnesvärda deli- och dinermat från sitt läge i Murray Hill, en stadsdel på östra sidan av Manhattan. Sarge's har en enorm meny med mer än 200 rätter och är populär för frukost (från kl. 10.00), lunch och middag. Portionerna är stora och atmosfären är bekväm, New York när det är som bäst.

Även om turister äter här regelbundet, är det lokalbefolkningen som känner sig hemma på Sarge's som ger stället en grannskapsvibe. Det är lätt att se att det finns människor i matsalen som är där dag in och dag ut. Sarge's är en del av deras rutin, vilket tydligt talar om för gästerna att maten är värd att komma tillbaka för.

Restaurangen i judisk stil serverar stora omeletter, arme ridå och pannkakor på morgonen eller när som helst på dagen. Dussintals smörgåsalternativ kan få dig att läsa menyn längre än vanligt, inklusive lockande kombinationer som corned beef/pastrami/swiss, kalkon Rachel och "The Robin" som består av pastrami/swiss/ surkål och är grillad.

Förutom delisandwiches erbjuder Sarge's hamburgare, sallader, matzobolls- och kreplachsoppa, borsjtj, latkes, knishes och, ja, ni fattar. Dessutom finns ett fantastiskt urval av desserter. Det finns så mycket att välja på här.

Sarges priser är inte billiga, men tänk på att två personer kan dela på en smörgås och en knish eller en skål soppa och båda kan gå därifrån proppmätta.

548 Third Ave. (36th-37th St.), Murray Hill

2nd Avenue Deli $$-$$$$

2nd Avenue Deli] (https://2ndavedeli.com/) är sedan länge en favorit bland kändisar och invånare i East Side-kvarteret och har serverat New York-bor och besökare sedan 1954. Från början var det en lunchrestaurang med tio sittplatser på 2nd Ave. och 10th St. i det gamla jiddischteaterdistriktet, men 2007 flyttade den större och numera populära restaurangen till 33rd St. Ett andra ställe på Upper East Side öppnade 2011, och båda ställena drivs nu av brorsöner till den ursprungliga ägaren, Abe Lebewohl.

Delikatessbutiken är känd för sina tjocka smörgåsar fyllda med kött och är mycket uppskattad av sina judiska kunder för att den fortsätter att servera traditionella aptitretare som hackad kycklinglever, gefiltefisk och fylld kål.

Menyn har utökats med tiden i takt med att New York City har diversifierats ytterligare med invandrare från hela världen. 2nd Avenue Deli känner dock sina rötter väl och fortsätter att servera utsökt judisk mat med stora portioner. Eftersom det är en kosherrestaurang är det inte rätt ställe att be om en skinksmörgås eller vanlig bacon, men kalkonbacon kan vara ett alternativ till frukostbeställningen.

Bland specialiteterna finns omelett med tre ägg, olika sorters knishes, matzohbollssoppa (som i menyn anges som judiskt penicillin), beef frankfurters, potatis- och nudelkugel, potatispannkakor (latkes), hamburgare, varm brisket-pastrami-corned beef, Nova Scotia lax, kycklingkotlett (schnitzel) och enorma triple-decker sandwiches som bör delas med tanke på deras storlek.

Deras mest berömda smörgås är "Instant Heart Attack" som serveras på bröd eller en rulle med två stora potatispannkakor, och du väljer sedan antingen corned beef, pastrami, kalkon eller salami för att avsluta den, och kanske dig själv.

Du kan vara ganska säker på att det inte kommer att finnas plats för efterrätt, men överväg att ta med dig rugalach, babka, seven layer cake eller äppelstrudel hem eller till ditt hotell.

162 E. 33rd St. (Lex-3rd Ave.), Murray Hill, och 1442 3rd Ave. (vid 75th St.), UES

PJ Bernstein Delikatessaffär $$$

Bara en halv kilometer från Frick, en kilometer från Metropolitan Museum of Art och en och en halv kilometer från Guggenheim Museum och Jewish Museum på Manhattans östra sida är PJ Bernstein ett perfekt ställe att njuta av en judisk delikatesskrog efter att ha besökt något av dessa fenomenala museer.

Restaurangen öppnade 1965 och ryktet spred sig snabbt om de utsökta måltiderna som så många lokalbor hade avnjutit. Det dröjde inte länge förrän gäster från andra delar av New York och besökare från andra städer kom för att prova denna högt ansedda deli. Ryktet gick att PJ Bernstein serverade traditionell mat som påminde många gäster om hur det var att växa upp i ett judiskt hem.

Medan flera andra delikatesskiosker i judisk stil i New York serverar gigantiska smörgåsar som till och med två personer har svårt att äta upp, är PJ Bernsteins mer än väl tilltagna smörgåsar avsiktligt mindre än konkurrenternas. Detta innebär att du kan beställa vad du vill utan att behöva bestämma mellan er två vad ni vill dela på, och ännu viktigare, det innebär också lägre priser.

Kvaliteten på köttet här är oöverträffad, med fantastiska styckningsdelar av brisket, corned beef, pastrami, rostbiff och kalkon som serveras. PJ är inte en kosherdeli, men serverar skinka, räksallad och BLT. Men bagels och lox, vit fisk, stör, kasha, fylld kål, otroliga pickles och annan mat i judisk stil är centrala för restaurangens framgång.

Frukost är tillgänglig när som helst och matzoh brie finns alltid på menyn.

1216 Third Ave. (70th-71st St.), Upper East Side (UES)

Pastrami Queen $$$

Pastrami Queen (https://www.pastramiqueen.com/) är hem till "the real deal pastrami sandwich" enligt den framlidne kändiskocken Anthony Bourdain och är stället där man kan äta en klassisk New York pastrami sandwich på Manhattan. Och glöm inte din sida av garlicky pickles som kommer som sours eller half-sours.

Pastrami Queen öppnade i Brooklyn 1956, flyttade till Queens 1961 och flyttade återigen till UES 1998, och har sedan dess serverat koshercertifierade smörgåsar som är obeskrivligt goda. Ett andra ställe på Manhattan öppnade på UWS 2020.

Förutom pastrami, corned beef, brisket, kalkon, hamburgare etc. hittar du matzohbollssoppa, flera typer av husgjorda knishes, fylld kål, franks, friterad kyckling och varma smörgåsar.

Pastrami Queen rekommenderas starkt för kvaliteten på deras mat, men den bästa upplevelsen är att ta med sig eller få maten levererad. Matplatserna är ganska små, så om du inte vill äta snabbt, bestäm dig för att ta med din mat till Central Park eftersom UWS-butiken ligger bara ett och ett halvt kvarter bort och UES-butiken ligger tre kvarter från parken.

138 W. 72nd St. (72nd & Bdwy.), UWS, och 1125 Lexington Ave. (vid 78th St.), UES

Barney Greengrass $$$-$$$$

Barney Greengrass är en unik institution i New York City, med anor från den första butiken i Harlem 1908, som det är väl värt att åka upp till stadsdelen för att uppleva. När butiken 1929 flyttade till sin nuvarande plats på 86th St. var Barney allmänt känd som "The Sturgeon King". Matens kvalitet var superb och Barneys långvariga kunder följde honom när hans popularitet blomstrade.

Den berömda "Greengrass"-känslan, som fortfarande är inriktad på att servera de finaste livsmedel som finns tillgängliga, råder i hela butiken när den tredje generationen av Barneys familj fortsätter att driva verksamheten.

På tal om show, butiken har varit platsen för flera film- och tv-inspelningar, med scener från "Sex and the City", "Seinfeld", "You've Got Mail", "Deconstructing Harry", "Law and Order", "30 Rock" och andra som spelats in här.

Det omfattande utbudet av menyalternativ på Barney Greengrass är ofattbart första gången du ser det. Varma äggsmörgåsar, importerade ostsmörgåsar och naturligtvis smörgåsar med rökt fisk står i centrum. Stör, Nova Scotia lax, lox, kippered lax, sill, sardiner, pastrami lax, gravlax, sik, sabel och tonfisk är inte dagliga specialiteter. De är vardagens stjärnor på menyn i denna unika restaurang.

Men det är inte allt. Köttälskare är också mer än väl tillgodosedda här. Läckra smörgåsar med pastrami, corned beef, rostbiff, kalkon, hackad lever och till och med pastrami Reuben's erbjuds på Barney Greengrass. Och om du ännu inte hittar något som faller dig i smaken (vilket är högst osannolikt) finns det en uppsjö av trippeldäckarsandwichar att prova.

För att hålla fast vid restaurangens judiska historia serveras också olika sorters knishes, borsjtj, matzobollssoppa och nudelpudding. Och vad är en deli i New York utan fantastiska desserter som black and whites, babka, rugelach, Halvah bars och cheesecake?

Ett sista klokt råd när du planerar ditt besök på Barney Greengrass. Kom hungrig.

541 Amsterdam Ave., (86th-87th St.), Upper West Side (UWS)

Zabar's Deli $$-$$$$

Ett annat kulinariskt landmärke i New York City, Zabar's öppnade 1934 som en 22 fot bred butik på Upper West Side på Manhattan. Louis Zabar var känd för sin förkärlek för perfektion och krävde kvalitetsprodukter för sina kunder och rostade till och med sitt eget kaffe för nästan 100 år sedan.

Tillsammans med sin fru Lillian vägrade Zabar att göra avkall på kvaliteten när han sökte världen över efter de bästa livsmedlen som han kunde sälja till rimliga priser. Zabar's är känt för att ha introducerat brie, soltorkade tomater och gnocchi i USA.

Zabar's Deli är främst inriktad på hämtmat och levererad mat och erbjuder begränsat utrymme för att sitta ner och njuta av kaffe och bakverk, men man kan ta sig tid att sitta ner och koppla av lite. Butikens gammaldags atmosfär är något speciellt att observera. Under åren har butiken expanderat exponentiellt och upptar nu nästan hela kvarteret från 80:e till 81:a gatan och är fortfarande ett familjeföretag.

Kunder som vill ha rökt fisk kan fortfarande se hur den handskivas bakom disken samtidigt som de bjuds på smakprov av några av de senaste hantverksmässiga chesserna som främst kommer från utlandet. Som judiska immigranter till New York har Zabars länge varit kända för sin otroligt färska rugelach som fortfarande bakas dagligen enligt deras mormors (Bubbes) recept.

Andra populära Zabar-produkter är allt från bagels till kakor, och kaviar till det egenrostade kaffet. De säljer mer än 400.000 pund årligen! Färdigförpackad kosher corned beef, pastrami och salami är också en storsäljare.

2245 Broadway, (vid 80th St.), UWS

Det finns kanske inte lika många delikatesskrogar i judisk stil eller kosherdelikatesser kvar i New York som det fanns i början och mitten av 1900-talet, men de som finns kvar är utan tvekan de bästa. Det finns allt från restauranger med fullständiga rättigheter till butiker som främst serverar mat för avhämtning och hybrider, och besökare kan lätt hitta matzohbollssoppa, knishes, en pastrami på rågbröd eller en smörgås med oxbringa som får det att vattnas i munnen och efterrätter som man bara kan dö för på många judiska delis i hela staden.

L'chaim!