Top 9 Delicatessenwinkels NYC: Ultieme gids voor authentieke broodjes en joodse keuken

Er zijn duizenden redenen waarom bezoekers vanuit de hele wereld naar New York City komen. Het theater op Broadway, het Vrijheidsbeeld/Empire State Building/Times Square en andere iconische bezienswaardigheden, een sportevenement bijwonen in het Yankee Stadium of Madison Square Garden, winkelen, musea van wereldklasse en natuurlijk de verbazingwekkende verscheidenheid aan eten in de meer dan 25.000 restaurants in de stad.

Afgezien van pizza is het eten in New York vooral bekend om de ongelooflijke delicatessenzaken in Joodse stijl die al sinds de jaren 1880 de wijken in de vijf stadsdelen bedienen. Het idee ontstond in Frankrijk als een delicatesse, wat 'speciaal bereid voedsel' betekent, en stak de grens over naar Duitsland, waar het een delikatessen werd. Het brede assortiment aan etenswaren en de naam reisden de Atlantische Oceaan over toen miljoenen Europeanen aan het eind van de 19e eeuw naar de VS emigreerden.

In de loop der jaren hebben New Yorkers de keuken van immigranten uit de hele wereld omarmd. Maar de beproefde delicatessenzaak, of kortweg deli, heeft overleefd, zij het met minder restaurants.

Hier zijn een paar van onze favoriete delicatessenzaken in Manhattan. Als je op reis gaat naar andere stadsdelen, dan is er geen tekort aan fantastische delicatessenzaken om je te verleiden.

Katz's Delicatessen $$

De meest bekende naam in delicatessenwinkels, Katz's was de locatie van de delicatessenscène die het publiek op de grond deed rollen tijdens "When Harry Met Sally", de film uit 1989 met Billy Crystal en Meg Ryan in de hoofdrollen. Als je te jong bent om je dit te herinneren, Google het dan. De scène is een klassieker.

Aan het begin van de 20e eeuw, toen de Lower East Side (LES) de thuisbasis was van miljoenen immigranten die via Ellis Island Amerika binnenkwamen, was Katz's Delicatessen een centraal onderdeel van de gemeenschap. De delicatessenzaak werd in 1888 geopend als Iceland Deli en werd in 1903 Iceland & Katz toen Willy Katz mede-eigenaar werd. In 1910 werden de gebroeders Iceland uitgekocht en werd de naam alleen Katz's.

Vandaag, meer dan 135 jaar later, is Katz's een legendarische eetgelegenheid waar duizenden bezoekers van New York en New Yorkers komen smullen van enorme Reuben-, Rachel-, lever-, cornedbeef-, borst-, kalkoen-, tong- en pastrami-sandwiches. Zoals je zou verwachten, serveren ze ook matzoh ballensoep, knishes, latkes (aardappelpannenkoekjes), bagels en lox, en nog veel meer.

205 E. Houston St., (bij Ludlow), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters Café $$

Dit eetcafé is dagelijks geopend voor ontbijt en lunch en ligt op vijf minuten lopen van de Russ & Daughters Appetizers Shop. Het restaurant werd in 2014 geopend om het 100-jarig bestaan van Russ & Daughters te vieren. Na een eeuw waarin klanten in de rij stonden, besloten de eigenaren dat het tijd was om een menu met bediening aan te bieden.

Kies uit je favoriete nosh (voorgerecht), soepen, salade, open sandwiches, schotels, eieren, kaviaar, haring en ook verrukkelijke desserts.

Hoewel Russ & Daughters geen reserveringen accepteert en er vaak een rij staat om plaats te nemen, moet u bij aankomst uw naam doorgeven aan de gastheer. Uw naam wordt toegevoegd aan de lijst en u ontvangt een sms wanneer het uw beurt is om te dineren.

127 Orchard St., (Rivington-Delancey St.), Lower East Side (LES)

Russ & Daughters Voorgerechten Winkel $$-$$

Wijlen de grote Anthony Bourdain zei het al: "Russ & Daughters bezet die zeldzame en kleine plaats op de bergtop die gereserveerd is voor degenen die niet alleen de oudste en de laatste zijn - maar ook de beste."

Toen het in 1914 werd geopend in de Lower East Side van Manhattan, creëerde de gespecialiseerde delicatessenwinkel van de familie Russ een ervaring die de diverse internationale smaken van New Yorkers zou definiëren. De originele winkel aan Houston St. (uitgesproken als How-stun) wordt nu gerund door de 4e generatie Russ's en biedt een breed scala aan etenswaren van over de hele wereld. De eetwinkel is beschikbaar voor winkelen in de winkel, afhalen en bezorgen, en verzending door het hele land, maar heeft geen zitplaatsen aan tafel.

179 E. Houston St., (Orchard-Allen St.), LES

Sarge's Delicatessen & Diner $$-$$$

Sinds 1964 serveert Sarge's New Yorkers gedenkwaardige delicatessen en dinermaaltijden vanuit de locatie in Murray Hill, een buurt aan de oostkant van het centrum van Manhattan. Met een enorm menu van meer dan 200 artikelen is Sarge's populair voor ontbijt (vanaf 10.00 uur), lunch en diner. De porties zijn groot en de sfeer is comfortabel, New York op zijn best.

Hoewel hier regelmatig toeristen komen eten, zijn het de plaatselijke bewoners die zich thuis voelen bij Sarge's die de zaak een buurtgevoel geven. Het is gemakkelijk te zien dat er mensen in de eetzaal zitten die er dag in dag uit zijn. Sarge's maakt deel uit van hun routine, wat gasten duidelijk laat weten dat het eten de moeite waard is om voor terug te komen.

Het restaurant in Joodse stijl serveert grote omeletten, wentelteefjes en pannenkoeken in de ochtend of op elk moment van de dag. Tientallen sandwichopties zorgen ervoor dat je langer dan normaal het menu doorleest, waaronder verleidelijke combinaties zoals corned beef/pastrami/Swiss, kalkoen Rachel en "The Robin" die bestaat uit pastrami/Swiss/sauerkraut en wordt gegrild.

Naast delicatessenbroodjes biedt Sarge's hamburgers, salades, matzo bal en kreplach (knoedel) soep, borscht, latkes, knishes, en, nou ja, je snapt het wel. Plus, een verbazingwekkende selectie desserts. Er is hier zoveel om uit te kiezen.

Hoewel de prijzen bij Sarge niet goedkoop zijn, moet je er rekening mee houden dat je met z'n tweeën een broodje en een knish of een kom soep kunt delen en allebei tot de nok toe gevuld weg kunt gaan.

548 Third Ave. (36th-37th St.), Murray Hill

2nd Avenue Deli $$-$$$

De2nd Avenue Deli is al sinds 1954 een oude favoriet van beroemdheden en bewoners van de East Side buurt en bedient New Yorkers en bezoekers. Oorspronkelijk was het een luncheonette met tien zitplaatsen op 2nd Ave. en 10th St. in het oude Jiddische Theater District. In 2007 verhuisde het grotere en inmiddels populaire restaurant naar 33rd St. in de bovenstad. Een tweede locatie aan de Upper East Side opende in 2011. Beide plekken worden nu gerund door neven van de oorspronkelijke eigenaar, Abe Lebewohl.

De delicatessenzaak staat bekend om zijn dikke broodjes gevuld met vlees en wordt door zijn Joodse klanten zeer gewaardeerd voor het blijven serveren van traditionele voorgerechten zoals gehakte kippenlevertjes, gefilte vis en gevulde kool.

Het menu is in de loop der tijd uitgebreid naarmate New York City verder diversifieerde met immigranten uit de hele wereld. De 2nd Avenue Deli kent zijn wortels echter nog steeds en biedt heerlijke Joodse gerechten met grote porties. Omdat het een koosjer restaurant is, is dit niet de plek om te vragen om een broodje ham of gewone bacon, hoewel kalkoen bacon een optie kan zijn bij je ontbijtbestelling.

Specialiteiten zijn onder andere drie-eiige omeletten, verschillende soorten knishes, matzoh ballensoep (op het menu vermeld als Joodse penicilline), runderfrikfurters, aardappel- en noedelkugel, aardappelpannenkoeken (latkes), hamburgers, warm brisket-pastrami-gehakt rundvlees, Nova Scotia zalm, kipkotelet (schnitzel) en enorme driedubbeldekkersandwiches die gezien hun grootte gedeeld moeten worden.

Hun beroemdste sandwich is de "Instant Heart Attack" die wordt geserveerd op brood of een broodje met twee grote aardappelpannenkoeken, en dan kies je cornedbeef, pastrami, kalkoen of salami om het af te maken, en jezelf misschien ook wel.

Je kunt er vrij zeker van zijn dat er geen ruimte is voor een toetje, maar overweeg om wat rugalach, babka, zevenlaagse cake of apfelstrudel mee naar huis of naar je hotel te nemen.

162 E. 33rd St. (Lex-3rd Ave.), Murray Hill, en 1442 3rd Ave. (bij 75th St.), UES.

PJ Bernstein Delicatessen $$

Op slechts een halve mijl van het Frick, een mijl van het Metropolitan Museum of Art en anderhalve mijl van het Guggenheim Museum en het Jewish Museum aan de oostkant van Manhattan is PJ Bernstein een perfecte plek om te genieten van een Joodse delicatessenzaak na een bezoek aan een van deze fenomenale musea.

De zaak werd geopend in 1965 en het nieuws verspreidde zich snel over de heerlijke maaltijden waar zoveel plaatselijke bewoners van genoten. Het duurde niet lang voordat gasten uit andere delen van New York en bezoekers van buiten de stad de reis maakten om deze hoog aangeschreven delicatessenzaak uit te proberen. Er werd gezegd dat PJ Bernstein traditioneel eten serveerde dat veel klanten deed denken aan opgroeien in een Joods huis.

Terwijl verschillende andere joodse delicatessenzaken in New York er een punt van maken om gigantische sandwiches te serveren die zelfs twee mensen met moeite op krijgen, zijn de meer dan ruime sandwiches van PJ Bernstein opzettelijk kleiner dan die van de concurrentie. Dit betekent dat je kunt bestellen wat je wilt zonder dat je met z'n tweeën hoeft te beslissen wat je wilt delen, en wat nog belangrijker is, het betekent ook lagere prijzen.

De kwaliteit van het vlees is hier ongeëvenaard, met uitstekende stukken borststuk, cornedbeef, pastrami, rosbief en kalkoen. PJ is geen koosjere delicatessenzaak, maar serveert wel ham, garnalensalade en BLT's. Maar bagels en lox, witte vis, steur, kasha, gevulde kool, ongelofelijke augurken en ander eten in Joodse stijl staan centraal in het succes van het restaurant.

Ontbijt is altijd mogelijk en matzoh brie staat altijd op het menu.

1216 Third Ave. (70th-71st St.), Upper East Side (UES)

Pastrami Queen $$

De thuisbasis van "the real deal pastrami sandwich" volgens wijlen sterrenchef Anthony Bourdain, Pastrami Queen is de plek om een klassieke New Yorkse pastrami sandwich in Manhattan te verorberen. En vergeet niet de garlicky pickles erbij te serveren, die je in sours of half-sours kunt krijgen.

Vanaf de opening in Brooklyn in 1956, de verhuizing naar Queens in 1961 en de verhuizing naar de UES in 1998, heeft Pastrami Queen koosjer gecertificeerde broodjes geserveerd die onbeschrijflijk lekker zijn. In 2020 werd een tweede locatie in Manhattan geopend op de UWS.

Naast pastrami, corned beef, brisket, kalkoen, hamburgers, enz. vind je hier ook matzoh ballensoep, verschillende soorten huisgemaakte knishes, gevulde kool, franks, gebakken kip en warme open sandwiches.

Pastrami Queen is een echte aanrader vanwege de kwaliteit van hun eten, maar je kunt het beste eten afhalen of laten bezorgen. De eetgelegenheden zijn vrij klein, dus tenzij je haast hebt, besluit je om je eten mee te nemen naar Central Park, want de UWS-vestiging is maar anderhalf blok verderop en de UES-vestiging is drie blokken van het park vandaan.

138 W. 72nd St. (72nd & Bdwy.), UWS, en 1125 Lexington Ave. (bij 78th St.), UES.

Barney Greengrass $$-$$$

Barney Greengrass dateert van zijn eerste locatie in Harlem in 1908 en is duidelijk een uniek instituut in New York City dat de moeite waard is om de stad in te gaan. Toen de winkel in 1929 naar de huidige locatie op 86th St. verhuisde, stond Barney alom bekend als "The Sturgeon King". De kwaliteit van het eten was uitstekend en Barney's vaste klanten volgden hem naarmate zijn populariteit groeide.

Nog steeds toegewijd aan het serveren van het beste voedsel dat verkrijgbaar is, heerst het beroemde "Greengrass"-gevoel in de hele winkel nu de derde generatie van Barney's familie de show blijft runnen.

Over shows gesproken, de winkel is de locatie geweest van verschillende film- en tv-opnames, met scènes uit "Sex and the City", "Seinfeld", "You've Got Mail", "Deconstructing Harry", "Law and Order", "30 Rock", en anderen die hier zijn opgenomen.

Het uitgebreide menu bij Barney Greengrass is de eerste keer dat je het ziet onvoorstelbaar. Hete broodjes ei, geïmporteerde broodjes kaas en natuurlijk broodjes gerookte vis staan centraal. Steur, Nova Scotia zalm, lox, gerookte zalm, haring, sardines, pastrami zalm, gravlax, witvis, marter en tonijn zijn geen dagschotels. Het zijn de sterren van het dagelijkse menu in deze unieke zaak.

Maar dat is niet alles. Ook vleesliefhebbers komen hier ruimschoots aan hun trekken. Barney Greengrass biedt verrukkelijke sandwiches met pastrami, cornedbeef, rosbief, kalkoen, gehakte lever en zelfs pastrami Reuben. En als je nog niets van je gading vindt (hoogst onwaarschijnlijk), dan is er ook nog een groot aantal driedekkersandwiches om uit te proberen.

In de lijn van de Joodse geschiedenis van het restaurant serveren ze ook verschillende soorten knishes, borsjt, matzo-ballensoep en noedelpudding. En wat is een New Yorkse delicatessenwinkel zonder geweldige desserts zoals zwart-wit, babka, rugelach, Halvah repen en cheesecake?

Een laatste wijze raad bij het plannen van je bezoek aan Barney Greengrass. Kom met honger.

541 Amsterdam Ave., (86th-87th St.), Upper West Side (UWS)

Zabar's Deli $$-$$

Een ander culinair herkenningspunt in New York City, Zabar's opende in 1934 als een 22-voet brede winkel aan de Upper West Side van Manhattan. Louis Zabar, bekend om zijn hang naar perfectie, eiste kwaliteitsproducten voor zijn klanten en brandde bijna 100 jaar geleden zelfs zijn eigen koffie.

Samen met zijn vrouw Lillian weigerde Zabar te bezuinigen op kwaliteit terwijl hij de wereld afzocht naar het beste voedsel dat hij tegen redelijke prijzen kon verkopen. Zabar's staat bekend om de introductie van Brie, zongedroogde tomaten en gnocchi in de VS.

Zabar's Deli richt zich voornamelijk op afhaalmaaltijden en verzonden voedsel en biedt weinig ruimte om te zitten en te genieten van hun koffie en gebak. De ouderwetse sfeer van de winkel is iets speciaals om te zien. In de loop der jaren is de winkel exponentieel gegroeid en beslaat nu bijna het hele blok van 80th tot 81st streets en het is nog steeds een familiebedrijf.

Klanten die op zoek zijn naar gerookte vis kunnen nog steeds zien hoe deze met de hand gesneden wordt achter de toonbank, terwijl ze gratis kunnen proeven van de nieuwste ambachtelijke kazen die voornamelijk van overzee komen. Als Joodse immigranten in New York staan de Zabar's al lang bekend om hun verbazingwekkend verse rugelach, die nog steeds dagelijks wordt gebakken volgens het recept van hun grootmoeder (Bubbe).

Andere populaire producten van Zabar variëren van bagels tot koekjes en van kaviaar tot hun nog steeds zelf gebrande koffie. Ze verkopen jaarlijks meer dan 400.000 kilo! Voorverpakt koosjer cornedbeef, pastrami en salami zijn ook een groot succes.

2245 Broadway, (bij 80th St.), UWS

Er zijn misschien niet meer zoveel Joodse of koosjere delicatessenzaken in New York overgebleven als in de vroege tot midden jaren 1900, maar de overgebleven delicatessenzaken zijn zonder twijfel het neusje van de zalm. Variërend van volledige zitrestaurants tot voornamelijk afhaalrestaurants en hybriden, bezoekers kunnen gemakkelijk matzoh ballensoep, knishes, een verrukkelijke pastrami op roggebrood of een broodje runderborst, en to-die-for desserts vinden in tal van Joodse delicatessenzaken in de stad.

L'chaim!