I 9 migliori locali per la pizza a Manhattan: Preferiti locali e gemme nascoste per i migliori tranci di pizza di NYC

Qual è la cosa che tutti desiderano quando organizzano un viaggio a New York? La pizza, naturalmente. Perché? Perché la città è nota per avere la migliore pizza del mondo da oltre un secolo, e lo è ancora oggi. Certo, in tutto il Paese ci sono ottime pizze, ma a New York ci sono centinaia di pizzerie migliori di quelle che si frequentano a casa.

Ecco alcune delle nostre pizzerie preferite a Manhattan. Tenete presente che non stiamo parlando di Brooklyn, Queens, Bronx o Staten Island, ognuno dei quali ha le sue superbe pizzerie di cui si va matti.

Mangia!

Rubirosa $$

Dal 1960, Rubirosa serve torte da urlo. Con un'atmosfera d'altri tempi, con pareti rivestite di legno e tovaglie a quadretti rossi, il ristorante serve pasta, panini, antipasti e dolci, ma è della pizza che vogliamo parlare. Ed è il motivo principale per cui la gente viene qui da così tanto tempo.

Vengono vendute solo torte intere da 14 pollici (per 1-2 persone) o da 18 pollici (per 2-4 persone), quindi se cercate una fetta, cercate altrove. Per quanto riguarda i condimenti, se volete creare il vostro capolavoro, potete ordinare metà e metà per soddisfare tutti.

La pizza più memorabile è senza dubbio la "TYE DYE Pizza", con vodka, pomodoro, pesto e mozzarella fresca. È risaputo che la salsa di pomodoro di Rubirosa non è seconda a nessuno, quindi chiedere un piccolo extra non è una cattiva idea.

Tra le altre pizze più vendute vi sono la Classic, una pizza al formaggio in stile newyorkese che Rubirosa prepara allo stesso modo fin dall'inizio, e la Sausage and Broccoli Rabe.

Se poi si accompagna il tutto con qualcosa di rosso, bianco o con le bollicine, si ha la possibilità di gustare un ottimo pasto.

235 Mulberry St. (Spring St.-Prince St.), NoLita

Brunetti's $$-$$$$$

Questo locale del West Village è nato nel 2009 a Westhampton, a Long Island, con la coppia padre-figlio Jason e Michael Brunetti. È stato venduto nel 2023 e ora fa parte di un gruppo di ospitalità che offre diversi tipi di cucina. Quindi, a tutti gli effetti, non è una "tipica" pizzeria di New York. Tuttavia, Benetti's produce un'ottima pizza, che potremmo definire "raffinata", in un ambiente confortevole. Il menu è ampio e creativo e la sede del West Village è un'ottima scelta per un pasto da soli al bar dove si può guardare lo sport in TV, in coppia o per tutta la famiglia.

Come se una pizza non bastasse a saziarvi, Brunetti's offre antipasti che vanno dai bastoncini di mozzarella al pane all'aglio, dalla salsa di spinaci e carciofi alle ali di pollo. Ci sono anche insalate e le immancabili parmigiane di pollo o di melanzane e le fettucine alla bolognese, ma noi siamo qui per la pizza, giusto?

Le pizze di Brunetti sono disponibili in un formato medio che si taglia in sei fette. C'è la New York di base, con crosta sottile, mozzarella e salsa di pomodoro; la Spezie, con broccoli, salsiccia piccante, burrata, jalapenos, peperoncino calabrese, parmigiano ed erba cipollina; e la Meatball, con polpette fatte in casa, salsa di pomodoro San Marzano, ricotta, basilico e parmigiano.

Che scegliate una di queste o un'altra delle oltre dodici opzioni, sarete soddisfatti della vostra scelta. Un grande vantaggio di Brunetti è la lunga lista di vini selezionati, sia al bicchiere che in bottiglia. Sono disponibili anche birre in bottiglia e in lattina.

626 Hudson St. (angolo NE di Jane St.), West Village.

New York Pizza Suprema $

Tranci della vecchia scuola a mezzo isolato dal Madison Square Garden. Non riesco a pensare a un modo migliore per mangiare un boccone prima di una partita dei Knicks o dei Rangers, o di un concerto, che a New York Pizza Suprema. Anche se questo locale di quartiere non è niente di speciale, dalla fila che si forma prima della partita capirete che qui la pizza è qualcosa di speciale. Ordinate al bancone quando entrate e divorerete in pochi minuti fantastici tranci di pizza napoletana o siciliana.

Se vi state chiedendo cosa sia una "fetta di formaggio" newyorkese, questo è il posto giusto per scoprirlo. Dal 1964, l'immigrato italiano e fondatore Sal Riggio ha creato una fetta facilmente ripiegabile che trasuda formaggio e olio, difficile da battere. Oggi, gestita dalla generazione successiva della famiglia, è ancora considerata la migliore fetta di Manhattan, se non di tutta New York.

Naturalmente, Pizza Suprema offre tutti i tipi di condimenti per coloro che vogliono essere creativi, oltre alla famosa fetta rovesciata. Ci sono anche diverse torte vegetariane e vegane.

413 Eighth Ave., (30th-31st St.), Midtown.

John's of Bleecker Street $$

Un'istituzione di New York che è diventata una delle preferite dai turisti, John's ha aperto i battenti per la prima volta nel 1929 con John Sasso, originario di Napoli, a dirigere la baracca. Considerato da molti uno dei migliori locali di Manhattan per la vera pizza newyorkese, ha alcune regole che è bene conoscere in anticipo.

No, non accettano prenotazioni. È lecito aspettarsi di fare la fila per un tavolo, soprattutto durante i fine settimana e la sera. Ma anche questo fa parte del fascino del locale e non sembra dispiacere ai turisti. Siete nel Village, a New York, in vacanza, quindi chi se ne frega? Volete una pizza, non c'è fretta, quindi entrerete quando entrerete.

Descrivere John's come un locale molto informale è un grosso eufemismo. Venite come siete, indipendentemente dal vostro aspetto. E se siete super-casual e anche un po' grungy, vi troverete bene con l'arredamento. Nomi e altre annotazioni sono stati incisi su tavoli, cabine e persino su alcune pareti nel corso dell'ultimo secolo. L'atmosfera eclettica comprende una serie infinita di foto di celebrità e immagini d'avanguardia.

La John's Pizzeria, come è conosciuta localmente, offre antipasti, calzoni, pasta e alcuni panini, ma la pizza è il vero punto di forza. La "John's Original Pizza" è proprio questa, con salsa di pomodoro e mozzarella leggermente rosolata servita da un forno a carbone che raggiunge temperature fino a 850 gradi. Aggiungete altri condimenti a vostro piacimento.

La Jimmy Gambino Pizza aggiunge salsiccia, ricotta, peperoni verdi e basilico. Molto venduta è anche la Pizza Piccante: salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni piccanti, salame piccante e aglio.

Qualunque sia la vostra scelta, non ve ne andrete affamati.

278 Bleecker St. (7th Ave.-Morton St.), Greenwich Village.

Lombardi's $$

Con l'indiscusso titolo di "Prima Pizzeria d'America", Lombardi's prepara le sue pizze alla vecchia maniera dal 1905. Originariamente e ancora oggi situato a Little Italy, il fondatore della pizzeria Gennaro Lombardi utilizzò le sue abilità di panificazione apprese a Napoli per aprire un negozio a New York.

La pizza cotta nel forno a carbone di Lombardi è condita con salsa di pomodoro purista, mozzarella fresca di latte intero e basilico. Il menu della pizza è creativo: i clienti abituali apprezzano la pizza bianca (senza salsa di pomodoro), la pizza al pesto (pesto al posto della salsa di pomodoro), la pizza alle vongole che viene servita con vongole appena sgusciate (gli ospiti sono avvisati che questa pizza può includere conchiglie e sabbia!) e la torta di melanzane e ricotta con salsa rossa.

Le pizze sono disponibili in un'unica dimensione, come le pizze in teglia. Anche se due ospiti possono condividere una pizza, probabilmente entrambi tornerete a casa con il desiderio di averne mangiata un po' di più.

Come altre pizzerie simili a New York, il ristorante offre anche alcune insalate o le polpette di nonna Grace come antipasto, alcuni piatti di pasta e di pollo e un calzone fatto in casa.

L'atmosfera decorata con tovaglie rosse e bianche, pareti rosse, lampade d'epoca su ogni tavolo e numerose foto di celebrità "così e così ha mangiato qui" che sicuramente riconoscerete, rende l'esperienza culinaria divertente.

*32 Spring St. (Mott-Mulberry), Little Italy

Pizza artistica $-$$

La pizza di New York è tipicamente sinonimo di salsiccia, salame piccante, mozzarella fresca e decine di altri condimenti opzionali, dalle polpette al salame. Ma se seguite una dieta vegana e volete comunque una buona pizza mentre visitate la grande città? Non temete, i visitatori più esigenti sono ancora coperti in questa città che offre tutto ciò che si può immaginare. Pizza per vegani? Nessun problema.

A poco più di un isolato da Washington Square Park, nel cuore del Greenwich Village, si trova Artistic Pizza, che offre una favolosa pizza fatta apposta per i vegani e per chi segue una dieta senza glutine. Questa pizzeria si rivolge chiaramente ai giovani universitari, visto che il campus della NYU si trova proprio in fondo alla strada, insieme a numerosi residence ancora più vicini. Questo probabilmente spiega perché la chiusura più precoce è alle 2 del mattino e nei fine settimana rimane aperta fino alle 4 o alle 5 del mattino.

Tra le pizze classiche di Artistic Pizza più popolari ci sono la Vegan Classic, la Vegan Chicken, la ZEROgluten Vegan, la loro versione di pizza bianca, la Buffalo Chicken, la Vegan Sausage e la BBQ Chicken.

New York accoglie tutti i visitatori e questo include chiaramente i mangiatori vegani e vegetariani.

123 W. 3rd St. (MacDougal St.-6th Ave.), Greenwich Village.

Pasquale Jones $$-$$$$$

Più che una "pizzeria", un vero e proprio ristorante di lusso con servizio di pasta e carne cotta a legna, includiamo Pasquale Jones in questo articolo soprattutto perché la sua Little Neck Clam Pizza non può essere ignorata. Se non avete ancora provato i frutti di mare sulla pizza (i gamberi non contano), questo è il posto giusto. Certo, è utile se avete già acquisito un gusto per le vongole, ma molte persone che magari non conoscono le vongole (ciao, visitatori dell'Iowa e dell'Indiana) amano comunque questa pizza.

Certo, ci saranno amanti della pizza tradizionale che preferiscono la Salsiccia di Pasquale (salsiccia, cavoletti di Bruxelles, pecorini) o la Margherita, ma come si suol dire, "non criticare se non l'hai provata". E poiché Pasquale Jones ha quella che è considerata da molti la migliore pizza alle vongole in assoluto, questo è il posto giusto per provarla.

187 Mulberry St. (Broome St.-Kenmare St.), Little Italy

L'Industrie Pizzeria $$

Fondata a Williamsburgh, Brooklyn, nel 2017, la sede di Manhattan di questa superba pizzeria ha aperto nell'autunno del 2023. Se state cercando di decidere tra venire qui o mangiare da John's Pizzeria di Bleecker St. dato che i due negozi sono a soli due isolati di distanza l'uno dall'altro, tenete presente che si tratta di esperienze completamente diverse. L'Industrie è per le persone in movimento che cercano una fetta veloce da divorare in uno dei pochi tavoli interni, o da portare con sé in un parco vicino, al lavoro o a casa.

Questo non vuol dire che L'Industrie non valga la pena di essere visitato, perché la pizza qui è stata descritta come "un'esperienza che cambia la vita". La fila, che è ben gestita, si allunga spesso fuori dalla porta, il che ci dice che il clamore sulla pizza era molto accurato. L'Industrie non ha nulla di lussuoso, ma la pizza è talmente buona che, indipendentemente da dove la si mangia, sarà un pasto memorabile. Il proprietario Massimo Laveglia, originario della Toscana, ha creato una delle migliori pizzerie di Manhattan con il suo secondo negozio.

Le fette vengono servite su quelli che possono essere descritti solo come piatti di carta che reggono bene con un paio di fette a bordo. Ma la pizza di New York era, e a quanto pare è ancora, così. La crosta è meravigliosa, leggera e croccante ed è accompagnata da abbondanti condimenti. Tutto ha un sapore fresco e la salsa di pomodoro si sposa perfettamente con il resto della fetta, indipendentemente dal tipo scelto. (Suggerimento: il piatto forte de L'Industrie è la classica versione newyorkese, con un paio di foglie di basilico e due fette di burrata). Ma c'è anche la burrata Margarita che fa parlare di sé.

Le fette disponibili variano, ma in genere includono il New Yorker (salsa di pomodoro, ricotta, mozzarella, salsiccia e salame piccante), il Tartufo (mozzarella, funghi cremini brasati, ricotta e olio al tartufo), L'Industrie (prosciutto di Parma e burrata) e molte altre.

104 Christopher St., (Bleecker-Bedford), West Village.

Prince Street Pizza $$

Se le file lungo l'isolato non vi convincono, il primo assaggio delle torte siciliane di Prince Street Pizza vi conquisterà all'istante.

Per coloro che non conoscono la differenza tra una pizza normale e una siciliana, permetteteci di aiutarvi. La pizza siciliana è cotta in una teglia rettangolare, ma non è profonda e croccante come quella di Chicago. Viene ancora preparata come si faceva in Sicilia nel 1860 e gli immigrati italiani l'hanno portata a New York più di un secolo fa. Viene spesso condita con carni o verdure, proprio come una tradizionale pizza rotonda, ma sono la crosta e la salsa a fare la differenza.

Le pizzerie di New York di una volta offrivano solitamente tranci normali o siciliani, e molte lo fanno ancora. Crescendo a New York, se riuscivo ad avere un angolo di pizza siciliana, era la mia giornata.

Prince Street Pizza offre la tradizionale pizza rotonda (napoletana), quella siciliana e quella che chiamano "SoHo squares". Il negozio, a conduzione familiare, segue la premessa "se puoi metterlo sulla pasta, allora puoi metterlo sulla pizza". Hanno croste senza glutine e opzioni vegane, quindi tutti sono i benvenuti. Con le pizze The Green Machine (pesto), Mercer Margherita (stile nonna), la Siciliana, la Buzzy Broome Vodka, la Naughty Pie e la Broadway Breadcrumb (cipolle tritate, pangrattato, pecorino/romano e salsa marinara di proprietà), non si può sbagliare.

Ordinate a fette o a torta intera. Aperto fino alle 3 del mattino.

27 Prince St. (Mott St.-Elizabeth St.), SoHo

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