L'endroit où il faut voir et être vu - l'incroyable restaurant asiatique "Sexy Fish Miami".

Une expérience gastronomique vraiment remarquable vous attend à quelques minutes au sud du centre-ville de Miami, de l'autre côté de la Miami River, au cœur du quartier de Brickell, le centre financier de la ville. Le restaurant d'inspiration japonaise Sexy Fish, une destination à part entière, est une expérience complète qui va bien au-delà d'une cuisine opulente. Pour les gourmets à la recherche d'un déjeuner, d'un brunch (uniquement le dimanche), d'un dîner ou d'un repas nocturne mémorable, Sexy Fish se classe parmi les meilleurs restaurants de Miami.

Une expérience culinaire intime à nulle autre pareille

Combien de fois est-il permis de dire "wow" au cours d'un repas ? Le ciel est la limite au Sexy Fish. De son décor éblouissant à son service inégalé et efficace, ce lieu étonnant vous fera tomber à la renverse. La carte des mets créatifs haut de gamme et la carte des boissons exceptionnelles vous surprendront sans aucun doute et vous laisseront à coup sûr une impression durable.

Le Sexy Lunch

Si vous préférez ne pas dépenser plus de 10 euros pour chaque personne de votre groupe, le Sexy Lunch est peut-être ce qu'il vous faut. Servi de midi à 16 heures en semaine, le menu à deux plats est proposé à 28 dollars par personne et comprend un shot de désintoxication.
Les entrées comprennent au choix un sashimi de sériole à la mandarine ponzu, un yakitori de poulet, une salade de canard croustillant et de pastèque, de la burrata avec du kimchi et des crackers aux crevettes, une sélection de makis, ou un plat de saumon, de crevettes ou de gyoza. Vient ensuite le plat principal, avec sept choix délectables allant du bar à la vapeur et de l'aloyau de Kagoshima au poulet katsu sando, ou peut-être qu'une salade de tofu croustillant et d'avocat avec une vinaigrette au citron vert et à l'érable vous plaira davantage.

L'option de menu "Treats of the Sea", pour seulement deux dollars de plus, propose une sélection spéciale de 12 délices de la mer, servis avec une soupe miso. En outre, le déjeuner peut être commandé à la carte parmi un large éventail de snacks, de gyoza, de fruits de mer, de légumes, de viandes, de sashimi, de maki et de nigiri pour tenter votre palais.

Une sélection de desserts, petite mais variée, et des vins spécialement choisis et recommandés par le chef sommelier sont également disponibles.

Dîner Omakase et repas de fin de soirée

Traduit du japonais à l'anglais par "Je vous laisse décider", c'est exactement ce que propose le menu Omakase du Sexy Fish. Le chef est aux commandes, et chaque table n'a qu'à choisir entre le menu végétarien Sekushi Midori, avec de fabuleuses offres saisonnières Sekushi, et l'option Premium, qui est aussi la plus chère, comme le canard, la morue noire caramélisée, l'agneau et la crème de la crème du chocolat, un dessert dont les chocoholiques ne tarissent pas d'éloges. La participation d'une table entière à un repas Omakase est requise.

Si vous préférez commander autrement qu'en Omakase, vous trouverez à la carte du homard grillé, des huîtres, du caviar, du faux-filet Wagyu de Kagoshima, d'énormes crevettes, des coquilles Saint-Jacques grillées et une grande variété de sushis, de sashimis, de nigiri et de makis.

Le menu de fin de soirée commence à 22 h 30 et est disponible jusqu'à minuit en semaine, et jusqu'aux petites heures le week-end. Une vaste sélection de plats populaires est proposée pendant ces heures, il est donc recommandé de venir affamé même à une heure tardive.

Quelle que soit votre décision, votre palais vous remerciera. Le consensus général est d'opter pour les sushis, mais chacun est libre de ses choix.

Plongez dans le brunch sexy du dimanche

Profitez de deux heures de stations de restauration illimitées pour 68 $ par personne (à partir du 1/1/2025). Commencez par le service de pain japonais, suivi de tout ce que vous voulez manger à la station Sushi & Raw Bar, qui propose des fruits de mer de première qualité, du tartare, du maki, du sashimi et du nigiri, et à la station Konro Japanese Grill, qui propose une merveilleuse sélection de viandes, de légumes, de brochettes et de gyoza.

Chaque convive choisit également un plat principal qui lui est servi à table. Il peut s'agir de poulet, de steak, de saumon ou d'une salade complète. Pour un repas plus copieux, il est possible d'opter pour du homard, du cabillaud ou du bœuf wagyu.

La station des desserts propose un choix délectable de douceurs, y compris des friandises de style japonais. Des forfaits champagne sont également proposés aux amateurs de bulles.

L'incomparable carte des vins et champagnes du Sexy Fish

Vous pensez avoir parcouru des cartes des vins qui ne sont rien d'autre qu'un "wow" ? Préparez-vous à une expérience de lecture et de dégustation qui surpasse toutes celles que nous avons rencontrées. La liste de 36 pages comprend une pleine page consacrée au champagne Dom Pérignon, dont le prix le plus élevé est de 25 000 dollars pour le "Mathusalem" 2006. Et non, ce n'est pas une faute de frappe. Il y a bien trois zéros après le 25.

Des sections de la liste sont consacrées aux sélections des sommeliers, ainsi qu'à une liste étendue et joliment variée de boissons au verre, dont le prix commence à 14 dollars, mais augmente rapidement pour atteindre 475 dollars pour le Bourgogne du Domaine de la Romanee-Conti. Heureusement, le prix de la plupart des verres de 5 onces ne comporte que deux chiffres.

Si vous connaissez vos vins, vous serez certainement captivé par cette carte des vins exceptionnelle, qui dépasse de loin toute description, comme tout le reste du Sexy Fish. Le champagne est représenté sur cinq pages, les vins blancs français sur trois pages et les vins rouges également. Vous préférez les vins italiens, espagnols, américains, sud-américains ou strictement biologiques ? Pas de problème. Il ne sera pas facile de faire un seul choix, mais vous trouverez sans aucun doute ce que vous cherchez dans cette liste incomparable.

Bien entendu, si vous souhaitez déguster plusieurs vins, Sexy Fish propose plusieurs vols horizontaux et verticaux avec des échantillons de 3 onces. Mais assurez-vous d'augmenter votre limite de crédit pour l'extravagance de ce soir avant de quitter votre domicile.

Outre les champagnes et les vins, le Sexy Fish propose une superbe carte de tequilas, ainsi qu'une myriade de concoctions spéciales élaborées en interne par les mixologistes exceptionnellement talentueux.

Connaître les "règles de la maison" chez Sexy Fish

Si vous n'êtes pas encore convaincu que Sexy Fish est une expérience gastronomique unique, voici les attentes de ses clients :

Il n'est pas nécessaire de réserver, mais vous devez le faire pour être sûr d'avoir une table. Si vous devez annuler, vous devez le faire plus de 24 heures avant l'heure prévue de votre réservation. Si vous annulez dans les 24 heures, votre carte de crédit sera débitée de 40 dollars par personne. Une carte de crédit est nécessaire pour effectuer une réservation.

Oui, il existe un code vestimentaire au Sexy Fish, et il est appliqué à la discrétion de la direction. Après 15 h 30, il est interdit de porter des shorts, des pantoufles décontractées, des tongs, des chaussures de plage, des crocs ou toute autre chaussure en plastique ou en mousse. NE SONT JAMAIS PERMIS "les vêtements visiblement révélateurs, les vêtements de plage, les vêtements de sport, y compris les chaussures de sport, les chaussures en caoutchouc, les tongs, les sliders, les chapeaux ou casquettes, les sweats à capuche, les débardeurs, les chemises sans manches et les accessoires de fête", tels que les voiles, couronnes, écharpes et autres.

N'insistez donc pas sur le fait que vous ne saviez pas. Habillez-vous correctement et, si vous devez annuler, faites-le bien à l'avance pour éviter une facture salée qui n'inclut pas le repas.

Tenez compte des restrictions d'âge au Sexy Fish. Les réservations de dîner incluant des enfants mineurs ne sont autorisées que de 17 h 30 à 18 h 45. Tous les convives doivent être âgés de plus de 21 ans après 19 h.

Les réservations ne sont acceptées que pour le "dîner complet". Si vous ne souhaitez que des plats et des boissons, vous pouvez vous asseoir au bar et ne serez accueilli qu'en tant que client de passage. Premier arrivé, premier servi, comme si vous n'aviez pas compris tout seul.

Commentaires

Il y a des centaines d'avis sur Sexy Fish en ligne sur des sites tels que Yelp, Reddit et TripAdvisor, et il n'est pas surprenant que les évaluations et les commentaires soient assez similaires sur tous les sites. Sans exception, les clients s'extasient sur l'énergie, l'incroyable scène d'observation des gens (les décolletés abondent en soirée) et l'atmosphère étonnante, mais il est clair que l'ambiance est mieux notée que la nourriture elle-même. Presque tous les commentaires affirment que l'élégance du Sexy Fish mérite facilement cinq étoiles, certains ajoutant même un +++.

En revanche, la nourriture n'obtient que 3,5 étoiles, de nombreux clients étant mécontents des portions trop petites, des prix élevés et de la qualité inégale d'un plat à l'autre. Les avis sur les sushis sont cependant excellents, donc si vous ne savez pas quoi commander, c'est peut-être le meilleur choix à faire. Mais attention, un grand nombre de commentaires indiquent que l'"expérience" et l'"esthétique" semblent être plus importantes pour la direction du restaurant que la nourriture elle-même.

Néanmoins, Sexy Fish est recommandé comme un restaurant qu'il faut voir pour le croire, et si vous savez à l'avance que ce ne sera pas une expérience bon marché (un critique a noté que deux boissons et le parking avec voiturier avec un pourboire lui ont coûté plus de 100 $), vous apprécierez pleinement la décadence qui est au-dessus de tout à bien des égards.

Les détails et l'expertise en matière de conception qui ont permis de faire du Sexy Fish une destination à part entière transparaissent du début à la fin. Une chute d'eau au cœur du bar de service vous coupera le souffle, et les œuvres d'art impressionnantes exposées dans tout l'établissement sont clairement uniques en leur genre.

Les toilettes, oui, les toilettes valent la peine d'être visitées même si vous n'avez pas besoin de les utiliser. Les toilettes des femmes sont certainement très attrayantes, avec leurs carreaux de mosaïque rose, argenté et doré qui scintillent. Les toilettes pour hommes sont tout aussi étonnantes, avec une énorme sculpture de pieuvre à l'entrée. Les carreaux de mosaïque sont turquoise, argentés, bleus et dorés.

La synthèse

Sexy Fish promet et Sexy Fish délivre une énergie haut de gamme qu'il est difficile de trouver ailleurs. Les superlatifs incluent le décor extravagant, de l'éclairage à l'art sur le thème des poissons, l'observation exceptionnelle des gens, et tant d'endroits pour s'arrêter et prendre encore une autre photo pour votre flux Instagram. Les riches et les célèbres sont ici en abondance, ce qui vaut au moins la peine d'y jeter un coup d'œil.

Les réservations, en particulier les soirs de week-end et les jours fériés, sont difficiles à obtenir, donc si Sexy Fish est sur votre radar lors de votre visite à Miami, réservez bien à l'avance et soyez prêt à attendre un peu malgré tout. Si vous vous arrêtez sur un coup de tête, vous risquez de ne pas pouvoir franchir le trottoir si vous tombez mal.

Si vous aimez découvrir la scène locale pendant vos vacances, Sexy Fish devrait figurer sur votre courte liste d'endroits à considérer. Mais pensez aussi à votre budget personnel et si la qualité de la nourriture (comme le Joe's Stone Crab à Miami Beach) est plus importante que le fait d'être submergé par le "facteur d'attraction", vous devriez peut-être envisager d'autres options.