10. サンディエゴにはミシュランが推薦するレストランがたくさんある。

ミシュランの星付きレストランが最も多いアメリカの州は、ニューヨークだろうと思われるかもしれないが、実は、最も人口の多いカリフォルニア州には、この名誉ある賞を受賞したレストランが87軒あり、全米トップなのだ。2位はニューヨークで70軒、3位はフロリダで31軒、4位はワシントンD.C./ヴァージニアで26軒、5位はイリノイで19軒である。

どのレベルであれ、ミシュランの星を獲得することは、常に大切にすべき栄誉である。ミシュランの編集者によれば、1つ星は「とても良い」レストランを示し、2つ星を獲得したダイニングルームは「寄り道する価値のある素晴らしい料理」、そして「最高の栄誉」である3つ星は最高のレストランに与えられる。

サンディエゴ地域のミシュラン星獲得店](https://guide.michelin.com/us/en/california/us-san-diego/restaurants)のメニュー付き詳細については、以下の各レストランのリンクをクリックしてください。ミシュランの星を獲得したレストランはどこも割高であることが予想されるが、真剣な食通がこの潜在的な欠点に振り回されることはほとんどない。実際、これらの素晴らしいレストランで食事をしたことを他の人に伝えられるだけで、食通の中には自分が食通のエリート集団に属しているかのように感じる人もいる。

ミシュランの星がレストランにぶら下がっているということは、予約が絶対に必要であるということでもあり、サンディエゴを訪れるできるだけ前に予約をしておく必要があります。予約を取るのに数週間から数ヶ月かかることもあるが、いつキャンセルが出るかわからないので、試してみる価値はある。

10. ♪アディソン

三つ星（2022年～）、サンディエゴ、グランド・デル・マー・ウェイ5200番地（ダウンタウンから北へ20マイル）。

エレガントな5つ星フェアモント・グランド・デルマー・リゾート内にあるアディソン by ウィリアム・ブラッドレーは、比類ないカリフォルニア料理を専門としている。州内に7軒しかないミシュラン3つ星レストランのひとつであり、南カリフォルニアでは唯一のレストランであるアディソンは、エリート料理体験を求める旅行者にとって、ワールドクラスのダイニング・デスティネーションとなっている。季節や地元の食材の入手状況によって変わる10コースのテイスティングメニューは、その夜のハイライトであり、その時々のメニューに合う豊富なワインリストも用意されている。

10.

jeune et jolie：

一つ星(2021年～),2659 State St., Carlsbad (ダウンタウンから北へ35マイル。)

ノースカウンティでひときわ目を引くこのレストランは、スタイリッシュな環境とエレガントなコンテンポラリー・フレンチダイニングが特徴。若くて美しい」と訳されるJeune et Jolieは、素朴で伝統的な料理スタイルではなく、フランス料理への美しく洗練されたアプローチを提示する。プリフィクス（セット価格）の4コースディナーは、「アン、ドゥ、トロワ、クアトル」と名付けられた。ラムのタルタル、ソノマ郡の鴨、アーティチョークとムール貝のトラウト、蜂蜜とヘーゼルナッツ入りのほろ苦いチョコレートのデザートなど、素晴らしい料理の数々が提供される。

10. SOICHI：

一つ星（2021年以降）、2121 Adams Ave, San Diego（ダウンタウンから4マイル離れたユニバーシティ・ハイツ地区）。

このシェフ主導の寿司ダイニングスポットは、広く尊敬されるおまかせ体験を提供する。提供されるすべてのネタに素晴らしい技術が要求されるが、シンプルでとても親しみやすい。メニューは新鮮で、日替わりだけでなく、食堂ごとに異なることもある。惣一シェフの創作に加え、寿司飯をベースに、トロ、アヒ、サーモン、ホタテなどの刺身を盛り合わせたちらし丼もある。

10. VALLE：

1つ星（2023年～）、222 N. Pacific St.、オーシャンサイド（サンディエゴのダウンタウンから北へ39マイル）。

モダン・メキシカン料理を専門とするこのレストランは、サンディエゴの中心部からは車でかなりかかるが、デル・マー、ラ・ホヤ、カールスバッドに滞在しているのなら、Valleはもっと簡単に行けるダイニング・スポットだ。オーシャンサイドの桟橋の近く、豪華な4つ星のミッション・パシフィック・ビーチ・リゾート内にあり、フィックス・プリックス・メニューはこれまで経験したことのないようなものだ。洗練されたテイスティング・メニューは、メキシコのバハ・カリフォルニア・ワインと見事にマッチし、黒トリュフ風味のタマル・デ・ヒュイトラコチェ、ハイビスカスのアグロドルチェを添えたホタテのクルード、モレ・ネグロ風味のショートリブなどがある。ただし、メニューは最高級の肉や魚介類、地元で採れた新鮮な野菜の仕入れ状況によって常に変わることを覚えておいてほしい。コースはゆったりとしたペースで提供され、最大限の楽しみを味わうことができる。

10. LILO：

一つ星（2025年以降）、2571 Roosevelt St.、カールスバッド（サンディエゴのダウンタウンから北へ34マイル）。

ミシュランの評価者曰く、「良いものはしばしば小さなパッケージの中に...」というが、Liloはまさにその通り。22席の小ぢんまりとしたダイニングルームで、暖房の効いたパティオで、屋外で提供される小さな一口料理から始まるごちそうで食通を魅了する。その後、室内のダイニングルームに移動し、シェフのカウンターを囲むように着席する。料理には、海藻、マッシュルーム、ボルドレーズで保存した40日間ドライエイジングのリブロースや、想像を絶するほど新鮮なシーフードなどがある。シェフが厳選した料理は、カリフォルニアの海岸や内陸の農場と明確に結びついており、最初は塩味から始まり、複数コースのテイスティングメニューが進むにつれて甘いものへと変化していく。ホハ・サンタとフィンガー・ライムをトッピングした甘いクリーム・ジェラートのデザートも見逃せない。

10. ミシュランのビブグルマンに認定されたサンディエゴのレストラン

ビブグルマンレストラン](https://guide.michelin.com/us/en/california/us-san-diego/restaurants/bib-gourmand)は、上記の高級レストランよりも手ごろな値段で素晴らしい料理を味わえることで知られており、決まったメニューを味わうよりも、美味しい料理と活気ある雰囲気を好む、より庶民的な客層を魅了しています。

10. CAMPFIRE：

(2019年から), 2725 State St., Carlsbad (サンディエゴのダウンタウンから北へ35マイル。)

ここで食事をすれば、野外キャンプファイヤーを囲んでいるような気分になれる。ニュー・アメリカン・メニューの特徴は、グリルや生火を使った料理。ふりかけを添えた和風ブリスケット・プレートや、グリルしたポーク、チキン、新鮮なシーフードなど、スモーキーな風味が心地よい。メニューは「トレイルヘッド」、「キンドリング」、「ザ・ファイヤー」、デザートの「トレイルズ・エンド」と名付けられたセクションにクリエイティブに分かれている。

10. ♪ CUCINA urbana：

(2019年より), 505 Laurel St., San Diego (サンディエゴ・ダウンタウンのバンカーズ・ヒル地区、バルボア公園に隣接)

温かみのあるカリフォルニアののんびりした雰囲気の中、CUCINA urbanaで提供されるクラシックなイタリア料理は、完璧なまでにツボを押さえている。リブロースのカルパッチョやタコのグリルのアンティパスト、独創的なピザの数々は、素材の良さが光る。パスタはムール貝のリングイネやバターナッツスクワッシュのラビオリがおすすめ。ブランジーノ、子羊のオッソ・ブッコ、絶品バーガー、ロースト・チキンなど、ボリューム満点のメニューも揃っている。ワイン好きも大喜び！評価の高いワインリストは酒屋価格で提供され、今すぐ飲みたいワインを見つけ、持ち帰り用に別のワインを購入する機会を与えてくれる。

10. ジュニパーとツタ：

(2019年より), 2228 Kettner Blvd, San Diego (市内中心部から1.5マイル、空港に隣接).

新鮮な旬の食材にこだわったシェフ主導のニュー・アメリカン・メニューが特徴のジュニパー＆アイビーは、築90年の倉庫を改装して、サンディエゴっ子が絶賛し続ける高級ダイニングに変身させた。カラフルでモダンなアートワーク、大きくカーブしたブース、見晴らしの良いオープンキッチン、そして活気ある客で賑わうリキュールなど、この街に来る前に予約しておく価値のある店のひとつだ。メニューは「レフトコースト・クッカリー」と名付けられ、食材の仕入れ状況に応じて定期的に入れ替わる。ジャーク風味のサーロインと北海道産ホタテ、ビンチョウマグロのトスターダとサメのソースなど、ユニークなメニューの数々には創造性と驚くほどの風味がある。前菜やタパス、大皿料理を食べに、ぜひここへ。がっかりすることはないだろう。

10. LOLA 55：

(2019年より), 1290 F St., San Diego (サンディエゴのダウンタウン、イーストビレッジ内。)

とても手頃な値段で絶対においしいメキシコ料理を食べたいなら、Lola 55のタコスに特化したメニューはいかがだろう。10ドル以下のメニューがたくさんある。地元の食材を使い、シェフが作るバハ風魚料理、メスキートチキン、豚バラ肉のアルパストール、その他たくさんの美味しい料理がある。追加メニューもお値打ち価格だし、大皿料理も例外を除いて20ドル以下で選べる。さらに楽しむために、LOLA 55はテキーラ、アグア・フレッシュカ、たくさんのセルベッサ、そしてメスカルを備えた充実したバーを提供している。

10. ♪キャリー

(2021年より), 1195 Island Ave., San Diego (サンディエゴのダウンタウン、イーストビレッジ内)

店名はギリシャ語で「最も美しい」を意味する「Kallos」に由来し、テーブルを囲んでシェアできる味重視の地中海料理を期待できる。南カリフォルニアの最高級の新鮮な食材を使い、ギリシャ、スペイン、モロッコ、イタリア、中東の味がユニークで多様なメニューにまとまっている。スモーキーなナスのババガヌーシュから始まり、ステーキ・タルタル、または素晴らしいサラダや野菜の前菜のひとつをどうぞ。カリカリのエジプト産ニンジンはいつも絶品だ。カリーでは新鮮なパスタ、ラムのグリル、一本釣りの魚、そしてアレッポ・チキンは他では味わえない一品だ。

10. CESARINA：

(2021年～）、4161 Voltaire St.

最高級のイタリア料理をリーズナブルな価格で楽しめるCesarinaは、5年前にビブグルマンに認定されていなければ、観光客に見過ごされていたかもしれない陽気な近所のトラットリアだ。ミシュランの評価者によれば、「贅沢を求めるなら、銅鍋で提供されるトリュフ風味のニョッキのクリームソースは外せない」。それでも物足りないなら、まずアンティパストのインペパータ・ディ・コッツィ（新鮮なムール貝を白ワインとニンニクのスープで）を食べてから、10種類のパスタの形、それに合うソース、肉、魚介、チーズのトッピングを選べる "パスティフィコ "に進むのはどうだろう。ベジタリアン、ビーガン、地ビールの人、シーフード好きには最高のスポットだ。もちろん、自家製のラザニア、ニョッキ、シオッピーノ、チキン、魚料理は格別で、豊富なワインリストも素晴らしい。まだお腹に余裕があれば、魅惑的なデザートの数々でランチやディナーを締めくくろう。

10. ＃チッチャ・オステリア：

(2021年～）、2233 Logan Ave、サンディエゴ（ダウンタウンから2マイル南のバリオ・ローガン地区）。

この居心地のいいトラットリアは、まるで友人の家で食事をしているような気分にさせてくれる。一軒家を改装した店内は、リラックスした雰囲気が実に理にかなっており、家族経営そのものだ。夫婦で厨房を切り盛りしているため、食事が運ばれてくるまでの期待感も楽しみのひとつだ。モダン・イタリアン料理には、カニのニョッキ、フルッティ・ディ・マーレ、パスタ・ホワイトシチュー、イカ墨パスタ、ロブスターとエビのリゾット、4種類のユニークなCiccia Osteriaフィリングを使った4種類の自家製ラビオリなどがある。ベジタリアンやヴィーガンの人も好みの料理が見つかるだろうが、ステーキ、チキン、魚、仔牛のチョップが好きな人も、独創的なメニューで満足できる。親しみやすいワインとビールのリストもある。

10.

DIJA MARA：

(2021年～), 232 S. Coast Hwy., Oceanside (サンディエゴのダウンタウンから北へ38マイル。)

サンディエゴ郊外に滞在する旅行者が「メニューに入れるべき」ノースカウンティのレストランがここにもある。バリニーズ風の料理は日常的に出会えるものではないだけでなく、南カリフォルニアの熟練技と東南アジアの味の組み合わせは壮観で、同時に記憶に残る。ミシュランのレビュアーによれば、「ここでは本格的なインドネシア料理に出会える」。確かにその通りだ。カリカリに揚げたエシャロットと焦がしナスのスモークトマトサンバル添えは、評価者の目を引いた2品に過ぎない。そのほか、ピーナッツ・キュウリ・ネギのソースで食べる鶏もも肉の串焼き、もやしと日替わりタンパク質を添えたミア・ゴレン（スパイシーな炒め麺）、ライム・ココナッツ・クリーム・ソースで食べる真鯛のセビーチェなど、多彩なメニューの中からおすすめを選んでみよう。十数種類の料理はどれも彩りよく盛り付けられ、何より値段が手ごろなのがうれしい。

10. morning glory：

(2021年～), 550 W. Dale St., San Diego (サンディエゴ中心部から1マイル以内).

特別なディナースポットを探しながらこれを読んでいるとしても、この店はとても楽しいので、少なくとも常軌を逸したメニュー（上のリンクをクリック）には目を通さなければならない。朝8時から午後3時まで、週末は午後4時まで、朝食とブランチだけを提供しているこの店で、よりによってリトル・イタリーで目立つ食事から一日を始めるのが悪いわけがない。ミシュランがMorning Gloryを認めたのなら、それは特別なものに違いない。ウェブサイトは作りません。私たちは朝食を作ります」と謳う難解なウェブサイトから、この世のものとは思えないパンケーキ（クラシックとビーガンがある）、アボカド・トーストまで、休暇の始まりにここを訪れれば、間違いなくリピーターになるだろう。その他のユニークな料理には、モーニング・グローリー・ジンジャー・チャーハン、ロブスター・オムレツ、サーモンのカルパッチョなどがあり、カフェイン入りの飲み物や一日の始まりのリキュール・ドリンク・オプションも独創的だ。

10.

mabel's gone fishing：

(2023年～）、3772 30th St.

シーフード・エクストラオーディネールはフランス語ですべてを表しているが、Mabel's(愛犬の名前)は、自らを「ジノテリア」と表現し、信じられないようなイベリコ風のシーフードを提供している。ミシュランのレビュアーは、"...カリフォルニア料理とイベリコ料理を融合させた、シンプルかつ満足度の高いアプローチによる素晴らしい地元のシーフード...その結果は紛れもなく美味しい "と強調している。メニューは新鮮な魚の仕入れ状況によって頻繁に変わるので注意が必要だが、海老トーストやタコの串焼きに加え、メカジキ、スズキ、鯛などのグリルメニューが必ず見つかるはずだ。日替わりの牡蠣や生魚のほか、ナツメヤシの詰め物やアラカルトのケソもある。ドリンクはノンアルコールから、ジントニック、ギムレット、マティーニ、生ビール、スペイン産を中心としたワインまで豊富に取り揃えている。

10. アトリエ・マナ

(2025年～), 1076 N. Coast Hwy. 101, Encinitas (ダウンタウンから北へ27マイル。)

エンシニータスのビーチサイド、レウカディア地区にあるアトリエ・マナは、まさに唯一無二のレストランだ。シェフのアンドリュー・バチェリエは、ジュン・エ・ジョリー、アディソン、クチーナ・エノテカなど、過去に多くのシェフを務めたことで全国的に知られている。現代のアトリエ」、つまり聖域とされるこの店のメニューは、日中の料理（朝食と昼の部）が中心で、「健康を癒し、育む」ことのできる、加工されていない食材に重点を置いている。メニューは地元の新鮮な食材の入手状況に応じて定期的に変更され、通常は8～10種類の折衷料理で構成される。最近のメニューには、スペイン風フレンチトースト「Torrija」、ヨーグルト入りトルコ風卵料理「cilbar」、古代穀物粥、グリルしたポートワインのルーラードなどがある。このレストランが「バイタリティ・トニック」と呼ぶ「ウェルネス・ショット」は、ホット＆コールド・ブリュー・コーヒー、数種類の紅茶に加えて、メニューの中で強調されている。ミシュランはさらに、この美しく心なごむダイニング・スポットは、「...味覚だけでなく、目にも楽しい一皿を提供する」とアドバイスしている。

10. 2025年ミシュラン・サンディエゴ "新発見"

ミシュランの星やビブグルマンに選ばれていないからといって、そのレストランが素晴らしい食事のために検討すべき場所でないとは限らない。毎年そうであるように、ミシュランのレビュアーは他の優れたレストランも「新発見」に挙げており、今後数年間で大きな上昇の可能性を示している。

2025年、ミシュランのカリフォルニアガイドに掲載されたサンディエゴのレストランは、オーシャンサイドのノースコーストにあるTANNER'S PRIME BURGERSと24 SUNSの2軒だった。

タナーズの特徴は、USDAプライム・ビーフにこだわったアメリカ料理。チーズ、ベーコン、キャラメリゼ・オニオンなどのトッピングを加え、ブリオッシュ・バンズにはさんだら出来上がり！

24サンズでは、新鮮な食材の季節感によって常に進化するコンテンポラリーな中華料理を楽しむことができる。かつてのダイブ・バーが、ブース席、テーブル席、お好みでバー席もある、素晴らしく快適なダイニング・スポットに生まれ変わることはそうそうない。おつまみ、餃子、シェアプレートが日替わりで、グラスワインやボトルワイン、そしてサキがそれを引き立てる。

10. ダラスとフォートワースで最も人気のあるレストランに近いベストホテルの見つけ方

サンディエゴには何百ものホテルがありますが、私たちはホテル予約サイトTravelatedを利用するようになりました。

サンディエゴのダウンタウンやその近く、SAN空港から数分以内、またはラ・ホヤやカールスバッド/オーシャンサイドを含むノースカウンティの町など、どこに滞在するにしても、多種多様な素晴らしい食事があなたを待っています。

#サンディエゴのダイニングシーンは信じられないほど多様だ

ミシュランの星を獲得したレストランは、サンフランシスコやロサンゼルスの方が多いかもしれないが、だからといって、サンディエゴを訪れる旅行者が、素晴らしいダイニング・スポットを見つけられないわけではない。メキシカン、イタリアン、フレンチ、アジアン、スパニッシュ、寿司、カリフォルニアスタイル、そして古き良きアメリカンフードまで、サンディエゴには幅広く揃っている。

どのような料理をお探しでも、サンディエゴには豊富に揃っています。