Thajská kuchyně: 35 pokrmů, které musíte ochutnat, a pouliční jídlo v Bangkoku

10. Thajská kuchyně je prostě božská

Pokud je pro vás gastronomie klíčovou součástí zážitků z cestování po světě, mělo by být Thajsko na předních místech vašeho seznamu destinací, které byste měli brzy navštívit.

Po staletí byla ovlivňována historickými vztahy s Čínou (smažení a nudle), Indií (kari), Laosem, Kambodžou, Malajsií, Myanmarem (Barmou) a západními zeměmi (chilli). Thajská kuchyně je fúzí koření, chutí a vůní z těchto oblastí, které se v průběhu času staly typicky thajskými. Čerstvost je zde absolutní prioritou, a to natolik, že když se zelenina, mořské plody a maso připravují s citronovou trávou, bazalkou, koriandrem, limetkovou šťávou, tamarindem nebo různými druhy chilli, chutě explodují jako nikde jinde na světě. Thajská jídla, často popisovaná jako slaná, kyselá, pikantní, sladká a dokonce i lahodná, vyzařují tak neuvěřitelné barvy a vůně, že se stávají neodolatelnými.

Tato jihovýchodní asijská země s 72 miliony obyvatel se vyznačuje čtyřmi odlišnými kulinářskými regiony: 1/Isan (severovýchodní Thajsko), známý fermentovanými rybami a pikantními saláty; 2/sever – Čang Mai, grilované maso, jemná kari jídla, lepkavá rýže; 3/Střední Thajsko (Bangkok, Pattaya) – jemné a vyvážené chutě, rafinovaná královská jídla; 4/Jižní Thajsko (Phuket, Phang-Nga) – pikantní, výrazná kari ochucená kurkumou, zaměřená na mořské plody. Nejnovější vydání průvodce Michelin po thajských restauracích nyní zahrnuje restaurace v Bangkoku, Phang-Nga, Čiang Mai, Ajutthaji, Čonburi a v části největšího regionu v zemi, Isanu.

10. Thajské pouliční jídlo je přístupné, cenově dostupné a rozmanité

Kultura thajského pouličního jídla je přítomna ve městech po celé zemi, ale nejlépe se projevuje v Bangkoku. Stovky trhů a stánků v mnoha čtvrtích jsou známé tím, že nabízejí čerstvé, barevné a naprosto lahodné variace tradičních thajských pokrmů, ale také odvážně představují další pokrmy, které mohou být jedinečné právě pro daného prodejce. Vůně a energie těchto míst jsou nakažlivé, takže je nemožné odolat a neochutnat ještě jednu specialitu. Ochutnávání pouličního jídla je považováno za víc než jen způsob, jak se najíst. Sbližuje komunitu pod širým nebem, umožňuje lidem komunikovat a znovu se navzájem propojit a poskytuje úžasné vzpomínky na návštěvu Thajska.

Než popíšeme některé z nejoblíbenějších pouličních pokrmů, které stojí za ochutnání, zde je několik doporučení, jak si zajistit co nejbohatší zážitek. Ačkoli je thajské pouliční jídlo v drtivé většině bezpečné, vždy vybíráme stánky, u nichž je rušno, což znamená, že jídlo vystavené na pultu bylo díky vysokému objemu prodeje připraveno teprve nedávno. Pokud se vám zdá, že něco leží venku příliš dlouho, jděte k jinému prodejci. Pečlivě se podívejte, abyste se ujistili, že je jídlo důkladně uvařené a dostatečně horké, a pokud jde o zeleninu, důrazně doporučujeme vařenou před syrovou, která byla umytá pod tekoucí vodou. Co se týče nápojů, pokud se rozhodnete pro vodu, pijte balenou vodu, abyste předešli možnému onemocnění.

Thajská pivní scéna je živá a prosperující, přičemž nejoblíbenějšími značkami jsou Singha, Chang a Leo. V oblastech s pouličním jídlem bude pivo téct proudem, stejně jako další oblíbené thajské nápoje.

10. Nejlépe hodnocené oblasti s thajským pouličním jídlem

Yaowarat (čínská čtvrť) je největší a nejznámější čtvrť s pouličním jídlem. Najdete zde dokonce i stánky otevřené 24 hodin denně, kde se podávají především grilované mořské plody, nudlové pokrmy a lahodné dezerty, a všudypřítomní místní pouliční prodejci nabízejí nekonečnou škálu suvenýrů určených pro turisty.

Sukhumvit Soi 38 je vysoce hodnocená klasická čtvrť s pouličním jídlem, kde se nejvyšší koncentrace prodejců nachází v blízkosti stanice BTS Skytrain Thong Lo.

Phetchaburi Soi 5 otevírá v 16:00, zatímco většina ostatních čtvrtí s pouličním jídlem má delší otevírací dobu. Tato významná večerní čtvrť je však mimořádně oblíbená díky grilovanému masu, nudlím, kari, dezertům a dalším nočním pochoutkám.

Oblast Silom (poblíž Soi 20) je některými místními považována za levnější a lepší než jiné oblasti s pouličním jídlem, ale jediný způsob, jak to skutečně zjistit, je tam zajít. Největší soustředění stánků se nachází kolem ulic Silom Road, Convent Road a Sala Daeng.

10. Nejoblíbenější thajská jídla

Ať už tato jídla ochutnáte při svých výpravách za pouličním jídlem, nebo dáváte přednost pohodlnému posezení v místní restauraci, je velká šance, že těchto 13 jídel najdete na jídelním lístku spolu s mnoha dalšími, která by mohla upoutat vaši pozornost. Každý má své oblíbené pokrmy, proto jsou zde uvedeny v abecedním pořadí.

Boat Noodles: V jídelních lístcích se často označují jako Guay Tiew Reua. Jedná se o sytou, voňavou polévku, jejíž původ sahá k lodím plujícím po kanálech v Bangkoku.

Zelené kari: Fantastické jídlo připravené z kokosového mléka, zelených chilli papriček, thajské bazalky, lilku a bílkovin podle vašeho výběru.

Khanom Buang: Křupavé a jemné thajské palačinky plněné sladkými nebo slanými pochoutkami. Obzvláště chutné, když se podávají čerstvé na trhu s pouličním jídlem.

Khao Pad: Thajská smažená rýže, kterou najdete všude. Připravuje se s vejcem, česnekem, cibulí a masem podle vašeho výběru.

Khao Soi: Slavná kari polévka s nudlemi ze severního Thajska/Čang Mai. Kokosový vývar, měkké a křupavé nudle, nakládaná zelenina s kapkou chilli oleje.

Mango s lepkavou rýží: Klasický thajský dezert, který se skládá ze sladké lepkavé rýže, kokosového mléka a sladkého manga.

Massamanové kari: Hovězí nebo kuřecí maso s perskými vlivy v sytém a jemném kari s bramborami a arašídy.

Moo Ping: Grilované vepřové špízy. Je třeba dodávat něco víc? Obvykle se podávají s lepkavou rýží. Kouřové a tak akorát sladké.

Pad See Ew: Smažené široké rýžové nudle se sójovou omáčkou, brokolicí, česnekem a kuřecím masem. Jemné a prostě vynikající.

Pad Thai: Milované po celém světě, toto je globálně známé thajské smažené nudlové jídlo, které lze připravit s různými přísadami.

Som Tam: Pikantní salát z regionu Isan na severovýchodě země. Křupavý a pikantní s papájou, limetkou, chilli, rybí omáčkou a arašídy.

Tom Kha Gai: Krémová a jemná polévka z kokosového mléka s kuřecím masem, citronovou trávou a houbami.

Tom Yum Goong: Jedno z nejoblíbenějších thajských jídel. Pikantní a kyselá polévka s citronovou trávou, limetkovou šťávou a krevetami.

10. Hvězdy Michelin byly uděleny 41 restauracím v Thajsku

Od roku 2018, kdy bylo Thajsko poprvé zařazeno do každoročního hodnocení, se počet restaurací oceněných Michelinem neustále zvyšuje a rozšiřuje do významných gastronomických regionů po celé zemi. Kromě udělení 33 jednohvězdičkových ocenění pro rok 2026 ocenila společnost Michelin osm restaurací za poskytování gastronomického zážitku, který považovala za ještě výjimečnější. Dvě z nich získaly nejvyšší ocenění v podobě tří hvězdiček, zatímco dalších šest dosáhlo dvouhvězdičkového hodnocení. Jakékoli ocenění od Michelinu je důvodem k velké hrdosti, a proto je i zařazení do kategorií Bib Gourmand nebo Selection skutečně velkou ctí.

10. Držitelé tří michelinských hvězd, rok 2026

10. Držitelé dvou hvězdiček Michelin, 2026

10. Noví držitelé jedné hvězdičky Michelin, rok 2026

10. Výběr hotelu v blízkosti nejlepších restaurací v Bangkoku je snadný

Jak to často bývá, není neobvyklé, že se restaurace oceněná hvězdičkou Michelin nachází v luxusním hotelu v samém srdci města. Bangkok není výjimkou – sedm vynikajících gastronomických zážitků nabízí hotely, které jsou podle Travelated, našeho oblíbeného webu pro rezervaci hotelů, který nabízí nejširší výběr ubytovacích zařízení (v Bangkoku jich je více než 800!) a vždy za konkurenceschopné ceny. Zde jsou hotely v Bangkoku, které odpovídají tomuto popisu a mají ve svých prostorách restauraci oceněnou hvězdičkou Michelin:

1. Dusit Thani Bangkok

Adresa: 98 Rama Iv Road, Bangkok, 10500, TH

Dusit Thani Bangkok/ Cannubi by Umberto Bumbsana

2. Capella Bangkok

Adresa: 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120, Thailand, Bangkok, 10120, TH

Capella Bangkok / Cote by Mauro Colagreco — středomořská degustační menu s dvěma michelinskými hvězdami.

3. Tower Club at lebua

Adresa: 1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok, 10500, TH

Tower Club at lebua / Chef’s Table, luxusní francouzská kuchyně, dvě hvězdy Michelin.

4. Mandarin Oriental, Bangkok

Adresa: 48 Oriental Avenue, Bangkok, 10500, TH

Mandarin Oriental, Bangkok / Anne-Sophie Pic v Le Normandie, elegantní francouzská kuchyně, dvě michelinské hvězdy.

5. Siam Kempinski Hotel Bangkok

Adresa: Rama 1 Road 991/9, Bangkok, 10330, TH

Siam Kempinski Hotel Bangkok / Sra Bua by Kiin Kiin, luxusní thajská kuchyně, jedna hvězdička Michelin v letech 2018–2023.

6. lebua at State Tower

Adresa: State Tower 1055/111 Silom Road, Bangrak, Bangkok, 10500, TH

lebua at State Tower/ Mezzaluna — současná francouzská kuchyně s japonským vlivem, oceněná dvěma michelinskými hvězdami.

7. VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection

Adresa: 117 39 40 Phaya Thai Road Ratchathewi, Bangkok, 10400, TH

VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection / Signature Bangkok, moderní francouzská kuchyně, jedna michelinská hvězda.

10. Pobyt v Bangkoku s omezenějším rozpočtem

Jak je z výše uvedeného seznamu restaurací s hodnocením Michelin a pětihvězdičkových luxusních resortů jasně patrné, naplánovat luxusní cestu do Bangkoku není nijak složité. Realisticky vzato však většina lidí, včetně mě, cestuje s mnohem skromnějším rozpočtem, který zdaleka není neomezený. Při hledání ubytování máte štěstí, že můžete využít Travelated, protože tento web pro rezervaci hotelů nabízí stovky ubytovacích zařízení ve všech cenových kategoriích. Ať už jste batůžkář hledající hostel, cestovatel s omezeným rozpočtem, který si přeje jen čisté a bezpečné místo na přespání, nebo cestovatel se středním rozpočtem, který od vybraného hotelu očekává určité vybavení, ale nechce za to platit přemrštěnou cenu. Travelated má pro vaši návštěvu Bangkoku k dispozici tolik hotelů, že bez ohledu na to, jaká je vaše cenová představa, najdete mnoho ubytovacích zařízení, která splní vaše potřeby.

Níže jsou abecedně seřazeny některé vhodné příklady hotelů v Bangkoku za rozumné ceny, které získaly pozitivní recenze od našich dosavadních zákazníků.

1. Adelphi Forty-Nine

Adresa: 16, Soi Sukhumvit 49, Sukhumvit Road, Klong Ton Nuea, Watthana, Bangkok, Bangkok, 10110, TH

Adelphi Forty-Nine, oceněno čtyřmi hvězdami.

2. Amanta Hotel & Residence Ratchada

Adresa: 77,88 Soi 5 Ratchadaphisek Rd., Hauykwang, Dingdaeng, Bangkok, 10407, TH

Amanta Hotel & Residence Ratchada, čtyřhvězdiový.

3. Focal Local Bed & Breakfast

Adresa: 289 Soi Charoennakorn 28, Charoennakorn Road, Klongsan, Bangkok, 10600, TH

Focal Local Bed & Breakfast, tři hvězdy.

4. Hilton Garden Inn Bangkok Riverside

Adresa: 168 Ics Tower, Charoen Nakhon Rd, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok, 10600, TH

Hilton Garden Inn Bangkok Riverside, čtyři hvězdy.

5. Holiday Inn Bangkok Silom by IHG

Adresa: 981 Silom Road, Bangkok, 10500, TH

Holiday Inn Bangkok Silom, čtyři hvězdy.

6. Moxy Bangkok Ratchaprasong

Adresa: 111 Ratchadamri Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, TH

Moxy Bangkok Ratchaprasong by Marriott, čtyřhvězdiový.

7. Siam Subway Hostel and Café

Adresa: 25 Sam Yot Alley, Samyot Mrt Station Exit 2, Charoen Krung Road, Phranakhon, Bangkok, 10200, TH

Siam Subway Hostel & Café, tříhvězdiový.

8. The Gravitique Hotel Khaosan

Adresa: 19 Tani Road Talat Yot Pha Nakhon, Bangkok, TH

Čtyřhvězdiový hotel Gravitique Khaosan.

9. Tinidee Trendy Bangkok Khaosan

Adresa: 42 Soi Rambuttri Tani, Taladyod Phra Nakhon, Bangkok, 10200, TH

Tinidee Trendy Bangkok Khaosan, čtyři hvězdy.

10. „Země úsměvů“ čeká na vaši návštěvu

Exotické, přátelské, vizuálně ohromující a s jedněmi z nejlepších pokrmů na světě – Thajsko patří k těm místům, která prostě musíte zažít na vlastní kůži. Díky ideální kombinaci rušného velkoměsta, dlouhé a fascinující historie, velkolepých chrámů, sluncem zalitých plážových letovisek a horských útočišť zanechává Thajsko v každém návštěvníkovi nádherné vzpomínky a velmi plná břicha.

Nejchladnější a nejsušší počasí zde panuje od listopadu do února (skvělé pro výlety, trekking a stolování pod širým nebem), zatímco období dešťů (s MNOHEM nižšími cenami) trvá od června do srpna. Březen až květen je nejteplejším obdobím roku s spalujícími teplotami, ale je to také skvělá doba na návštěvu pláží. Září a říjen jsou obvykle nejbouřlivějším obdobím roku s možností silných dešťů a dokonce i tajfunů.

Ať už plánujete návštěvu v jakémkoli ročním období, Travelated vám nabídne nejlepší ceny hotelů a nejširší výběr úžasných ubytovacích zařízení po celém Thajsku.