Hongkongin kiinalaisen ruoan opas: Chow Mein & Parhaat ravintolat: Perinteinen Hongkongin ruoka, katuruoka, Chow Mein & Parhaat ravintolat
Tällä sivulla:
- Hongkong on yksi maailman parhaista ruokakaupungeista
- Mitkä ovat perinteisiä Hongkong-tyylisiä ruokia?
- Mistä löytää parhaat Hongkong-tyyliset ravintolat?
- Dim Sum Hongkongissa
- Mitä Michelinillä on sanottavaa ruokailusta Hongkongissa?
- Parhaat alueet, joilla turistit voivat majoittua Hongkongissa
- Tsim Sha Tsui:
- 1. Kimpton Tsim Sha Tsui Hong Kong
- 2. New World Millennium Hong Kong Hotel
- 3. Disney Explorers Lodge
- 4. Gateway Hotel, Marco Polo
- 5. Kowloon Shangri-La, Hong Kong
- Keskus:
- 1. The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel
- 2. Mandarin Oriental, Hong Kong
- 3. the Figo
- 4. Hopewell Hotel
- Causeway Bay:
- 1. Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay by IHG
- 2. Lanson Place Causeway Bay, Hong Kong
- 3. Mira Moon
- 4. The Hari Hong Kong
- Wan Chai:
- 1. Gloucester Luk Kwok Hong Kong
- 2. The Fleming Hong Kong
- 3. Novotel Century Hong Kong
- 4. AKI Hotel Hong Kong - MGallery Collection
- Mong Kok:
- 1. Cordis, Hong Kong
- 2. The Cityview - Chinese YMCA of Hong Kong
- 3. Nathan Hotel
- 4. Hotel Stage
- Tee suunnitelmia kerran elämässä tapahtuvalle Hongkongin-matkalle
6. Hongkong on yksi maailman parhaista ruokakaupungeista
Jos hyvä syöminen on korkealla matkustuslistallasi, Hongkong on kaupunki, jota ei missään nimessä kannata jättää väliin. Kaupungissa on yli seitsemän miljoonaa asukasta, yli 14 000 ruokapaikkaa, 93 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa ja niin monipuolinen keittiö, jota on vain muutamassa kaupungissa ympäri maailmaa, joten suosittelemme tätä vilkasta kohdetta varten, että tulet nälkäisenä etkä syö liikaa, vaan jätät laivalle tilaa nauttia mahdollisimman monesta ruokapaikasta vierailusi aikana.
Vaikka Hongkong voi helposti seistä omilla jaloillaan paikallisen keittiönsä kanssa, joka on pääasiassa kantonilaista alkuperää, yli sata vuotta kestäneen brittiläisen siirtomaavallan vaikutteet sekä makuja ja mausteita, jotka ovat hokkienia (perinteisesti Fujianin maakunnasta Kaakkois-Kiinasta), shanghainilaista, japanilaista, korealaista, vietnamilaista, filippiiniläistä ja muista Kaakkois-Aasian maista, tekevät tästä kaupungista herkkusuiden unelmien täyttymyksen.
Vuodeksi 2026 Food & Wine Magazine on nimennyt Hongkongin "Top Global Food City" -kaupungiksi, ja sitä seurannut kyselytutkimus, johon osallistui yli 400 ruokatoimittajaa, kokkia ja kulinaristia, oli samaa mieltä ja nimesi kaupungin tämän vuoden "Culinary Capital of the World" -kaupungiksi. Huippuluokan kansainväliset matkaoppaat, kuten Michelin, ovat tunnustaneet yli 200 hongkongilaista ravintolaa erinomaisiksi. Vaikka korkeatasoista ruokailua on täällä runsaasti, se ei kuitenkaan tarkoita, että turistiluokassa saapuvat matkailijat (eli minä) unohdetaan, sillä kaupungin dim sum -ravintolat, cha chaan teng (hongkongilaistyyliset kahvilat) ja katuruokailu ovat vahvempia kuin koskaan.
Kirjoittaja: jcomp
Dry thin noodles with stewed pork and pork ball.
6. Mitkä ovat perinteisiä Hongkong-tyylisiä ruokia?
- Dim Sum: Ajattele espanjalaisia tapaksia kiinalaiseen tyyliin, jossa on laaja valikoima pieniä ruokalajeja, joita on saatavilla perinteisesti kiertävistä kottikärryistä tai tilattavissa listalta, jonka ruokailija antaa tarjoilijalle. Joissakin ravintoloissa saatetaan tarjota yhdistettyä lähestymistapaa, jossa joitakin ruokalajeja on saatavana kärryistä ja toisia tilattava. Jaettu perhetyylinen ruokailu, johon kaikki osallistuvat. Monet ruokalajit tulevat bambuhöyrystimissä, jotta ne pysyvät tuoreina ja säilyttävät lämmön. Dim sumia tarjoillaan yleensä myöhäisestä aamusta alkuiltapäivään, mutta muutama ruokapaikka saattaa olla auki auringon noustessa. Ruoka on erinomaista, ja niin on myös tunnelma, joka tuntuu siltä kuin paikallinen yhteisö kokoontuisi yhteen keskustelemaan keskenään.
- Curry-kalapullat: Ehkä Hongkongin suosituin katujuoma. Tämä paikallinen klassikko tarjoillaan vartaissa tai pienissä kulhoissa, joissa on miedon tai puoliksi mausteisen currykastikkeen peittämiä terhakoita kalapalloja, joiden tuoksu vetää puoleensa. Syö kävellessäsi Mong Kokin tai Causeway Bayn alueilla tai nappaa tuoli pienestä pöydästä ruokakojun läheltä.
- Grillattu liha: Saatavana on sianlihaa, paistettua ankkaa tai hanhea.
- Wonton-nuudelit: Munanuudeleita suolaisessa liemessä, yleensä sianlihan ja katkarapun nyyttien (wontonien) kanssa. Tarjoillaan myös katuruokakärryissä, joissa voit rakentaa oman kulhosi nuudeleista, monista erilaisista lisukkeista ja liemestä.
- Munatortut: Kuvittele olevasi Lissabonissa tai Isossa-Britanniassa, jossa nämä hiutalemaiset leivonnaiset on täytetty makealla ja kermaisella vaniljakastikkeella. Ymmärrän brittiyhteyden, mutta miksi Portugali? Macao, joka oli Portugalin siirtomaa vuosina 1557-1999, sijaitsee Hongkongin vieressä ja on myös Kiinan erityishallintoalue. Kiinalaisen ja portugalilaisen kulttuurin yhdistelmä on ainutlaatuinen ja kiehtova, jos löydät aikaa suunnitella vierailua.
Kirjoittaja: lifeforstock
Sweet dessert with tart egg
6. Mistä löytää parhaat Hongkong-tyyliset ravintolat?
Olet asettunut kaupunkiin mahdollisesti pitkän Hongkongin-lennon jälkeen ja haluat syödä jokapäiväistä lohturuokaa, jota paikalliset syövät. Vaihtoehtoja on aivan liikaa, joten yritetäänpä selvitellä vaihtoehtoja. Hongkongin kahviloissa tarjoillaan tyypillisesti paljon muutakin kuin sitä, minkä saatat tuntea "kiinalaiseksi ruoaksi", sillä niissä on vaikutteita paitsi Kiinan ja muun Aasian kahdeksalta suuralueelta myös länsimaisista kulttuureista, kuten ranskalaisesta, italialaisesta ja espanjalaisesta ruoasta. Kulinaristinen kilpailu täällä on kovaa, joten sen laatu, mitä löydät täällä ollessasi, on hämmästyttävän korkea.
Brittien yli vuosisadan ajan vaikuttaman kantonilaisen keittiön sekoitus on johtanut monenlaisiin helposti ja nopeasti valmistettaviin ruokiin. Itse asiassa tuoreiden raaka-aineiden kerääminen kestää usein paljon kauemmin kuin se lyhyt aika, jonka vihannekset ja lihat paistuvat wokissa tai pannulla. Yllättävää kyllä, hongkongilaistyylisten teehuoneiden ja kahviloiden vakiotarjontaan kuuluu makaronikeittoa kinkulla, munavoileipiä, ananassämpylöitä, paistettua porsaankyljysriisiä sekä hongkongilaista maitoteetä tai -kahvia. Tämä ei ehkä kuulosta sinusta kiinalaiselta, mutta tarjolla on myös sitä, mitä odotitkin: tuoreita vihanneksia ja lihaa tai tofua upeissa kastikkeissa, jotka tarjoillaan riisin, nyyttien tai nuudelien kanssa. Muista myös kokeilla perinteisiä saviruukku-riisiruokia. Mmm mmm.
Tässä on muutamia paikallisesti suosittuja Hongkong-tyylisiä ravintoloita, jotka kannattaa käydä tarkistamassa:
- Tai Ping Koon](https://tai-ping-koon-restaurant-tsim-sha-tsui.menu-world.com/), useita toimipisteitä Tsim Sha Tsuissa, Westernissä ja Causeway Bayssä - Tunnettu sveitsiläiskastikkeisesta kanasta, paistetusta porsaanleikkeleen riisistä ja jälkiruokakohokkaasta.
- Kam Wah Café & Cake Shop, Mong Kok - Kokeile hongkongilaistyylistä ranskalaista paahtoleipää, hokkien-paistettua riisiä tai ananaspullaa sianlihalla.
- Ho Lee Fook, SoHo - Korkeatasoinen kantonilainen keittiö, joka keskittyy perinteisiin hongkongilaisiin ruokiin. Kiinalaista grilliruokaa, äyriäisiä, wokissa paistettuja ja savipata-annoksia. Vain illallinen, varauksia suositellaan.
- Yong Fu, Wan Chai - Etsitkö paikkaa, jossa paikalliset käyvät? Tämä on oikea paikka. Perinteinen Hongkong-tyylinen keittiö, jossa on Ningbon mereneläviin liittyviä vaikutteita, johtaa uskomattomiin ruokalajeihin, kuten höyrytettyyn kalaan, katkarapuun hunajakastikkeessa ja ainutlaatuisiin nyytteihin, joiden syömistä ei voi lopettaa. Lounas- ja illallismenut, joissa on 7-8 ruokalajia, mukaan lukien alkuruoka, keitto ja jälkiruoka.
Kirjoittaja: https://www.holeefook.com.hk/
Ho Lee Fook, SoHo Website
6. Dim Sum Hongkongissa
Hongkongissa dim sum voi olla rento kokemus, jossa on vilkas kuppilan ilmapiiri, tai mahdollisuus hienostuneempaan ateriaan, joka tunnetaan nimellä "yum cha", jossa ruokalajit ovat monimutkaisempia ja värikkäämpiä, ja joka muistuttaa omakase-sushia, jossa taitavat kokit esittävät hämmästyttävää ruokaa. Kumpaa tahansa haluat, tai ehkä kokeilet molempia täällä ollessasi, ruoka hillitsee taatusti nälänhädän. Molemmat dim sum -tyylit ovat niin suosittuja ja arvostettuja, että Hongkongin Michelin-opas mainitsee molemmat listoillaan. Kuule muutamia arvostettuja dim sum/yum cha -ravintoloita, joita suositellaan säännöllisesti useilla Hongkongin ruokailusivustoilla:
Luk Yu Tea House, Central - Tämä on yksi Hongkongin arvostetuimmista teetaloista, jossa on vanhan maailman charmia ja perinteisiä kantonilaisia ruokia. Aitoa hongkongilaista dim sum -kokemusta.
Tim Ho Wan, useita toimipisteitä, mukaan lukien Tsim Sha Tsui ja Central - Edullinen ja ihana, yli 20 dim sum -tyyliä tarjolla. Rento, joten tule sellaisena kuin olet. Erittäin suosittu ruokalaji on flakey char siu bun, mutta kokeile niin monta eri ruokalajia (BBQ-possusämpylöitä!) kuin voit, sillä hinta-laatusuhde on vertaansa vailla. Tämä saattaa olla maailman edullisin Michelin-tähdellä palkittu ravintola.
Mott 32, Central - Yksi maailman palkituimmista kiinalaisista ravintoloista, joka tarjoilee dim sumia ja täydellistä ruokalistaa, joka sisältää kantonilaisia ruokia sekä Shanghain ja Pekingin ruokia. Elegantti ja luova keittiö, hienostunutta modernia ruokailukokemusta etsivät ruokailijat viihtyvät täällä hyvin.
Tai Wing Wah, Central - Michelin Bib Gourmand -tunnustuksen saanut ravintola, jossa tarjoillaan kohtuuhintaisia dim sum -ruokia, jotka tunnetaan nimellä "wai tau choi", joka tarkoittaa muurien ympäröimää kyläruokaa, joka eroaa huomattavasti kantonilaisesta. Muuratut kylät kunnioittavat uusien alueiden keittiöitä, jotka rakensivat muureja estääkseen ryöstelevien merirosvojen ja villieläinten hyökkäykset. Juhlava punakultainen tunnelma on ihanteellinen ympäristö kokeilla heidän dim sun -annoksiaan ja erikoisruokia, kuten paahdettua ankkaa ja höyrytettyä sienikakkua.
One Dim Sum, Mong Kokin ja Tsim Sha Tsuin toimipisteet - Edullisesti hinnoiteltu, rento ja uskomattoman herkullinen kantonilainen dim sum. Höyrytetyistä sämpylöistä höyrytettyihin nyytteihin, riisiin ja riisikääryleisiin, et voi mennä vikaan täällä. Ja ravintolan rapeat valkosipulikatkarapukevätkääryleet ja pannulla paistettu retiisikakku saavat asiakkaat palaamaan takaisin.
Tässä kiehtovassa kaupungissa on tietysti satoja paikkoja, joista voi löytää dim sumia. Hae sitä katumarkkinoilta, rennosta myymälästä tai viiden tähden hotellin tyylikkäästä ruokasalista. Riippumatta siitä, minkä tyylistä pidät ja minkä budjetti sallii, uskomaton dim sum sijaitsee kävelymatkan päässä tai mahdollisesti hotellissasi.
Kirjoittaja: https://mott32.com/hong-kong/
Mott 32, Central
6. Mitä Michelinillä on sanottavaa ruokailusta Hongkongissa?
On yleinen harhaluulo, että saadakseen Michelin-tähden tai Bib Gourmand -tunnustuksen ravintolan on oltava erittäin kallis, ylellisesti sisustettu, tarjottava taidokkaita ruokia, laaja viinilista, valkohansikaspalvelu ja mahdoton saada pöytävarausta. Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta, sillä Michelin vierailee vuosittain nimettömänä tuhansissa ravintoloissa ympäri maailmaa, jotka vaihtelevat grilliravintoloista aina hienoimpiin kuviteltavissa oleviin ravintoloihin, tietäen, että ulkonäkö voi todellakin pettää. Hongkong ja sen naapurimaa Macao ovat yksi maailman suurimmista ruokakaupungeista, ja siellä on tällä hetkellä 93 Michelin-tähdellä luokiteltua ravintolaa, 72 ravintolaa, joita he pitävät "merkittävinä", ja 70 Bib Gourmand -tunnustusta saanutta ravintolaa, jotka tarjoavat erinomaista arvoa ja erinomaisen ruokailukokemuksen. Tulevassa Hongkongin ruokailukenttää käsittelevässä artikkelissa keskitytään yksinomaan Michelin-palkintoihin tässä kulinaarisessa mekassa.
Kirjoittaja: © Martin Yu/8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
https://guide.michelin.com/hk/en/article/michelin-guide-ceremony/hong-kong-macau-full-list
6. Parhaat alueet, joilla turistit voivat majoittua Hongkongissa
Suosittu hotellivaraussivustomme Travelated tarjoaa yli 250 hotellia eri puolilla Hongkongia, ja tarjolla on kaikkea edullisista hostelleista aina viiden tähden luksushotelleihin. Heidän hintansa ovat parhaat, mitä internetistä löytyy, minkä vuoksi teemme siitä ensimmäisen pysähdyspaikkamme, kun suunnittelemme matkaa. Alla on lueteltu viisi Hongkongin suosituinta aluetta, joilla kannattaa harkita yöpymistä, sekä yleiskatsaus kunkin alueen tunnelmiin.
6. Tsim Sha Tsui:
Täydellinen ensikertalaisille.
Upeat satamanäkymät, ostosmahdollisuudet ja museot. Suositeltavia täällä sijaitsevia hotelleja ovat mm:
6. Keskus:
Korkeatasoinen, kätevä sijainti kaupungin taloudellisessa ja kulttuurisessa ytimessä, erinomaiset ruokailumahdollisuudet, lähellä tärkeimpiä nähtävyyksiä. Hotellisuositukset:
6. Causeway Bay:
Yksi maailman vilkkaimmista ostosalueista, joka on täynnä ravintoloita ja kahviloita. Täältä löytyy edullisempia hotellihintoja, mukaan lukien nämä suositut kohteet:
6. Wan Chai:
Vähemmän turisteja / enemmän paikallista tunnelmaa, erinomaiset ruokapaikat, markkinat, baarit, lähellä rantaviivaa. Suosittuja hotelleja täällä ovat mm:
6. Mong Kok:
Naisten markkinat, Sneaker Street, Goldfish Market, edullisemmat hotellihinnat. Hotelleja vain muutaman minuutin päässä Tsim Sha Tsuista pohjoiseen ovat mm:
2. The Cityview - Chinese YMCA of Hong Kong
Osoite: 23 Waterloo Road, Yaumatei, Kowloon, Hong Kong, HK
The Cityview - Hongkongin kiinalainen YMCA
6. Tee suunnitelmia kerran elämässä tapahtuvalle Hongkongin-matkalle
Usko minua, kun kerron, että pian sen jälkeen, kun olet saapunut Hongkongiin, ihmettelet, miksi viivyit niin kauan ennen kuin tulit tänne. Onneksi ensimmäinen vierailuni tapahtui urani alkuvaiheessa, joten useat paluumatkat tähän uskomattomaan kaupunkiin ovat hyvin mahdollisia. Kaupungista huokuu New Yorkin, Tokion, Lontoon, Rio de Janeiron ja Barcelonan kaltainen energia, joka on käsin kosketeltavissa. Vilkas satama, näkymä Victoria Peakilta, Central Financial District, SoHon ruokailu- ja luovan alan kohtaus, Lan Kwai Fongin (LKF) loputon yöelämä, Mong Kokin ruokakojut ja urbaani energia sekä Kowloonin Tsim Sha Tsuin ostosmahdollisuudet ja satamanäkymät ovat kukin omalla tavallaan kiehtovia ja energisiä kaupunginosia, joita ei kannata jättää väliin.
Osittain tänne kannattaa tulla monipuolisten kulinaaristen mahdollisuuksien vuoksi, joita et ehkä koskaan enää koe. Kaikki kahdeksan Kiinan keittiötä ovat täällä hyvin edustettuina, Hongkongin ja Kantonin (Guangdong) paikallisesta tarjonnasta Sichuaniin, Hunaniin, Shandongiin ja muuallekin. Ja riippumatta siitä, syötkö rajoitetulla budjetilla vai haluatko tutustua hienoihin ruokapaikkoihin, voit olla varma siitä, että saat varmasti tämän maailman makuja, jotka yksinkertaisesti hämmästyttävät sinut.
