Hongkongin kiinalaisen ruoan opas: Michelin-ravintolat, perinteinen keittiö ja parhaat ruokapaikat

10. Michelin nimeää Hongkongin yhdeksi maailman parhaista ruokamatkailukohteista

Useimmat meistä ovat varmasti samaa mieltä siitä, että yksi matkustamisen suurimmista nautinnoista, etenkin ulkomaanmatkoilla, on mahdollisuus nauttia erinomaista ruokaa missä tahansa päin maailmaa. Michelin-veljekset Andre ja Edouard perustivat Michelin-oppaan on kehittynyt ilmaisesta ajokäsikirjasta, joka oli tarkoitettu tuolloin varakkaille ja harvoille autoilijoille, maailmanlaajuiseksi viitekirjaksi, joka suosittelee nykyään yli 40 000 ruokapaikkaa yli 25 maassa. Ensimmäinen opas oli ainutlaatuinen, sillä se sisälsi myös karttoja, vinkkejä renkaiden korjaamiseen, ravintoloita, joissa syödä, sekä hyväksyttäviä hotelleja Ranskassa. Michelin-veljekset nousivat kuuluisuuteen keksimällä irrotettavat ilmarenkaat polkupyörille ja tuoreimmalle ilmiölle, autoille. Heidän yrityksensä perustettiin vuonna 1888 ja keksintö patentoitiin vuonna 1891.

Vuosien mittaan Michelin-oppaasta tuli laajalti tunnustettu ravintola-arvostelujen ykköslähde, ja yhden, kahden ja kolmen tähden palkintojärjestelmä otettiin käyttöön vuonna 1931. Yksi tähti tarkoitti erityisen maukasta ruokaa kyseisen ravintolaluokan sisällä, kaksi tähteä nosti riman erinomaiselle ruoalle, jonka kokeminen oli kiertotien tekemisen arvoista, ja korkein kunnia, kolme tähteä, merkitsi poikkeuksellista ruokailukokemusta, jonka Michelin katsoi ansaitsevan matkan suunnittelun.

Vuonna 1957 Michelin pyrki laajentamaan yleisöään ja ilmoitti perustavansa Bib Gourmand -luokan, jossa ruokailijat voisivat löytää uskomattoman hyvää ruokaa, joka oli edullisempaa kuin tähtiravintoloissa. Vielä muutama vuosi myöhemmin lisättiin uusi kategoria, Selected Restaurants, johon kuuluivat ravintolat, jotka täyttivät ammattimaiset vaatimukset ja vastasivat Michelinin odotuksia, mutta eivät olleet riittävän korkeatasoisia ansaitakseen tähteä tai Bib Gourmand -merkintää. Matkailijat voivat tänäkin päivänä olla varmoja siitä, että riippumatta siitä, onko ravintola ansainnut tähden, Bib Gourmand -merkinnän tai Selected-statuksen, ruoka on erinomaista ja kokeilemisen arvoista.

10. Michelinin läsnäolo Hongkongissa on todella vaikuttavaa

Vuoden 2026 Michelin-oppaassa on listattu seitsemän kolmen tähden ravintolaa Hongkongissa, 13 kahden tähden ravintolaa sekä uskomattomat 57 ravintolaa, jotka ovat ansainneet yhden tähden ruokailukokemuksestaan. On syytä muistaa, että jo yhden tähden saaminen tarkoittaa, että ravintola on selvästi kilpailijoitaan edellä. Hongkongissa on yli 14 000 ravintolaa, joten pääsy niiden 72 ravintolan joukkoon, jotka ovat saaneet tähden, ei ole mikään pieni saavutus. Samoin 70 Bib Gourmand -ravintolaa ja 70 muuta valittua ravintolaa ovat paikkoja, joista voit odottaa löytäväsi herkullista ruokaa. Tunnustuksen saaminen millä tahansa tasolla Michelin-oppaasta on kunnia, johon ravintolat pyrkivät, ja kun se todella tapahtuu, niiden maine ja varauspyynnöt nousevat huimasti.

Michelin on myös kehittänyt Green Star Award -palkinnon tunnustamaan ravintoloita, jotka keskittyvät kestävään ruoanlaittoon. Tähän kuuluu mahdollisimman monien raaka-aineiden hankkiminen paikallisilta tiloilta, jätteiden vähentäminen kompostoinnin ja kierrätyksen avulla sekä energiatehokkaiden keittiölaitteiden käyttö. Hongkongissa neljä ravintolaa on saanut tämän kunnian vuonna 2026.

Koska puhumme Hongkongista, saatat odottaa, että puhumme pääasiassa erilaisista kiinalaisista ravintoloista. Laaja luettelo sisältää tietenkin kantonilaisia, sichuanilaisia ja hunaneja ruokia, mutta myös ranskalaisia, italialaisia, japanilaisia, intialaisia ja muita ravintoloita, jotka tarjoavat aasialaisia, eurooppalaisia ja muita ruokia.

Katsotaanpa tarkemmin Hongkongin parhaiksi palkittuja ravintoloita sekä ravintoloita, jotka ovat uusia Michelin-listalla tänä vuonna.

10. Michelinin kolmen tähden ravintolat Hongkongissa

10. 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana

Italialaista gourmet-ruokaa The Landmark -kauppakeskuksessa Hongkongin Centralin alueella, Queen’s Roadilla. Ensimmäinen ja ainoa Michelinin kolmen tähden italialainen ravintola Italian ulkopuolella.

10. Amber

ranskalainen hienostoravintola Mandarin Oriental -hotellissa The Landmark -ostoskeskuksessa Hongkongin keskustassa, Queen’s Roadilla. Amber on myös saanut Michelinin Green Star -palkinnon.

10. Caprice

Ranskalainen huippuravintola. Sijaitsee Four Seasons -hotellissa Centralin kaupunginosassa Hongkongissa.

10. Foorumi

Kantonilainen dim sum Sino Plazassa, Causeway Bay, Hongkongin saarella.

10. Sushi Shikon

Omakase-sushi. Sijaitsee Mandarin Oriental -hotellissa The Landmark -kauppakeskuksessa Hongkongin keskustassa, Queen’s Roadilla.

10. Ta Vie

Ranskalainen huippuravintola. Sijaitsee Centralin kaupunginosassa Hongkongissa.

10. T'ang Court

Kantoni-tyylinen hienostoravintola The Langham -hotellissa, Tsim Sha Tsui, Kowloon.

10. Michelinin kahden tähden ravintolat Hongkongissa

10. Arbor

Pohjoismainen-japanilainen fine dining -ravintola sijaitsee H Queen’s -taide- ja ravintolatornin 25. kerroksessa Centralin kaupunginosassa Hongkongissa.

10. Bo Innovation

Kiinalaista fuusiokeittiötä taiteellisella vivahteella. Sijaitsee Centralin alueella Hongkongissa.

10. Cristal Room by Anne-Sophie Pic

Ylellinen ranskalainen ravintola, jossa on aasialaisia vaikutteita ja Baccarat-kattokruunut, sijaitsee korkealla Centralin alueella Hongkongissa. Ravintola sijaitsee Gloucester Towerin 43. kerroksessa The Landmark -kauppakeskuksessa Centralin alueella Hongkongissa.

10. Lai Ching Heen

Kantoni-tyylinen hienostoravintola Regent Hong Kong -hotellissa Victoria Harbourin rannalla Kowloonissa.

10. L’Atelier de Joel Robuchon – UUTUUS vuonna 2026.

Ranskalainen haute cuisine, jossa on baaritiskipaikkoja avokeittiön ympärillä. Sijaitsee The Landmark -kauppakeskuksessa, Centralissa, Hongkongissa.

10. L’Envol

Ranskalainen haute cuisine St. Regis -hotellissa, Wan Chai North, Hongkong.

10. Lung King Heen

Hienoa kantonilaista ruokaa ja dim sum -lounas Four Seasons -hotellissa, Central, Hongkong.

10. Noi by Paul Airaudo

Nykyaikainen italialainen huippuravintola Four Seasons -hotellissa, Central, Hongkong.

10. Octavium

Tyylikäs nykyaikainen italialainen keittiö Centralin kaupunginosassa Hongkongissa.

10. Run

Hienostunut moderni kantonilainen ravintola ja dim sum -lounas St. Regis -hotellissa, Wan Chai Northissa, Hongkongissa.

10. TATE Dining Room

Hienostunut keittiö, jossa yhdistyvät kantonilaiset, chaozhoulaiset, shanghailaiset ja länsimaiset makumaailmat. Sijaitsee Sheung Wanissa, Hongkongissa.

10. Tin Lung Heen

Korkeatasoista, aitoa kantonilaista ruokaa ja dim sumia The Ritz-Carlton Hong Kong -hotellin 102. kerroksessa Tsim Sha Tsui/West Kowloonissa.

10. Ying Jee Club

Perinteistä ja innovatiivista modernia kantonilaista ruokaa sekä dim sumia Nexxus-rakennuksessa, Central, Hongkong.

10. Uudet Michelinin yhden tähden ravintolat Hongkongissa vuonna 2026

10. China Tang

Tyylikäs mutta kodikas sisustus ja kiinalaisia ruokia, joissa näkyy Kantonin, Pekingin, Sichuanin ja Shandongin alueiden vaikutus. Sijaitsee The Landmark -kauppakeskuksessa, Centralissa, Hongkongissa.

10. Sushi Takeshi

Tuoretta japanilaista kalaa lounas- ja illallismenussa. Sijaitsee The Mira Hong Kong -hotellissa, Tsim Sha Tsui/Kowloon.

Jos tutustut hetken yllä esiteltyihin tähdillä palkittuihin ravintoloihin, huomaat, että suurin osa niistä sijaitsee Hongkongin saarella, pääasiassa Centralin ja Financial Centerin alueella, jossa on myös enemmän huippuluokan ostoskeskuksia, luksushotelleja ja pilvenpiirtäjäasuntoja kuin missään muualla kaupungissa.

Kuten aiemmin mainittiin, Hongkongissa on lisäksi 55 Michelinin yhden tähden ravintolaa. Täydellinen luettelo vuodelta 2026 löytyy täältä, samoin kuin kaikki muut Michelinin tunnustamat ravintolat Hongkongissa ja naapurikaupungissa Macaossa. Lista on selvästi valtava, joten erityisten ruokailukokemusten suunnittelu hyvissä ajoin ennen matkaa on välttämätöntä. Monissa tässä artikkelissa mainituissa ravintoloissa vaaditaan varaus, ja se on erittäin suositeltavaa, etenkin illalliselle Hongkongissa oleskelun aikana. Turistisesongin huipulla ja viikonloppuisin suosituimmat ravintolat eivät välttämättä ota vastaan ilman varausta saapuvia asiakkaita, joten ole tietoinen tästä. Pukeutumissäännöt ovat usein voimassa, etenkin korkeammin arvioiduissa ja/tai hienommissa ravintoloissa, ja joissakin ravintoloissa asiakkaiden on oltava vähintään kahdeksanvuotiaita.

10. UUTTA vuonna 2026: Michelin Bib Gourmand -ravintolat Hongkongissa

Michelin on tänä vuonna myöntänyt Bib Gourmand -tunnustuksen 70 ravintolalle, jotka tarjoavat erityisen hyvää ruokaa kohtuuhintaan. Tässä ovat ravintolat, jotka ovat päässeet listalle ensimmäistä kertaa.

10. Dragons’ Den

Hongkongilaistyylinen kantonilainen ravintola Kowloonin Wong Tai Sin -alueella. Paikallisten keskuudessa jo pitkään suosittu ravintola.

10. Fiata

Hongkongin Central-alueella sijaitseva Fiata on valittu Fifty Top Pizza -sivuston toimesta ”Hongkongin parhaaksi pizzapaikaksi” jo viisi vuotta peräkkäin.

10. Ho Ho Chak

Nimi tarkoittaa paikallisella teochew-murteella ”herkullista”, ja tämä Tsim Sha Tsui -ravintola Kowloonissa on juuri sitä.

10. Lai’s Kitchen

Tämä Hongkongin Wan Chai -kaupunginosassa sijaitseva ravintola tarjoaa edullista kantonilaista ruokaa katukeittiön tunnelmassa.

10. Siaw

Monet paikalliset pitävät tätä Hongkongin parhaana thaimaalaisravintolana. Ravintola on täynnä energiaa, ja siellä on avokeittiö. Sijaitsee Tsim Sha Tsui/Kowloonissa.

10. Uncle Qwek

Kaakkois-Aasian bistro Hongkongin Central-alueella. Luovia kotiruokatyylisiä annoksia viihtyisässä ja rennossa ruokasalissa.

10. Michelinin valitsemat ravintolat Hongkongissa vuonna 2026

Ikään kuin Hongkongin 147 ravintolaa, joille Michelin on myöntänyt kolme, kaksi tai yhden tähden tai Bib Gourmand -merkinnän, eivät olisi jo tarpeeksi, Michelinilla on vielä yksi kategoria, ”Selected”, jota kaupunkiin saapuvien ruokaharrastajien kannattaa harkita laadukkaan ruokailukokemuksen saamiseksi. Nämä ravintolat eivät ole vielä päässeet korkeammalle tasolle, mutta tämän vuoden listalla olevat 72 ravintolaa saattavat ansaita Bib Gourmand -tunnustuksen tai tähtiluokituksen tulevina vuosina. Uusia tulokkaita Selected-kategoriassa ovat tänä vuonna Akira Back (nykyaikainen aasialainen), Hau Tak (kantonilainen), Jean-Pierre (ranskalainen), Jija (innovatiivinen kantonilainen), La Volta (italialainen), Le Colvert (ranskalainen), Roucou (innovatiivinen ranskalais-japanilainen), Sol (nykyaikainen korealainen) ja Te Bo (nykyaikainen eurooppalainen).

10. Majoitu siellä, missä Michelin-tähdillä palkitut huippuravintolat sijaitsevat (tai niiden läheisyydessä)

Koska olet lukenut tämän artikkelin tähän asti, erinomaisen ruoan löytäminen on erityisen tärkeää matkailukokemuksellesi. Hongkong ei jää jälkeen, kun on kyse monipuolisesta ruokavalikoimasta, ja Michelin-tähdillä palkittuja huippuravintoloita löytyy runsaasti. Mielestäni, jos aiot nauttia Hongkongin ruokakulttuurista täysillä, miksi et harkitsisi yhtä ylellistä hotellimajoitusta ollessasi täällä? Koska monet Michelin-tähdillä palkitut ravintolat sijaitsevat korkealuokkaisissa (neljän ja viiden tähden) hotelleissa, matka upeisiin ruokailukokemuksiin on lyhyt.

Aloitan hotellihakuni hotellivaraussivustolta Travelated, ja yleensä en edes etsi muualta. Koska kaikki Hongkongin suosituimmat hotellit ovat saatavilla täällä parhaaseen hintaan, minun ei tarvitse juurikaan etsiä muualta.

Tietenkin, kun Travelated-sivustolla on tarjolla yli 275 Hongkongin hotellia, löytyy majoituspaikkoja jokaiseen budjettiin.

10. ”Syöminen on välttämättömyys, mutta älykäs syöminen on taidetta.”

Tämä lause, jonka on sanonut Yuan Mei (1716–1798) – merkittävä Qing-dynastian taiteilija, runoilija ja kenties ensimmäinen vaikutusvaltainen kiinalainen ruokakirjailija – pätee yhä tänäkin päivänä. ”The Way of Eating” (kiinaksi Suiyuan Shidan) ei voinut mitenkään ennakoida, miltä 21. vuosisadan ruokakulttuuri näyttäisi tänään, mutta hän olisi varmasti innoissaan nähdessään, kuinka Hongkong on kehittynyt yhdeksi maailman parhaista gastronomisista kohteista. Jos et ole vielä käynyt tässä upeassa kohteessa, sinun kannattaa ehdottomasti käydä siellä. Ja jos olet käynyt siellä aiemmin, olet todennäköisesti palannut Hongkongiin useita kertoja. Tämä on epäilemättä niin eloisa ja upeasti maisemallinen kaupunki, että voit palata sinne yhä uudelleen ilman, että tekisit kahdesti samaa asiaa.