Cẩm nang ẩm thực Trung Hoa ở Hồng Kông: Nhà hàng Michelin, ẩm thực truyền thống và những địa điểm ăn uống tốt nhất

Michelin Nói Hồng Kông Là Một Trong Những Điểm Đến Ẩm Thực Tuyệt Vời Nhất Thế Giới

Hầu hết chúng ta đều đồng ý rằng một trong những niềm vui lớn của du lịch, nhất là khi đi nước ngoài, là được thưởng thức ẩm thực tuyệt hảo dù bạn ở bất cứ nơi nào trên thế giới. Ra đời tại Pháp vào năm 1900 bởi hai anh em André và Édouard Michelin, Hướng dẫn Michelin (https://guide.michelin.com/hk/en/article/michelin-guide-ceremony/hong-kong-macau-full-list) đã phát triển từ một cuốn cẩm nang lái xe miễn phí dành cho những tài xế lúc bấy giờ khá giả và số lượng hạn chế, thành ấn phẩm tham khảo hàng đầu thế giới, hiện nay giới thiệu hơn 40.000 địa điểm ăn uống ở hơn 25 quốc gia. Cuốn cẩm nang đầu tiên độc đáo ở chỗ nó còn bao gồm bản đồ, mẹo sửa lốp xe, các nhà hàng để ăn uống, cũng như những khách sạn chấp nhận được có thể tìm thấy ở Pháp. Thành tựu làm nên tên tuổi của hai anh em Michelin là phát minh lốp hơi tháo rời cho xe đạp và sau đó là ô tô. Công ty của họ được thành lập năm 1888 và phát minh được cấp bằng sáng chế năm 1891.

Trải qua nhiều năm, Hướng dẫn Michelin trở nên được công nhận rộng rãi là nguồn đánh giá nhà hàng hàng đầu, với hệ thống trao giải một, hai và ba sao được giới thiệu năm 1931. Một sao có nghĩa là món ăn đặc biệt ngon trong loại hình nhà hàng đó; hai sao nâng tiêu chuẩn lên thành món ăn xuất sắc đáng để bạn ghé qua thêm một quãng đường để trải nghiệm; và vinh dự cao nhất, ba sao, biểu thị bữa ăn tuyệt vời mà Michelin cho rằng đáng để lên kế hoạch một chuyến đi để thưởng thức.

Vào năm 1957, nhằm thu hút một lượng độc giả lớn hơn, Michelin tuyên bố tạo ra hạng mục Bib Gourmand, nơi thực khách có thể tìm thấy những món ăn tuyệt ngon nhưng có giá rẻ hơn so với các nhà hàng được trao sao. Một hạng mục khác sau đó được thêm vào vài năm sau, “Nhà hàng được chọn lọc” (Selected Restaurants), dành cho những nhà hàng đáp ứng tiêu chuẩn nghề nghiệp mà Michelin kỳ vọng nhưng chưa ở mức đủ cao để được trao sao hay danh hiệu Bib Gourmand. Cho đến nay, du khách vẫn có thể yên tâm rằng, bất kể nhà hàng có được trao sao, Bib Gourmand hay ở trạng thái Selected, đồ ăn sẽ vẫn xuất sắc và đáng để thử.

Sự Hiện Diện Của Michelin Ở Hồng Kông Thật Sự Gây Kinh Ngạc

Đối với năm 2026, Hướng Dẫn Michelin liệt kê bảy nhà hàng được trao 3 sao tại Hồng Kông, 13 địa điểm với 2 sao, và một con số đáng kinh ngạc là 57 phòng ăn đã giành được 1 sao cho trải nghiệm ẩm thực của họ. Hãy ghi nhớ rằng ngay cả khi chỉ nhận được một sao cũng có nghĩa là một nhà hàng xếp hạng cao hơn rất nhiều so với đối thủ. Với hơn 14.000 nhà hàng ở Hồng Kông, việc trở thành một trong 72 nhà hàng được vinh danh với một sao không phải là thành tích nhỏ. Tương tự, 70 Bib Gourmand và 70 cơ sở được Chọn khác là những nơi mà bạn nên mong đợi tìm thấy thức ăn ngon. Được công nhận ở bất kỳ cấp độ nào bởi Hướng Dẫn Michelin là một vinh dự mà các nhà hàng khao khát nhận được, và khi điều đó thực sự xảy ra, danh tiếng và lượt đặt chỗ của họ tăng vọt.

Michelin cũng đã phát triển Giải Thưởng Sao Xanh để công nhận các nhà hàng tập trung vào nấu ăn bền vững. Điều này bao gồm việc lấy nguyên liệu càng nhiều càng tốt từ các trang trại địa phương, giảm chất thải bằng ủ phân và tái chế, và sử dụng thiết bị nấu ăn tiết kiệm năng lượng. Bốn nhà hàng ở Hồng Kông đã nhận được vinh dự này vào năm 2026.

Bạn có thể mong đợi rằng vì chúng ta đang nói về Hồng Kông nên chủ yếu đang nói về các loại nhà hàng Trung Quốc khác nhau ở đây. Tuy nhiên, danh sách rộng lớn này bao gồm ẩm thực Quảng Đông, Tứ Xuyên và Hồ Nam, tất nhiên, nhưng cũng có nhà hàng Pháp, Ý, Nhật, Ấn và các phòng ăn khác phục vụ ẩm thực châu Á, châu Âu và các nền ẩm thực khác.

Hãy cùng xem kỹ hơn những nhà hàng được trao giải hàng đầu ở Hồng Kông cũng như những nhà hàng mới có trong danh sách Michelin năm nay.

Các nhà hàng ba sao Michelin ở Hồng Kông

8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana

Ẩm thực Ý cao cấp (https://www.ottoemezzobombana.com/) tại trung tâm thương mại The Landmark ở Central, Hồng Kông, trên đường Queen’s Road. Nhà hàng Ý đầu tiên và duy nhất bên ngoài nước Ý đạt 3 sao Michelin.

Amber

Nhà hàng Pháp cao cấp tại khách sạn Mandarin Oriental trong trung tâm mua sắm The Landmark ở Central, Hồng Kông, trên đường Queen’s Road. Amber cũng là đơn vị nhận Giải thưởng Sao Xanh của Michelin.

10. Caprice

Ẩm thực Pháp cao cấp. Nằm trong khách sạn Four Seasons ở Central, Hồng Kông.

10. Forum

Món điểm tâm Quảng Đông tại Sino Plaza, Causeway Bay, trên Đảo Hồng Kông.

10. Sushi Shikon

Sushi omakase. Nằm trong khách sạn Mandarin Oriental, tại trung tâm thương mại The Landmark ở Central, Hồng Kông, trên đường Queen’s Road.

10. Ta Vie

Ẩm thực Pháp cao cấp. Tọa lạc tại Central, Hồng Kông.

T'ang Court

Ẩm thực Quảng Đông cao cấp tại Khách sạn The Langham, Tsim Sha Tsui, Cửu Long.

10. Các nhà hàng hai sao Michelin ở Hồng Kông

10. Arbor

Ẩm thực cao cấp Bắc Âu - Nhật Bản tại tầng 25 của tòa tháp nghệ thuật và ẩm thực H Queen’s ở Central, Hồng Kông.

10. Bo Innovation

Ẩm thực kết hợp Trung Hoa mang nét chấm phá nghệ thuật. Nằm ở Central, Hồng Kông.

10. Cristal Room by Anne-Sophie Pic

Ẩm thực Pháp xa hoa với ảnh hưởng châu Á và những đèn chùm Baccarat treo cao trên khu Central, Hồng Kông. Nằm ở tầng 43 của Gloucester Tower trong trung tâm mua sắm The Landmark, Central, Hồng Kông.

10. Lai Ching Heen

Ẩm thực Quảng Đông cao cấp tại Regent Hong Kong bên bờ cảng Victoria (Cửu Long).

10. L’Atelier de Joel Robuchon – Mới mở năm 2026.

Ẩm thực Pháp cao cấp với chỗ ngồi tại quầy bao quanh khu bếp mở. Nằm trong trung tâm thương mại The Landmark, Central, Hồng Kông.

10. L’Envol

Ẩm thực Pháp cao cấp tại khách sạn St. Regis, Wan Chai North, Hồng Kông.

10. Lung King Heen

Ăn uống Quảng Đông cao cấp và bữa trưa dim sum tại Khách sạn Four Seasons, Central, Hồng Kông.

10. Noi của Paul Airaudo

Ẩm thực Ý đương đại cao cấp tại khách sạn Four Seasons, Central, Hồng Kông.

10. Octavium

Ẩm thực Ý đương đại tinh tế tại Central, Hồng Kông.

10. Run

Ẩm thực Quảng Đông hiện đại cao cấp và bữa trưa dim sum tại Khách sạn St. Regis, Wan Chai North, Hồng Kông.

10. Phòng Ăn TATE

Ẩm thực tinh tế chịu ảnh hưởng của ẩm thực Quảng Đông, Triều Châu, Thượng Hải và hương vị phương Tây. Nằm ở Sheung Wan, Hồng Kông.

10. Tin Lung Heen

Ẩm thực Quảng Đông chính hiệu, cao cấp và dim sum tại tầng 102 của The Ritz-Carlton Hong Kong ở Tsim Sha Tsui/West Kowloon. (https://www.tinlungheen.com/)

Ying Jee Club

Ẩm thực Quảng Đông truyền thống và hiện đại sáng tạo (https://yingjeeclub.hk/) và điểm tâm tại tòa nhà Nexxus, Central, Hồng Kông.

MỚI trong danh sách Nhà hàng 1 sao Michelin tại Hồng Kông năm 2026

10. China Tang

Phong cách sang trọng nhưng mang nét cổ điển với các món ăn Trung Hoa chịu ảnh hưởng từ các vùng Quảng Đông, Bắc Kinh, Tứ Xuyên và Sơn Đông. Nằm trong trung tâm mua sắm The Landmark, khu Central, Hồng Kông.

10. Sushi Takeshi

Cá Nhật Bản tươi phục vụ omakase cho bữa trưa và bữa tối. Nằm trong The Mira Hong Kong, Tsim Sha Shui/Kowloon.

Nếu bạn dành chút thời gian xem qua những nhà hàng được trao sao được giới thiệu phía trên, bạn sẽ nhận thấy rằng hầu hết các địa điểm này nằm trên Đảo Hồng Kông, chủ yếu ở khu Trung tâm/Trung tâm Tài chính, nơi cũng có nhiều trung tâm mua sắm cao cấp, khách sạn sang trọng và các tòa chung cư chọc trời hơn bất cứ nơi nào khác trong thành phố.

Như đã đề cập ở trên, còn có thêm 55 nhà hàng một sao Michelin tại Hồng Kông. Danh sách đầy đủ cho năm 2026 có thể được tìm thấy tại đây: https://guide.michelin.com/hk/en/article/michelin-guide-ceremony/hong-kong-macau-full-list, cùng với tất cả các nhà hàng được Michelin công nhận khác ở Hồng Kông và Macau lân cận. Danh sách này rõ ràng rất đồ sộ, vì vậy việc lên kế hoạch cho những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt trước chuyến đi là điều cần thiết. Nhiều cơ sở được đề cập trong bài viết này yêu cầu đặt chỗ, và việc đặt trước được khuyến nghị mạnh mẽ, đặc biệt là cho bữa tối trong thời gian bạn lưu lại Hồng Kông. Vào mùa du lịch cao điểm và cuối tuần, những nhà hàng phổ biến nhất có thể không chấp nhận khách đến trực tiếp, vì vậy bạn nên lưu ý vấn đề này. Thường có quy định về trang phục, đặc biệt ở những phòng ăn có xếp hạng cao hơn và/hoặc sang trọng hơn, một số nơi còn yêu cầu khách phải ít nhất tám tuổi.

MỚI trong danh sách Nhà hàng Michelin Bib Gourmand 2026 tại Hồng Kông

Với 70 nhà hàng Bib Gourmand được Michelin trao trong năm nay, ghi nhận mỗi nơi phục vụ món ăn đặc biệt ngon với mức giá phải chăng, dưới đây là những địa điểm ẩm thực lần đầu tiên được đưa vào danh sách.

10. Dragons’ Den

Ẩm thực Quảng Đông phong cách Hồng Kông ở khu vực Wong Tai Sin của Cửu Long. Một địa điểm được cộng đồng địa phương yêu thích từ lâu.

10. Fiata

Nằm ở Central, Hồng Kông, Fiata cũng đã được Fifty Top Pizza trao danh hiệu “Top Hong Kong Pizza” suốt năm năm liên tiếp.

10. Ho Ho Chak

Tên gọi này có nghĩa là ‘ngon’ trong tiếng Triều Châu địa phương, và nhà hàng ở Tsim Sha Tsui trên Cửu Long chính xác là như vậy.

10. Lai’s Kitchen

Địa điểm ăn uống ở Wan Chai, Hồng Kông này phục vụ các món Quảng Đông giá cả phải chăng với phong cách quầy hàng đồ ăn đường phố.

10. Siaw

Nhiều người địa phương coi đây là nhà hàng Thái ngon nhất ở Hồng Kông. Quán sôi động và có bếp mở. Nằm ở Tsim Sha Tsui/Kowloon.

10. Uncle Qwek

Bistro Đông Nam Á tại Central, Hồng Kông. Các món ăn theo phong cách gia đình, sáng tạo, phục vụ trong không gian ăn uống thoải mái, giản dị.

10. Nhà hàng được Michelin lựa chọn 2026 ở Hồng Kông

Dường như 147 nhà hàng ở Hồng Kông được Michelin trao tặng ba, hai hoặc một sao, hoặc danh hiệu Bib Gourmand vẫn chưa đủ, Michelin còn có thêm một hạng mục nữa là 'Lựa chọn', gợi ý cho những người sành ăn đến thành phố cân nhắc cho một trải nghiệm ẩm thực chất lượng. Những cơ sở này chưa vào được một trong các nhóm xếp hạng cao hơn, nhưng 72 nhà hàng trong danh sách năm nay có thể giành được danh hiệu Bib Gourmand hoặc sao trong những năm tới. Những nhà hàng mới được đưa vào hạng mục Lựa chọn năm nay gồm Akira Back (đương đại châu Á), Hau Tak (Quảng Đông), Jean-Pierre (Pháp), Jija (Quảng Đông sáng tạo), La Volta (Ý), Le Colvert (Pháp), Roucou (Pháp-Nhật sáng tạo), Sol (đương đại Hàn Quốc) và Te Bo (đương đại châu Âu).

10. Ở Gần Những Nhà Hàng Được Michelin Vinh Danh (hoặc lân cận)

Vì bạn đã đọc bài viết này đến đây, việc tìm được những món ăn tuyệt hảo chắc chắn rất quan trọng cho trải nghiệm du lịch của bạn. Hồng Kông chẳng hề kém cạnh khi nói đến việc cung cấp nhiều lựa chọn ẩm thực, với vô số nhà hàng cao cấp được Michelin đánh giá. Theo tôi, nếu bạn đã quyết định “chơi tới bến” để tận hưởng ẩm thực ở Hồng Kông, tại sao không cân nhắc chọn nơi lưu trú sang trọng tương xứng trong thời gian ở đây? Vì nhiều nhà hàng đạt sao Michelin nằm trong các khách sạn được xếp hạng cao (4 và 5 sao), bạn sẽ chỉ cần đi bộ ngắn để đến nhiều bữa ăn đáng kinh ngạc.

Trang web đặt phòng khách sạn Travelated là nơi tôi bắt đầu tìm kiếm khách sạn, và thường tôi dừng lại ở đó. Với tất cả các khách sạn được ưa chuộng nhất ở Hồng Kông đều có trên trang này và với giá tốt nhất, tôi hiếm khi cần tìm nơi khác.

Tất nhiên, với hơn 275 khách sạn ở Hồng Kông có trên trang Travelated, có những lựa chọn phù hợp với mọi ngân sách.

“Ăn là nhu cầu thiết yếu, nhưng ăn một cách thông minh là một nghệ thuật.”

Được quy cho Viên Mai (1716-1798), một nghệ sĩ và nhà thơ lớn thời nhà Thanh, và có lẽ là một trong những nhà văn ẩm thực có ảnh hưởng đầu tiên của Trung Quốc, câu nói này vẫn đúng cho đến ngày nay. Tác giả của “Con đường ẩm thực” (Suiyuan Shidan bằng tiếng Trung) không thể nào dự đoán được cảnh quan ẩm thực của thế kỷ 21 sẽ trông như thế nào, tuy nhiên, ông hẳn sẽ rất vui khi thấy Hồng Kông đã phát triển thành một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Nếu bạn chưa từng ghé thăm điểm đến tuyệt vời này, bạn chắc chắn nên đến ít nhất một lần. Còn nếu bạn đã từng đến trước đây, có lẽ bạn đã quay lại Hồng Kông nhiều lần. Đây chắc chắn là một thành phố sôi động và đẹp đến mức bạn có thể trở lại nhiều lần mà không bao giờ làm hai lần điều giống nhau.